DMCA.com Protection Status

20 Resep Ayam Goreng yang Enak, Empuk, dan Gurih (Rekomended)

Resep Ayam Goreng – Ayam goreng tentu sangat nikmat dan disukai seluruh orang. Selain itu, menu makanan satu ini selalu ditemukan dalam setiap acara. Misalnya pesta pernikahan, ulang tahun, agenda rapat, dan acara formal lainnya.

Hampir setiap hari atau minggu orang-orang menyantap ayam goreng dengan berbagai cara penyajian yang berbeda. Berikut ini resep ayam goreng yang nikmat dan dapat dijadikan rekomendasi bagi ibu-ibu untuk memasaknya di dapur. Jangan sampai terlewatkan!

Resep Ayam Goreng Kuning

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 300 gr ayam yang potong ukuran sedang
  • 1 btg serai yang dimemarkan
  • Daun salam 1 lbr
  • Gula dan garam
  • Kaldu bubuk
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas kunyit yang dibakar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt asam jawa yang diberi sedikit air
  • 2 lembar daun salam
  • air secukupnya

Cara membuat :

  • Lumurkan bumbu halus, gula, garam, dan kaldu bubuk pada ayam dengan bumbu halus,
  • Masukkan ayam dalam panci lalu tuangkan air
  • Masukkan serai dan daun salam
  • Rebus hingga daging ayam lunak dan kuah tampak mengental
  • Angkat panci tersebut lalu dinginkan
  • Daging ayam dapat disimpan kedalam kulkas (jika mau)
  • Jika mau dimasak pada sore hari atau esok hari keluarkan daging ayam dan tunggu Beberapa saat
  • Sementara itu panaskan minyak goreng
  • Masukkan daging ayam dan goreng hingga berwarna kekuningan
  • Angkat dan tiriskan

Resep Ayam Goreng Mentega

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • Daging ayam 750 gram
  • Air perasan jeruk nipis (1 buah)
  • 1 siung bawang putih yang dicincang halus
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk saus:

  • 1/2 buah bawang bombay yang diiris tipis
  • 3 sdm margarin
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat :

  • Lumuri garam, bawang putih, dan perasan air jeruk nipis pada potongan daging ayam hingga merata
  • Diamkan selama kurang lebih 10 menit
  • Panaskan minyak goreng diatas nyala api sedang dan masukkan daging ayam
  • Bolak-balik daging ayam sampai terasa lunak dan berwarna kecoklatan
  • Angkat lalu tiriskan
  • Sementara itu panaskan minyak goreng dan masukkan bawang bombay
  • Tumis hingga tampak layu
  • Tambahkan campuran seluruh bahan saus dan aduk sampai rata
  • Masukkan daging ayam goreng kedalam saus dan aduk sampai rata serta bumbu meresap
  • Angkat dan sajikan sesuai selera ketika sedang panas

Resep Ayam Goreng Tepung

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • Ayam 1/2 kg ( pilih bagian sayap)
  • Telur 1 btr yang kocok lepas
  • 50 gram tepung terigu mengandung protein sedang
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 2 cm jahe
  • Garam dan secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Untuk Tepung Bumbu Pelapis:

  • 100 gram tepung terigu mengandung protein sedang
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk ( jika diperlukan )
  • Garam secukupnya
  • Baking powder 1 sdt

Cara Membuat :

  • Rendam ayam dalam bumbu halus selama 1 jam sampai meresap
  • Angkat ayam dan tiriskan
  • Gulingkan daging ayam ke dalam tepung terigu satu persatu (jangan semua)
  • Dicampur kemudian aduk dalam adonan terigu
  • Celupkan dalam kocokan telur
  • Lumuri dengan tepung bumbu pelapis
  • Tekan-tekan kemudian cubit sehingga terlihat keriting
  • Ketokan daging ayam yang telah dilumuri tepung sebelum di goreng
  • Masukkan dalam minyak goreng sampai terendam
  • Goreng hingga warna terlihat kecoklatan dan matang
  • Angkat lalu tiriskan sesuai selera
  • Ayam goreng tepung siap disantap dengan saus

Resep Ayam Goreng Kremes

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 1 kg ayam
  • 500 ml air bersih
  • 2 btg serai yang dimemarkan

Bahan Bumbu Halus :

  • 2 cm kunyit
  • 4 cm lengkuas yang diparut
  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung Bawang Merah
  • garam dan gula secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • air secukupnya

Bahan Bumbu Kremes :

  • Kaldu ayam yang diambil dari air ungkepan ayam
  • 13 sdm tepung tapioka
  • 1 btr telur
  • 4 lbr daun jeruk

Cara Membuat :

  • Potong daging ayam sesuai selera dan cuci dengan air sampai bersih dan sisihkan
  • Sementara buat bumbu halus sesuai dengan mencampurkan semua bahan bumbu halus.
  • Panaskan air 500ml dan masukkan bumbu halus secara perlahan sambil diaduk
  • Masukkan daging ayam dan serai dan ayam
  • Ungkep kurang lebih 25 menit
  • Setelah terlihat meresap dan matang angkat daging ayam yang telah diungkep
  • Tiriskan hingga sedikit dingin
  • Sementara itu buat adonan untuk kremesan
  • Ambil air dari ungkepan ayam
  • Masukan 13 sdm tepung tapioka serta 1 btr telur yang telah dikocok lepas
  • Aduk sampai adonan merata dan tidak terlihat gumpalan
  • Tambahkan 4 lbr daun jeruk yang telah disobek
  • Aduk-aduk secara perlahan dan merata
  • Panaskan minyak goreng secukupnya
  • Masukka ayam dan goreng sampai berwarna kecoklatan.
  • Buat adonan kremesan dengan menuangkan air kremesan melalui saringan
  • Tuangkan dari jarak kurang lebih 60cm dari minyak goreng
  • Goreng dan aduk perlahan sampai kremesan berwarna kuning keemasan
  • Setelah kremesan terlihat kuat dan banyak angkat lalu tiriskan
  • Sajikan diatas piring sesuai selera
  • Tambahkan saus sesuai selera

Resep Ayam Goreng Padang

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 500 gr daging ayam yang di potong sesuai selera
  • 4 cm lengkuas yang telah di parut
  • Garam secukupnya
  • 2 btr telur
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air perasan jeruk nipis (1 buah)
  • Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 ruas atau 2 cm jahe

Cara Membuat :

  • Cuci daging ayam potong sampai bersih
  • Lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis
  • Kemudian lumuri juga dengan bumbu halus
  • Tambahkan lengkuas yang di parut pada lumuran tersebut
  • Kukus daging ayamselama kurang lebih 10 menit
  • Tambahkan 6 sdm air bersih
  • Setelah selesai dikukus, celupkan ayam dalam kocokan telur yang diberi garam sedikit
  • Sementara itu panaskan minyak goreng diatas nyala api sedang
  • Masukkan ayam dan goreng hingga berwarna kecoklatan
  • Kemudian angkat dan tiriskan ayam
  • Ayam goreng siap disajikan sesuai selera

Resep Ayam Goreng Asam Manis

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 7 potong dada ayam
  • 150 gr tepung terigu merek segitiga biru
  • Tepung tapioka atau sagu
  • Garam secukupnya
  • 1/2 merica bubuk
  • 2 sdt bawang putih bubuk

Bahan bumbu saos;

  • 1/2 siung bawang bombay yang dicincang halus
  • 3 siung bawang putih yang dicincang halus
  • 1 sisir nanas yang dicincang halus
  • 1 bh wortel yang diiris bentuk korek api
  • 1/2 bh tomat
  • 2 buah cabe merah
  • 5 sdm saos tomat
  • 2 sdm saos sambal
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu penyedap ayam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdm tepung maizena yang telah dilarutkan bersama air
  • Air dari daun bawang
  • 2 sdm margarin

Cara Membuat :

  • Cuci bersih daging ayam dan potong berbentuk filet tipis
  • Lumuri dengan merica dan garam diamkan selama 30 menit
  • Sementara itu buat adonan basah yakni mencampur tepung terigu dengan tapioka (perbandingan 4:1)
  • Tambahkan air dan taburkan merica, garam, dan bawang putih bubuk
  • Buat juga adonan kering yakni campuran tepung terigu dengan tapioka saja (perbandingan 4:1)
  • Celupkan potongan dada ayam dalam adonan basah
  • Angkat dan celupkan lagi potongan ayam dalam adonan kering
  • Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam
  • Goreng sampai ayam berwarna kecoklatan
  • Sementara itu buat saos tumis
  • Campurkanbawang bombay, bawang putih, dan mentega
  • Masukkan irisan wortel.masak sampai layu
  • Tuangkan segelas air dan masukan tomat, nanas, saos tomat dan saos sambal
  • Masukkan larutan air maizena dan taburkan garam secukupnya
  • Tambahkan penyedap rasa dan aduk perlahan sampai air menyusut
  • Masukan daun bawang
  • Saos yang telah jadi dapat disiramkan diatas ayam atau sesuai selera

Resep Ayam Goreng Ala Korea

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • Daging ayam 1 kg yang dipotongan sebanyak 10 buah
  • Tepung bumbu ayam
  • 4 siung bawang putih yang digeprek dan rajang halus hingga lembut
  • 2 cm jahe (muda) dan diiris hingga lembut
  • Air perasan jeruk nipis

Bahan Saos:

  • 3 sdt Gocujhang
  • 1 sdm Saos tiram
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdmm adu
  • 1 sdt minyak wijen
  • Garam dan merica secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • 1 btg daun bawang yang diiris halus dan melintang
  • Wijen sesuai selera

Cara Membuat :

  • Cuci daging ayam sampai bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis
  • Diamkan sejenak dan cuci dengan air lagi kemudian tiriskan
  • Sementara itu siapkan adonan untuk tepung bumbu
  • Celupkan daging ayam dalam adonan dan goreng hingga krispi kemudian tiriskan
  • Campurkan seluruh adonan saos ke wadah terpisah
  • Masukkan madu, merica, dan garam secukupnya
  • Tumis bawang putih dan masukkan jahe diatas nyala api sedang
  • Setelah mengeluarkan bau harum campur dengan bumbu saos
  • Kemudian masukkan ayam tepung dan aduk sampai merata
  • Angkat dan sajikan dengan taburan wijen serta irisan daun bawang

Resep Ayam Goreng Balado

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan Utama:

  • 500 gram daging ayam yang dipotong sesuai selera

Bahan Bumbu ungkep ayam :

  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 btr kemiri
  • garam secukupnya

Bahan Bumbu Balado :

  • Cabe merah keriting 1 ons
  • 3 bh cabe rawit
  • 1 bh tomat
  • 3 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara membuat :

  • Bersihkan daging ayam yang telah dipotong
  • Kemudian haluskan bumbu untuk ungkep ayam dengan cara blender
  • Panaskan minyak goreng diatas api sedang dan masukkan ayam dalam wajan penggorengan
  • Tuangkan air secukupnya dan rebus sampai bumbu meresap dan angkat
  • Sementara itu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan
  • Haluskan campuran bumbu balado dan tumis dengan bumbu pelengkap
  • Aduk-aduk perlahan dan masak sampai matang
  • Masukkan daging ayam goreng dan aduk perlahan sampai merata
  • Setelah dirasa matang dapat diangkat dan sajikan sesuai selera

Resep Ayam Goreng Bacem

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • Seekor ayam kampung
  • 3 ruas lengkuas
  • 5 lbr daun salam
  • 70 gram gula merah atau dapat ditambahkan sesuai selera
  • 1 ltr air kelapa
  • 1 sdm air asam

Bahan Bumbu halus :

  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • 1/2 sdm jinten yang disangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 btr kemiri yang disangrai (opsional)

Cara Membuat :

  • Cuci daging ayam sampai bersih
  • Sementara itu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus dengan blender
  • Campurkan air kelapa, ayam, dan bumbu halus dalam panci
  • Rebus dengan nyala api sedang sambil masukkan lengkuas geprek, daun salam, gula merah, air asam
  • Masak sampai ayam terasa empuk dan bumbu meresap
  • Angkat dan tiriskan
  • Panaskan minyak goren dan masukkan ayamsebentar saja karena sudah empuk
  • Angkat, tiriskan, dan sajikan sesuai selera

Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan utama :

  • 500 gr daging ayam bagian dada yang dipotong sesuai selera
  • Santan kara 65 ml ditambah 250 ml Air

Bahan bumbu halus :

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 bh cabe merah besar yang tanpa biji
  • 4 butir kemiri yang disangrai
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan bumbu cemplung :

  • 3 lbr daun salam
  • 1 btg serai yang digeprek bagian putihnya
  • 1/2 ruas lengkuas yang dimemarkan
  • 1 sdm air dari asam kental
  • 2 sdm gula merah dan disisir halus

Cara membuat :

  • Rebus ayam hingga empuk
  • Angkat dan bumbui dengan bawang putih, garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk secukupnya
  • Diamkan beberapa saat dan goreng ayam
  • Sementara itu haluskan semua bumbu halus dengan blender
  • Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan harum
  • Setelah itu masukkan bumbu cemplungnya dan diaduk hingga rata
  • Tambahkan air dan santan kara lalu aduk rata
  • Masukkan ayam goreng dan aduk perlahan hingga bumbu merata
  • Masak hingga santan tampak menyusut
  • Setelah dirasa matang angkat dan sajikan sesuai selera

Resep Ayam Goreng Cabe Ijo

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan:

  • Daging ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
  • 2 lbr daun jeruk

Bahan ulek :

  • 3 bh cabe kompor
  • 2 bh cabe rawit
  • 2 siung bawang merah
  • 1 bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Bubuk kaldu ayam secukupnya
  • Bubuk Merica secukupnya
  • Garam dan gula putih

Cara Membuat :

  • Goreng daging ayam yang telah di ungkep dengan bumbu racik
  • Jangan biarkan minyak goreng kering
  • Sementara itu ulek bumbu dan tumis bumbu hingga berbau harum
  • Masukkan daun jeruk dan air secukupnya
  • Aduk perlahan dan masukkan kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula putih
  • Masukkan daging ayam yang telah digoreng
  • Masak diatas nyala api sedang
  • Aduk perlahan sampai bumbu meresap sempurna
  • Angkat dan sajikan sesuai selera

Resep Ayam Goreng Daun Jeruk

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 1 kg ayam yang telah dipotong menjadi 8 bagian
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai yang telah dimemarkan
  • 10 lbr daun jeruk yang telahdibuang tulangnya
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah yang disisir
  • 400 ml air santan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm air
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 10 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdm jintan
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit yang telah dibakar

Bahan sambal :

  • 50 gr cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 50 gr bawang merah yang telah dipotong-potong
  • 1 sdm terasi goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah yang telahdisisir
  • 5 bh jeruk limau atau 50 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  • Bersihkan daging ayam dengan air
  • Panaskan api lalu rebus ayam dalam santan dan masukkan bumbu
  • Angkat dan tiriskan
  • Setelah itu goreng daging ayam dalam minyak yang telah dipanaskan api sedang
  • Bolak balik sesekali sampai berwarna kecoklatan
  • Sementara itu tumis cabai rawit merah, cabai merah keriting,  bawang merah, dan terasi hingga mengeluarkan bau harum
  • Angkat dan tiriskan.
  • Letakkan diatas di cobek taburkan garam dan gula merah
  • Ulek perlahan hingga bumbu merata
  • Tuangkan perasan air jeruk limau
  • Ayamsiap disajikan bersama sambal dan sesuai selera

Resep Ayam Goreng Daun Pandan

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 400 gram daging ayam fillet
  • 10 lbr daun pandan

Bahan bumbu :

  • 2 sdm saus oyster
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm saus light soy
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm daun ketumbar (akarnya saja)
  • 2 sdm bawang putih yang telah dicincang halus
  • 1 sdt lada putih
  • 1 sdt minyak wijen

Cara membuat :

  • Bersihkan daging ayam lalu potong berbentuk dadu dan sisihkan
  • Masukkan bahan bumbu dalam mangkuk dan aduk rata
  • Rendam daging ayam dalam campuran bumbu diamkan selama 30 menit atau 1 jam
  • Masukkan dalm lemari pendingin sampai meresap
  • Sementara itu siapkan daun pandan dan lipat sampai membuat simpul
  • Masukkan daging ayam dalam simpul tersebut
  • Kemudian kukus daging ayam yang bungkus pandan selama 15 menit
  • Angkat dan dinginkan sejenak
  • Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam pandan
  • Goreng hingga berwarna kecokelatan
  • Setelah dirasa matang dapat diangkat dan siap disajikan

Resep Ayam Goreng Digeprek

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 1 kg daging ayam
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • 1 btg serai
  • Daun salam 7 lbr
  • Daun jeruk 7 lbr
  • 5 btr kemiri yang ditumbuk halus
  • 3 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 sdm air dari asam jawa
  • 1 sdt gula
  • 2 sdm garam yang halus
  • 1/2 sdt kaldu ayam instan
  • 1/2 sdt msg

Cara membuat :

  • Cuci daging ayam hingga bersih dan taburkan 1 sdm kunyit bubuk, garam, kemiri, ketumbar bubuk, dan air asam jawa
  • Diamkan selama 10 menit.
  • Sementara itu tumis bumbu geprek hingga harum
  • Masukkan ayam dan masak selama 5 menit sambil aduk sesekali
  • Matikan api dan biarkan hingga agak dingin
  • Taburkan 1 sdm garam, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, gula pasir
  • Aduk perlahan dan diamkan selama 5 menit
  • Setelah bumbu meresap masukkan dalam presto
  • Masak diatas nyala api besar selama 30 menit
  • Setelah itu sajikan ayam sesuai selera anda

Resep Ayam Goreng Ala Hongkong

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 600 gr daging ayam
  • 2 sdm saos tiram
  • 1/2 bawang bombai yang telah di kupas dan potong-potong
  • 6 sdm saos tomat
  • 10 bh cabe yang telah dibersihkan dan diiris serong
  • 1 btg daun bawang yang dibersihkan dan dipotong
  • 3 btr bawang merah yang telah diiris
  • 2 siung bawang putih yang telah dicincang kasar
  • 2 cm jahe yang telah di cincang halus
  • gula pasir secukupnya
  • garam dan lada bubuk secukupnya
  • 4 sdm margarin untuk menumis
  • 200 ml air

Cara membuat :

  • Panaskan kuali diatas nyala api sedang
  • Masukkan mentega sampai mencair
  • Masukkan bawang bombai, bawang putih dan jahe lalu tumis hingga berbau harum
  • Tambahkan bawang merah dan tumis sambil diaduk hingga layu dan matang
  • Masukkan daging ayam dan tumis sebentar
  • Tuangkan air sampai daging ayam terlihat matang
  • Masukkan saos tiram dan saos tomat biarkan hingga air menyusut dan menjadi kental
  • Taburkan dengan gula, garam dan lada bubuk
  • Masukkan irisan cabe merah serta daun bawang dan biarkan hingga agak layu
  • Angkat dan siap disajikan sesuai selera

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 1 kg ayam yang dipotong-potong menjadi 8 bagian
  • 1 bh serai yang telah dimemarkan
  • 2 btg daun salam
  • 3 sdm lengkuas parut

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 bh kemiri yang disangrai
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 sdm kunyit parut
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

  • Cuci daging ayam hingga bersih
  • Sementara itu campurkan bumbu halus, lengkuas parut, dan ayam lalu remas beberapa sekitar 5 menit
  • Lumuri ayam dengan sisa bumbu halus dan masukkan dalam penggorengan
  • Setelah itu masukkan serai dan daun salam lalu tutup
  • Jerang daging ayam diatas nyala api kecil hingga setengah matang
  • Tuangkan sedikit air lalu angkat
  • Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam serta bumbu-bumbunya
  • Aduk perlahan hingga berwarna kecoklatan
  • Angkat dan tiriskan
  • Sajikan ayam ditaburi remah-remahnya sesuai selera

Resep Ayam Goreng Kemiri

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan utama:

  • 1 kg ayam yang dipotong sesuai selera

Bahan Bumbu Halus :

  • 9 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 7 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Bahan Bumbu :

  • 1 bh serai yang digeprek
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 cm lengkuas yang telah digeprek
  • Gula dan garam secukupnya
  • Merica dan kaldu jamur bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  • Cuci daging ayam hingga bersih
  • Sementara itu tumis bumbu yang telah dihaluskan
  • Campurkan dengan bahan lainnya dan diaduk perlahan sampai harum
  • Masukkan ayam dan tuangkan air secukupnya lalu aduk sampai merata
  • Masak selama 30 menit hingga air menyusut
  • Angkat dan tiriskan beberapa saat
  • Kemudian panaskan minyak goreng diatas nyala api sedang
  • Masukkan ayam dan masak hingga berwarna kecoklatan
  • Angkat dan ayam siap disajikan

Resep Ayam Goreng Telur Asin

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 500 gr ayam yang dipotong sesuai selera
  • 250 gr tepung (sajiku)
  • 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Saus Telur Asin :

  • 3 btr telur asin yang telah direbus
  • 200 ml susu full cream cair (Frisian Flag)

Cara membuat :

  • Cuci daging ayam hingga bersih
  • Lumuri dengan garam, lada, dan bawang putih
  • Diaduk perlahan hingga merata lalu taburkan tepung serbaguna
  • Aduk dengan tangan yang bersih dan telah dicuci
  • Diamkan selama kurang lebih 5 menit sampai bumbu sedikit meresap
  • Pisahkan sisa tepung bumbu diatas mangkuk dan tambahkan lada
  • Ambil ayam yang tadinya telah didiamkan dan masukkan dalam adonan tepung kering
  • Aduk sambil diremas perlahan agar hasilnya keliatan crispy
  • Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam
  • Masak hingga warna berubah menjadi coklat keemasan
  • Setelah dirasa matang maka angkat dan tiriskan
  • Sementara itu siapkan saus telur asinnya dengan memisahkan putih telur dan kuning telur
  • Haluskan kuning telur dgn garpu atau blender
  • Panaskan minyak goreng dan masukkan telur yang telah dihalus
  • Aduk-aduk sesekali dan masukkan susu full cream cair secara perlahan
  • Masih diaduk perlahan sampai mendidih
  • Tambahkan sedikit garam, gula, dan lada sesuai selera
  • Sajikan ayam goreng diatas piring dan tuangkan saus telur asin diatasnya
  • Makanan siap untuk dinikmati!

Resep Ayam Goreng Ketumbar

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

500 gr daging ayam yang telah dipotong sesuai selera

Bahan bumbu halus :

  • 7 siung bawang putih (berukuran sedang)
  • 4 siung bawang merah (berukuran sedang)
  • 1/2 sdm ketumbar (butiran)
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 ruas kunyit
  • 2 btg serai yang telah digeprek
  • 1 bh lengkuas berukuran besar dan telah digeprek
  • 5 lbr daun salam
  • 1/2 pcs ketumbar bubuk atau instan
  • Air secukupnya
  • Lada halus secukupnya
  • 2 bh jeruk nipis

Cara Membuat :

  • Pertama cuci bersih daging ayam lalu tiriskan
  • Lumuri daging dengan perasan air jeruk nipis agar tidak berbau amis dan diamkan selama beberapa menit
  • Sementara itu buat bumbu halus dengan mencampur daun salam, lengkuas, serai ke dalam wajan
  • Tambahkan air secukupnya lalu aduk perlahan
  • Panaskan adonan diatas kompor dengan nyala api sedang
  • Masukkan lada halus, ketumbar bubuk, gula pasir
  • Lalu coba untuk test rasa, jika sudah pas dapat diangkat
  • Tiriskan beberapa saat
  • Panaskan minyak goreng lalu masukkan ayam
  • Angkat setelah warna daging ayam tampak kekuningan
  • Makanan siap disajikan sesuai selera

Resep Ayam Goreng Mentega Ala Ponti

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

Bahan :

  • 500 gr daging ayam dipotong sesuai selera
  • 2 siung bawang putih (digeprek dan dicincang)
  • 1/2 bawang bombay (berukuran sedang dan iris kasar)
  • 1 btg daun bawang (diiris kasar)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/2 sdm margarine
  • Kecap manis dan kecap asin secukupnya
  • Kecap inggris 1 sdm
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 1 sdm madu asli
  • Air 200 ml
  • 1 sdm maizena yang telah dilarutkan dengan air

Cara Membuat :

  • Cuci bersih daging ayam dan rebus diatas nyala api sedang
  • Taburkan merica dan garam sesuai selera dan diamkan sampai matang
  • Angkat dan tiriskan beberapa saat
  • Siapkan penggorengan dan goreng sampai berwarna kecoklatan
  • Sementara itu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai berbau harum tambahkan sedikit margarine
  • Tuangkan air secukupnya dan masukkan daging ayam
  • Aduk sebentar lalu masukkan kecap asin, kecap masnis, kecap inggris
  • Masukkan juga air asam jawa, merica bubuk, gula pasir, dan madu setelah itu diaduk rata
  • Terakhir tuangkan larutan maizena dan aduk perlahan hingga mengental
  • Setelah dirasa matang angkat dan sajikan sesuai selera

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Ayam Goreng

Leave a Reply