20 Resep Tongseng Ayam Sederhana yang Enak (Rekomended)

Resep Tongseng Ayam – Tongseng ayam adalah salah satu makanan khas yang sejenis dengan gulai, tetapi memiliki bumbu yang rasanya lebih “tajam”. Ada beragam jenis tongseng dari berbagai daerah di Indonesia, dan berikut beberapa resep tongseng ayam khas Indonesia yang bisa kamu hidangkan ke keluarga di rumah.

Resep Tongseng Ayam Pedas

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 150 ml santan kelapa kental
• 15 buah cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• 1 bungkul kol
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih, kemudian potong sesuai selera
2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, serta ketumbar. Setelah semua halus, tumis bumbu tersebut hingga harum
3. Masukkan daging ayam ke tumisan bumbu, lalu masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan air secukupnya
4. Aduk hingga setengah matang, lalu beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan kol yang telah dipotong-potong, tomat, daun bawang, serta santan
6. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, tambahkan kaldu ayam bubuk serta kecap manis sesuai selera
7. Apabila telah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 5 sm jahe
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 bungkul kol
• 1 buah tomat
• 1 liter air
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 batang serai
• 1 ruas kunyit
• 1 batang daun salam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Sembari memanaskan minyak, haluskan ketumbar, lada bubuk, kunyit, jahe, bawang merah, serai, dan bawang putih. Apabila minyak telah panas, masukkan bumbu ke dalam minyak dan ditumis hingga harum
2. Masukkan daging ayam ke tumisan bumbu, lalu diaduk hingga warna ayam berubah menjadi kecokelatan
3. Aduk hingga setengah matang, kemudian masukkan air bersamaan dengan cabai, lengkuas, tomat, dan daun salam
4. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, tambahkan kecap manis sesuai selera. Apabila telah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tongseng Ayam Kampung Sapi Kering Pedas

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi
• 1 kilogram daging ayam kampung
• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 butir asam
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 batang serai
• 1 bungkus royco sapi
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging sapi dan daging ayam sampai bersih, kemudian potong sesuai selera dan dipukul-pukul agar daging tidak alot. Setelah itu, daging sapi dan ayam direbus hingga teksturnya menjadi empuk. Setelah itu dipukul-pukul lagi hingga empuk
2. Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, jahe, serta lengkuas hingga halus. Setelah bumbu halus, kemudian ditumis hingga harum. daging sapi dan daging ayam yang telah dipotong-potong. Beri asam, garam, gula, merica, dan royco sapi secukupnya.
3. Beri air sedikit, lalu aduk hingga rata dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging. Tongseng ayam kampung sapi kering pedas siap dinikmati.

Resep Tongseng Ayam Suwir Jamur Tiram

Bahan:

• 250 gram jamur tiram
• ½ bungkul kol
• 1 kilogram daging ayam
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 buah tomat
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci jamur tiram dan ayam sampai bersih, kemudian suwiri ayamnya
2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Setelah semua halus, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan gula dan garam secukupnya
3. Masukkan jamur tiram dan suwiran ayam ke tumisan bumbu, masak hingga jamur menjadi lembek
4. Masukkan kol yang telah dipotong-potong, beri garam, gula, kaldu, dan kecap manis
5. Masak hingga bumbu meresap ke dalam suwiran ayam dan jamur tiram, setelah itu tambahkan potongan tomat, dan tunggu hingga matang
6. Apabila telah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tongseng Ayam Gurita Kering Pedas

Bahan:

• ½ kilogram gurita kering
• ½ kg daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 2 butir asam
• 2 ruas lengkuas
• 1 buah jeruk purut
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• 1 ruas kunyit
• 1 bungkus royco sapi
• Air secukupnya
• Kol secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci gurita dan ayam sampai bersih, kemudian potong sesuai selera. Setelah itu direbus hingga teksturnya menjadi empuk.
2. Iris kol, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih
3. Ulek cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga halus. Setelah bumbu halus, kemudian ditumis hingga harum. Masukkan gurita dan ayam yang telah dipotong-potong. Masak hingga kol layu, tunggu sampai ayam dan gurita berubah warna. Aduk lagi hingga merata, beri sedikit air, gula dan garam
4. Tunggu hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging, dan tongseng ayam gurita siap dihidangkan.

Resep Tongseng Ayam Cumi

Bahan:

• 300 gram cumi-cumi
• 500 gram daging ayam
• 6 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah kemiri
• 1 buah tomat
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging cumi-cumi dan daging ayam sampai bersih, kemudian dipotong-potong sesuai selera
2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Setelah semua halus, tumis bumbu hingga beraroma harum. Beri gula dan garam secukupnya ke dalam tumisan bumbu
3. Masukkan cumi dan ayam ke dalam tumisan bumbu, masak hingga cumi berubah warna menjadi kecokelatan
4. Apabila cumi dan ayam telah berwarna kecokelatan, beri tambahan garam, gula, kaldu, dan kecap manis
5. Masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi dan ayamnya, kemudian tambahkan potongan tomat, dan tunggu hingga matang
6. Apabila telah matang, angkat dan sajikan.

Resep Tongseng Ayam Kerang Kering Pedas

Bahan:

• ½ kilogram kerang darah
• ½ kilogram daging ayam
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 1 butir asam
• 2 ruas lengkuas
• 1 buah jeruk purut
• 2 ruas jahe
• 1 batang serai
• 2 ruas kunyit
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Kol secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci kerang hingga bersih. Setelah itu direbus hingga kerang matang.
2. Potong- potong kol, bawang merah, cabai merah, dan bawang putih
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Setelah bumbu halus, kemudian masukkan ke dalam penggorengan yang telah diberi sedikit minyak goreng, lalu bumbu ditumis hingga harum. Masukkan kerang darah yang telah direbus. Setelah itu, tambahkan daging ayam
4. Bolak balik hingga kerang matang dan tercampur dengan bumbu. Aduk terus, beri sedikit air, gula dan garam secukupnya.
5. Tunggu hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam kerang, dan tongseng kerang kering pedas siap dihidangkan.

Resep Tongseng Ayam Mi Pedas

Bahan:

• 2 bungkus mi
• 1 kilogram ayam
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah sosis
• 2 butir telur
• 2 buah kemiri
• Gula secukupnya
• Sayuran tambahan secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga matang dan lembut. Potong sayuran dan sosis
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Setelah semua halus, tumis bumbu hingga beraroma harum. Beri gula dan garam secukupnya ke dalam tumisan bumbu
3. Masukkan mi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu, tidak lupa juga potongan ayamnya, kemudian tambahkan sayuran, potongan sosis dan tuang sedikit air. Beri tambahan garam, gula, kaldu, dan kecap manis secukupnya
4. Masak hingga bumbu mi, tambahkan telur, dan tunggu hingga matang
5. Apabila telah matang, angkat dan tongseng ayam mi pedas siap disajikan.

Resep Tongseng Ayam Telur Santan Pedas

Bahan:

• 10 butir telur
• 250 gram daging ayam
• 10 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 500 ml santan kelapa kental
• 1 butir kemiri
• 2 buah tomat
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 batang daun bawang
• 1 batang serai
• Gula secukupnya
• Kol secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, lalu diamkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, cabai dan kemiri. Setelah semua bumbu halus, tumis hingga harum
3. Masukkan daging ayam dan telur yang sudah dipotong menjadi dua bagian ke dalam tumisan bumbu. Setelah itu, beri santan, jahe, lengkuas, terakhir masukkan cabai rawit. Aduk rata dan terus masak hingga mendidih
4. Aduk hingga setengah matang, lalu beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan kol yang telah dipotong-potong, tomat, serta daun bawang.
6. Masak hingga bumbu meresap ke dalam telur, tambahkan kecap manis sesuai selera
7. Apabila telah matang, angkat dan tongseng ayam telur santan pedas siap dinikmati.

Resep Tongseng Hati Ayam Pedas

Bahan:

• 200 ml santan kelapa kental
• 5 siung bawang merah
• 1 kilogram gram hati ayam
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 buah tomat
• 1 batang serai
• 1 batang daun bawang
• 1 liter air
• Ketumbar secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci hati ayam sampai bersih, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, serta kemiri. Setelah semua bumbu dihaluskan, tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan potongan hati ayam ke tumisan bumbu, lalu masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, tambahkan air secukupnya serta daun jeruk
4. Aduk hingga setengah matang, lalu beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan tomat, daun bawang, serta santan kelapa kental
6. Masak tongseng hingga bumbu meresap ke dalam hati ayam dengan sempurna, lalu tambahkan kaldu ayam
7. Apabila telah matang, tongseng hati ayam diangkat dan siap dinikmati bersama keluarga di rumah.

Resep Tongseng Ceker Ayam

Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 250 ml santan kelapa kental
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• 1 butir kemiri
• 1 batang serai
• 2 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ceker ayan hingga bersih, kemudian direbus hingga matang.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Setelah semua bumbu halus, tumis hingga harum
3. Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke tumisan bumbu, lalu masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, tambahkan daun jeruk dan air secukupnya
4. Aduk hingga agak matang. Jangan lupa beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan kol yang telah dipotong-potong, tomat, daun bawang, serta santan kelapa kental
6. Masak tongseng hingga bumbu meresap ke dalam ceker ayam. Tambahkan kaldu ayam bubuk serta kecap manis sesuai selera
7. Apabila telah matang, tongseng ceker ayam bisa angkat dan disajikan.

Resep Tongseng Ayam Tahu Pedas

Bahan:

• 500 gram tahu putih
• 500 gram dada ayam
• 5 siung bawang merah
• 200 ml santan kelapa kental
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai
• 2 buah tomat
• 1 liter air
• 1 bungkul kol
• Ketumbar secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu putih dan ayam sesuai selera, lalu direbus hingga matang
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai, dan ketumbar. Setelah bumbu halus, tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan potongan dada ayam dan tahu ke tumisan bumbu, sembari dimasukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan air secukupnya
4. Aduk hingga setengah matang, lalu beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan kol yang telah dipotong-potong, tomat, daun bawang, dan santan
6. Masak tongseng hingga bumbu meresap ke dalam tahu, kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk serta kecap manis sesuai selera
7. Apabila telah matang, tongseng ayam tahu siap disajikan.

Resep Tongseng Ayam Fillet

Bahan:

• 500 gram dada ayam fillet
• 5 siung bawang merah
• 400 ml santan kelapa kental
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai
• Air secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih, kemudian potong sesuai selera
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan ketumbar. Setelah semua bumbu diulek hingga halus, tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan daging sapi ke tumisan bumbu, lalu masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, tambahkan daun jeruk dan air secukupnya
4. Aduk hingga setengah matang, lalu beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan tomat, daun bawang, serta santan. Masak tongseng hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam fillet dengan sempurna, kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk serta kecap manis sesuai selera
6. Apabila telah matang, tongseng bisa angkat dan siap disajikan.

Resep Tongseng Usus Ayam

Bahan:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 250 ml santan kelapa kental
• 250 gram usus ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 2 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci usus ayam hingga bersih, kemudian dipotong-potong
2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Setelah semua bumbu diulek hingga halus, tumis hingga harum
3. Masukkan usus ayam, batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan air secukupnya ke tumisan bumbu
4. Aduk hingga setengah matang, lalu beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan tomat, daun bawang, serta santan
6. Masak tongseng hingga bumbu meresap ke dalam dengan sempurna, kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk serta kecap manis sesuai selera
7. Apabila telah matang, tongseng usus ayam bisa angkat dan siap disajikan.

Resep Tongseng Ayam Mercon

Bahan:

• 1 kilogram dada ayam fillet
• 5 siung bawang merah
• 400 ml santan kelapa kental
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 buah tomat
• 20 buah cabai rawit
• 5 buah cabai hijau
• 5 buah cabai merah
• 1 butir kemiri
• 1 batang serai
• 1 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih, kemudian potong sesuai selera
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan ketumbar. Setelah semua bumbu diulek hingga halus, tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan ayam fillet ke tumisan bumbu, lalu masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, jahe yang sudah dimemarkan, serta daun jeruk dan air secukupnya
4. Aduk hingga setengah matang, lalu beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan tomat, daun bawang, serta santan. Masak tongseng hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam fillet dengan sempurna, kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk serta kecap manis sesuai selera
6. Apabila telah matang, tongseng bisa angkat dan siap disajikan.

Resep Tongseng Ayam Kentang Pedas

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 500 gram kentang
• 4 siung bawang merah
• 250 ml santan kelapa kental
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai
• 2 buah tomat
• 1 liter air
• Ketumbar secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kentang dan ayam sesuai selera, lalu direbus hingga matang
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit, serta ketumbar. Setelah bumbu halus, tumis hingga harum
3. Masukkan potongan dada ayam dan tahu ke tumisan bumbu. Masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan air secukupnya
4. Aduk hingga setengah matang, lalu beri garam, gula, dan lada bubuk
5. Masukkan tomat, daun bawang, dan santan
6. Masak tongseng hingga bumbu meresap ke dalam kentang dan ayam. Tambahkan kaldu ayam bubuk serta kecap manis sesuai selera
7. Apabila telah matang, tongseng ayam kentang siap disajikan.

Resep Tongseng Ayam Solo

Bahan- Bahan:

• 500 gram ayam bagian paha atas bawah,dipotong sesuai selera
• 8 lembar kol, diiris kasar
• 2buah tomat merah,dipotong- potong
• 1 buah bawang bombay,dicincang kasar
• 3 buah cabai merah,di buang bijinya dan diiris serong
• 2 buah cabai hijau, dibuang bijinya dan diiris serong
• 1 batang serai,dimemarkan
• 2 sendok teh kecap manis
• Garam, gula merah, penyedap rasa secukupnya.
• 600 ml air
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah kemiri,disangrai

Cara memasak tongseng ayam Solo:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bumbu halus, cabai, serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih sampai berubah warna, tambahkan kol aduk sampai sedikit layu dan masukkan tomat. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah dan garam secukupnya. Aduk sampai rata.
4. Tambahkan air secukupnya, tutup dan biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan santan dan masak hingga daging ayam matang.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan jangan lupa koreksi rasa.
7. Tongseng ayam Solo siap dihidangkan.

Resep Tongseng Ayam Betawi

Bahan – Bahan yang perlu disiapkan :

• 500 gram daging ayam potong sesuai selera
• 4 buah tomat hijau, potong- potong
• 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 6 lembar daun kol
• 7siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3buah kemiri, disangrai
• 1 batang serai, digeprek
• ½ sendok teh ketumbar
• 200 ml santan
• 500 ml air
• Gula, garam, bubuk kaldu ayam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

 Cara memasak tongseng ayam Betawi:

1. Haluskan ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting hingga halus.
2. Panaskan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus, serai hingga tercium bau harum.
3. Setelah itu, tambahkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Masak daging ayam hingga berubah warna.
4. Masukkan air dan masak daging ayam sebentar dengan api sedang, kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit.
5. Setelah semua santan dimasukkan, kemudian masukkan kentang, cabai rawit, cabai merah keriting dan tomat.
6. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya.
7. Masak daging ayam hingga matang dan koreksi rasa.
8. Tongseng ayam Betawi siap dihidangkan untuk keluarga anda tercinta.

Resep Tongseng Ayam Bumbu Gulai

Bahan yang Perlu Disiapkan :

• 500 gram daging ayam bagian dada, potong sesuai selera
• 1 buah bonggol jagung
• 6 lembar kol, iris kasar
• 1 buah tomat,iris menjadi 8 bagian

Bumbu Halus untuk Tongseng Kuah Gulai:

• 4 buah cabai merah besar, iris serong
• 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
• 8 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 4 buah kemiri, sangria
• ½ sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh merica
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai, di geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental
• 600 ml air
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara memasak tongseng ayam bumbu gulai:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harumdan tambahkan serai, daun jeru, jahe dan laos. Biarkan sampai layu dan keluar baunya.
2. Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga warnanya berubah.
3. Tambahkan air dan masak ayam sebentar, kemudian tambahkan santan.
4. Tambahkn gula, gar, kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya.
5. Masukkan cabai merah, cabai rawit, kol dan tomat. Masak hingga daging ayam matang dan sayuran layu. Koreksi rasa.
6. Matikan kompor. Tongseng ayam bumbu gulai siap dihidangkan.

Resep Tongseng Ayam Pedas Manis

Bahan-Bahan:

• 400 gram daging ayam bagian dada
• 6 lembar kol
• 1 buah tomat merah
• 6 buah cabai rawit merah,biarkan utuh
• 2 buah cabai hijau,di iris serong
• 200 ml santan kental
• 400 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• 4 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 3 siungbawang putih
• 4 buah cabai merah keriting (pedas bias menyesuaikan selera)
• Merica bubuk secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• 2 buah kemiri,sangrai
• Jinten secukupnya
• 1 ruas jahe
• 1ruas kunyit

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabai merah.
2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
3. Selanjutnya masukkan daging ayam yang telah dipotong dan aduk- aduk hingga bumbu meresap kedalam daging ayam dan biarkan daging ayam berubah warna.
4. Tambahkan air sampai daging ayam setengah matang,kemudian masukkan santan.
5. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecapmanis secukupnya.
6. Masukkan kol yang sudah dipotong tipis- tipis dan cabai rawit.
7. Masak daging ayam sampai matang dan daun kol layu. Jangan lupa koreksi rasa.
8. Tongseng ayam pedas manis siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep tongseng ayam yang dapat Anda coba di rumah. Kumpulan resep diatas adalah menu resep masakan tongseng yang paling banyak disukai oleh masyarakat di Indonesia. Bahan dan cara membuatnya juga sangat mudah. Selain itu, aneka resep tongseng diatas memiliki citarasa yang berbeda.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Tongseng Ayam