DMCA.com Protection Status

18 Resep Udang Asam Manis Spesial Ala Restoran (Rekomended)

Resep Udang Asam Manis – Bagi para pencinta hidangan laut tentu saja menyukai udang sebagai salah satu pilihan jenis seafood yang banyak disukainya. Ada banyak olahan makanan yang bisa dikreasikan menggunakan bahan udang. Salah satu resep yang paling digemari adalah resep udang asam manis. Rasanya yang manis dan asam memberikan sensasi tersendiri bagi para penikmatnya, tentu saja membuatnya tidaklah sulit.

Olahan udang asam manis ini juga beragam dan ada berbagai cara untuk memasaknya. Jika Anda tinggal di daerah pinggir laut, tentu saja tidak susah untuk mencari udang yang masih segar. Namun, udang juga dapat didapatkan di pasar, supermarket, ataupun tukang sayur keliling. Jangan lupa untuk selalu cermat dalam memilih udang, agar mendapatkan udang dengan kondisi yang segar dan bagus.

Resep Udang Asam Manis Pedas

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Beirkut ini bahan-bahan dan cara membuat udang asam manis pedas yang lezat dan tak kalah dengan udang asam manis dari restoran.

Bahan:

  • 500 gram udang kupas (potong kepalanya)
  • 1 bawang bombay (iris tipis)
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • 5 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Goreng udang hingga matang. Tiriskan, sisihkan lebih dulu agar minyak yang ada di udang berkurang.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan bawang bombay, tambahkan saus tomat, saus sambal, dan tomat potong. Tambahkan sedikit air, biarkan sampai mendidih.
  4. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  5. Masak udang hingga bumbu meresap dan tunggu sampai masakan matang.
  6. Segera angkat udang yang sudah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.

Resep Udang Asam Manis dengan Nanas

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Nanas bisa menjadi bahan makanan yang cocok jika dipadukan dengan masakan asam manis apalagi dengan udang. Nanas bisa menjadi bagian yang menyegarkan di dalam masakan udang asam manis. Berikut ini bahan-bahan dan bagaimana cara membuat udang asam manis pedas yang gurih.

Bahan:

  • 300 gram udang (bersihkan dan buang bagian kepala)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat potong dadu
  • 1 potong nanas iris bentuk dadu
  • 1 sdm saus tomat
  • Secukupnya cuka (sesuai dengan selera, jika ingin asam)
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ gelas air
  • Secukupnya garam

Cara Membuat:

  1. Goreng udang hingga matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harus dan sedikit kecokelatan.
  3. Masukkan saus tomat, aduk rata.
  4. Masukkan air ke dalam tumisan, tambahkan merica bubuk, garam, dan beri cuka. Aduk sampai semua rata, lalu diamkan sebentar sampai air sedikit menyusut dan tumisan mengental.
  5. Masukkan udang yang sudah digoreng, potongan tomat, dan nanas. Aduk perlahan hingga semua bumbu merata dan meresap, kurang lebih selama 2 menit.
  6. Angkat hidangan yang telah matang dan sajikan di piring. Beri hiasan yang menarik seperti irisan tomat segar, daun seledri, ataupun bisa juga dengan garnish lainnya.

Resep Udang Asam Manis Ala Restoran Chinese Food

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 300 gram udang yang telah dikupas (atau boleh yang masih terdapat kulit, sesuai selera)
  • 2 sdt tepung maizena
  • ½ sdt garam dapur
  • ½ sdt merica bubuk
  • Sedikit minyak goreng
  • 1 sdm margarin atau butter
  • 1 cabai merah besar (buang bijinya, iris bentuk memanjang)
  • 2 siung bawang putih
  • ½ buah bawang bombay (iris panjang)
  • 100 ml air matang

Bahan saus asam manis:

  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • ¼ sdt gram (sesuaikan)
  • Secukupnya merica

Cara Membuat:

  1. Lumuri udang dengan garam, merica, dan tepung maizena. Diamkan selama kurang lebih 15 menit di dalam kulkas. Hal ini dilakukan untuk membiarkan bumbu-bumbu tersebut meresap ke dalam daging udang yang segar. Sehingga nantinya masakan anda akan terasa lebih gurih.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng, goreng udang selama 1 menit setiap sisi. Angkat jika sudah berubah warna dan sisihkan terlebih dahulu.
  3. Panaskan margarin menggunakan teflon atau penggorengan yang sama. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
  4. Masukkan bahan campuran saus asam manis ke dalam satu wadah.
  5. Masukkan udang, potongan cabai, dan campuran bahan saus asam manis ke dalam teflon dan aduk sampai semua rata.
  6. Masukkan air. Masak hingga masakan mengental (kuah seharusnya akan sendirinya mengental karena maizena yang terdapat di udang. Jika dirasa kuah kurang kental, bisa tambahkan larutan maizena).
  7. Angkat dan sajikan.

Resep Udang Asam Manis Brokoli

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 250 gram udang
  • 250 gram brokoli
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil
  • 1 bah tomat segar
  • 3 buah cabai merah ukuran sedang
  • 1 sdt saus tomat
  • 1 sdt saus sambal
  • 1 sdt kecap manis
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • 1 ½ sdt margarin untuk menumis
  • Secukupnya air matang

Cara Membuat:

  1. Bersihkan udang dan potong-potong brokoli sesuai selera.
  2. Cuci udang dan brokoli menggunakan air mengalir.
  3. Siram brokoli menggunakan air panas.
  4. Haluskan bahan untuk membuat bumbu, yaitu bawang putih, bawang merah, tomat segar, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan. Rajang bawang bombay.
  5. Panaskan margarin menggunakan wajan hingga mencair.
  6. Masukkan udang setelah margarin panas, goreng sampai udang berubah warna menjadi kemerahan.
  7. Masukkan rajangan bawang bombay dan bumbu halus.
  8. Masukkan brokoli ke dalam masakan.
  9. Tambahkan air matang, kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Aduk agar semua bumbu merata.
  10. Tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa. Jika dirasa masih kurang pas, bisa ditambahkan lagi sesuai dengan selera.
  11. Diamkan sebentar sampai semua bumbu meresap sempurna. Siap disajikan.

Resep Udang Asam Manis Goreng Mentega

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 300 gram udang segar
  • ¼ sdt garam halus
  • 2 sdm potato starch atau tepung tapioka

Bahan saus:

  • 1 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
  • 2 batang daun bawang, potong serong
  • 2 sendok makan margarin
  • 1 sdm kecap inggris atau saus tiram
  • 2 sdm saus sambal ekstra pedas
  • 1 sdm kecap manis
  • ¼ sdt gula pasir
  • 100 ml air matang
  • 2 sdt maizena
  • 1 sdm air

Cara Membuat:

  1. Bersihkan udang dan belah punggung. Selanjutnya lumuri dengan 1/4 sdt garam halus dan potato starch atau tepung tapioka. Diamkan sampai baluran meresap.
  2. Jika sudah meresap, goreng udang menggunakan minyak panas sebentar hingga udang bagian luar kering.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putihhingga harum dan matang.
  4. Masukkan air matang dan semua bumbu lain, kecuali daun bawang.
  5. Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa terlebih dahulu.
  6. Jika rasanya sudah pas, buat larutan maizena dengan menambahkan air pada maizena,
  7. Masak sampai sausnya mendidih dan meletup.
  8. Masukkan udang dan daun bawang, aduk udang sampai tercampur dengan saus.
  9. Siap dihidangkan.

Resep Udang Asam Manis Crispy

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 500 gram udang segar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt merica bubuk
  • Secukupnya garam
  • 4 sdm tepung bumbu
  • 10 sdm tepung protein rendah
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt baking powder
  • 10 sdm saus tomat
  • 300 ml air
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • Secukupnya mentimun
  • Secukupnya wortel
  • Secukupnya minyak goreng
  • 2 sdm cuka
  • 2 sdm saus inggris
  • Secukupnya gula pasir

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan-bahan di atas. Bersihkan udang dari kepala sampai ekor, cuci bersih.
  2. Rendam udang menggunakan jeruk nipis, lada, dan garam selama beberapa menit, sampai dirasa sudah menyerap.
  3. Selanjutnya, celupkan udang ke tepung bumbu, tepung protein rendah, dan baking powder.
  4. Kocok telur dan tambahkan pada udang yang telah di celup telur dan tepung lagi.
  5. Goreng udang di atas minyak yang telah panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
  6. Taruh di piring saji.
  7. Potong semua bahan seperti bawang bombay dan bawang putih untuk membuat saus.
  8. Tumis semua bawang dan bumbu dengan menggunakan sedikit minyak sampai harum.
  9. Tambahkan saus tomat, air, saus inggris, beri gula, lada, dan garam.
  10. Bila saus masih encer bisa ditambahkan larutan maizena untuk membuat saus menjadi kental.
  11. Aduk saus sampai mendidih, angkat, dan sisihkan.
  12. Siram di atas udang yang telah disimpan di atas piring.

Resep Udang Asam Manis Sambal Kentang

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 250 gram udang segar
  • 1 buah kentang (sesuai selera)
  • 2 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 siung bawang bombay
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • ½ sdm maizena
  • ½ gelas air
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan udang dan beri jeruk nipis agar tidak berbau.
  2. Potong kentang dengan bentuk dadu.
  3. Kemudian goreng kentang dan udang sampai matang. Sisihkan.
  4. Iris cabai merah, bawang pubawang merah, dan bawang bombay. Tumis cabai dan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay dengan minyak goreng yang sudah panas sampai harum.
  5. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Kemudian tambahkan maizena yang telah dilarutkan menggunakan air ke dalam masakan. Masak sampai saus mengental.
  6. Tambahkan gula dan garam, lalu koreksi rasa.
  7. Jika rasa saus sudah pas, masukkan kentang dan udang yang telah digoreng. Aduk hingga rata dan tunggu sampai bumbu meresap.
  8. Setelah mendidih, angkat, dan sajikan.
  9. Jika ingin dimakan keesekon harinya, dapat dipanaskan di penggorengan dengan menambahkan sedikit air biarkan hingga mengental, kemudian siap disajikan.

Resep Udang Jamur Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 250 gram udang ukuran sedang
  • 5 buah kancing ukur sedang, iris
  • ¼ bagian paprika merah, potong dadu
  • ¼ bagian paprika kuning, potong dadu
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ buah bawang bombay, iris
  • 1 buah wortel, iris memanjang

Bahas saus:

  • 8 sachet saus sambal
  • 6 sachet saus tomat
  • 3 sdm saus tiram
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak untuk menumis
  • 2 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Bersihkan udang dan goreng udang setengah matang. Menggoreng udang setengah matang bisa dengan menggunakan minyak kelapa sawit maupun minyak sayur sedikit saja, hanya untuk membasahi teflon atau wajan agar udang tidak lengket.
  2. Siapkan semua bahan. Dalam satu mangkok, campur semua bahan saus dan aduk rata.
  3. Tumis bawang bombay sampai harum dengan menggunakan margarin yang sudah panas dan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan bawang putih yang sudah dicincang dan cabai rawit.
  4. Masukkan paprika, wortel, dan jamur. Aduk sampai rata dan hampir masak.
  5. Tambahkan udang dan campuran saus, masak sampai semuanya matang.
  6. Koreksi rasa, jika sudah pas, siap disajikan.

Resep Udang Asam Manis Cumi Masak Kemangi

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

  • 250 gram cumi ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya, cuci bersih, potong cincin
  • 250 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya.
  • Segenggam daun kemangi
  • ¼ bawang bombay, cincang kasar
  • 100 ml air panas
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 4 sdt gula
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan udang dan cumi, aduk sampai udang berubah warna.
  3. Tuangkan air panas.
  4. Masukkan garam, gula, merica, saus sambal, dan saus tomat.
  5. Masak hingga air sedikit menyusut dan tunggu sampai semua bahan matang.
  6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk hingga rata dan angkat
  7. Sajikan cumi udang asam manis campur kemangi.

Resep Udang Asam Manis Masak Jagung

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan udang asam manis dengan jagung:

  • 250 gram udang segar
  • 1 buah jagung manis
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cabai merah keriting
  • 7 cabai rawit
  • Secukupnya saus tomat
  • Secukupnya kecap
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya lada bubuk
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • Secukupnya penyedap rasa

Cara udang asam manis dengan jagung:

  1. Rebus jagung dan udang di tempat terpisah sampai matang. Merebus jagung harus dipastikan bahwa jagung benar-benar matang. Jika tidak, rasa manis jagung tidak maksimal dan merusak cita rasa masakan nantinya.
  2. Iris bawang bombay secara melintang sehingga didapatkan bentuk yang menarik dan menciptakan visual makanan yang menggugah selera.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis semua bumbu dan tambahkan saus tomat, kecap, garam, lada, penyedap rasa, dan air.
  4. Masukkan jagung dan udang yang telah direbus secara perlahan.
  5. Iris tomat dengan bentuk dadu. Masukkan irisan tomat.
  6. Tunggu sampai semua sudah matang, koreksi rasa masakan anda. Tambahan garam atau gula jika kurang. Atau anda juga bisa menambahkan bubuk merica agar menciptakan rasa yang sedikit pedas.

Resep Udang Asam Manis Masak Bihun

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan Udang Asam Manis Masak Bihun:

  • 250 gram udang segar
  • 2 buah sosis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 ½ siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat besar, iris memanjang
  • 1 sdm saus sambal
  • 1/2 sdm kecap manis
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa (sesuai selera)
  • Sedikit minyak untuk menumis
  • Bihun yang sudah direndam air panas

Cara Membuat Udang Asam Manis Masak Bihun:

  1. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna sedikit kecokelatan. Masukkan bawang merah dan cabai keriting. Tumis semua sampai harum.
  2. Masukkan udang lalu tumis sampai udang berubah warna.
  3. Tambahkan garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, saus sambal, dan kecap manis. Aduk sebentar.
  4. Masukkan sosis yang telah dipotong dan tomat. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan air sesuai dengan selera
  6. Tunggu sampai saus mendidih dan koreksi rasa.
  7. Tambahkan perasan jeruk nipis jika ingin rasanya lebih asam.
  8. Udang sosis saus kuah asam manis siap disajikan.
  9. Rebus air sampai mendidih. Siapkan bihun dalam wadah dan siram menggunakan air rebusan tersebut.
  10. Rendam sampai bihun benar-benar lunak. Tiriskan.
  11. Sajikan bihun menggunakan piring. Siram bihun dengan kuah asam manis dan udang.

Resep Udang Asam Manis Saori

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 250 gram udang segar
  • 1 sachet saori asam manis
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay, iris kasar
  • Secukupnya daun bawang
  • ½ gelas air
  • 2 sendok minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Bersihkan udang dari kulitnya.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan cabai dan daun bawang.
  3. Masukkan udang hingga berubah warna, tambahkan saori asam manis dan air, tambahkan garam bila dirasa kurang asin.
  4. Tunggu sampai air menyusut.

Resep Udang Asam Manis Sederhana

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 300 gram udang
  • ½ buah bawang bombay, cincang kasar
  • 5 siung bawang merah, cincang halus
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 5 buah cabai rawit (disesuaikan bagi yang suka pedas)
  • ½ buah tomat segar, potong dadu kecil
  • 1 iris nanas potong kecil (boleh tidak pakai)
  • 1 sdt lada
  • 3 sachet saus sambal
  • 3 sdm saus tomat
  • ½ sachet saus tiram
  • Secukupnya garam
  • ½ gelas belimbing air
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih udang dan sisihkan, kemudian panaskan minyak goreng dan goreng udang sampai setengah matang, lalu angkat dan pisahkan.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang yang sudah digoreng setengah matang, aduk hingga rata.
  3. Masukkan air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan secukupnya garam, masak sampai udang hampir matang.
  4. Jika udang sudah hampir matang, masukkan irisan tomat, nanas, dan daun bawang. Campur sampai udang matang.

Resep Udang Asam Manis Ala Restoran Seafood

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 250 gram udang, siangi dan goreng dengan tepung bumbu siap pakai
  • 250 gram telur puyuh, rebus dan kupas
  • 2 lembar daun jeruk untuk memberikan aroma segar pada masakan.
  • 1 batang serai, memarkan
  • Secukupnya saus sambal
  • saus tomat, kecap manis, saus tiram, gula, garam
  • Secukupnya penyedap rasa (sesuai dengan selera)

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah kemiri
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Seujung jari kunyit dan jahe
  • Minyak untuk menumis
  • 1 buah bawang bombay, rajang halus
  • Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay harum.
  2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai. Tumis sampai semua harum dan tambahkan air secukupnya.
  3. Masukkan semua bumbu-bumbu. Koreksi rasa. Setelah pas, masukkan udang goreng dan telur puyuh. Masak sampai semua tercampur rata.
  4. Setelah semua meresap, sajikan hidangan bersama nasi putih panas.

Resep Udang Balado Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

  • 500 gram udang segar
  • 2 papan petai
  • 7 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat sedang
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 butir kemiri
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sdm air larutan asam jawa
  • 1 sdm gula pasir
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih udang, setelah bersih buang kulit kepala udang.
  2. Kupas petai.
  3. Haluskan semua bumbu, kecuali gula pasir, kaldu bubuk, cabai rawit, dan daun jeruk.
  4. Setelah bumbu halus, goreng udang sampai setengah matang, angkat, dan tiriskan.
  5. Setelah itu, tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak, masukkan daun jeruk serta cabai rawit, apabila sudah harum, masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan larutan asam jawa sampai harum.
  6. Koreksi rasa dan jika sudah pas, masukkan udang dan petai.
  7. Bila bumbu sudah tercampur rata, angkat dan tuang dalam piring.

Resep Ceker Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • ¼ kg ceker ayam
  • ¼ kg udang segar
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 buah cabai hijau besar, iris serong
  • Beberapa lembar daun jeruk
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya saus sambal
  • Secukupnya saus tiram
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 buah belimbing wuluh, iris tipis
  • Secukupnya gula merah
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya air

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ceker dan udang, lalu rebus ceker sebentar untuk menghilangkan lemak.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan bawang merah iris dan tambahkan daun jeruk.
  3. Masukkan ceker, tambahkan air sampai semua ceker terendam.
  4. Tambahkan gula jawa, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus sambal, dan saus tiram secukupnya. Tunggu sampai ceker empuk.
  5. Masukkan irisan cabai dan belimbing wuluh serta udang. Catatan, jangan memasak udang terlalu lama. Sajikan.

Resep Udang Asam Manis Kuah

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan utama masakan:

  • ¼ kg udang yang sudah dicuci bersih dan tidak berkulit

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah segar
  • 4 siung bawang putih segar
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas laos
  • 10 buah cabai merah

Bumbu pelengkap:

  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun sereh untuk menambah aroma lezat dan harum
  • 1 lembar daun jeruk untuk menambah aroma segar
  • Secukupnya gula merah, gula putih, asam jawa, penyedap rasa

Cara Membuat udang asam manis:

  1. Tumis bumbu halus dalam wajan dengan api kecil.
  2. Setelah bumbu harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan asam jawa.
  3. Tambahkan gula putih, gula merah, dan penyedap rasa.
  4. Setelah semua mendidih, masukkan udang, aduk rata dan koreksi rasa.

Resep Udang Asam Manis Koloke

Resep Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

  • 300 gram udang (kuliti, belah punggungnya)
  • 1 liter minyak goreng

Bahan tepung kering:

  • 6 sdm tepung tapioka atau tepung kanji
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • Secukupnya garam dapur

Bahan Pencelup:

  • 1 butir telur kocok
  • 2 siung bawang putih halus
  • 2 sdm tepung kering
  • ½ gelas air dingin

Bahan saus udang asam manis lezat:

  • 2 sdm margarin untuk menumis
  • 3 siung bawang putih halus
  • 1 buah bawang bombay iris
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdt cuka
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula

Larutan pengental:

  • 2 sdt maizena
  • 1 gelas air

Bahan yang dibutuhkan untuk pelengkap saus:

  • 1 buah wortel, iris dadu
  • Secukupnya kacang polong, kembang kol, dan bisa juga ditambahkan dengan jamur kancing

Cara Membuat udang asam manis :

  1. Siapkan wadah, campur jadi satu bahan tepung kering, aduk rata, dan sisihkan.
  2. Siapkan mangkok kedua, masukkan semua bahan pencelup, aduk rata, dan celupkan udang.
  3. Ambil udang, gulingkan ke tepung kering.
  4. Siapkan minyak panas, goreng udang hingga keemasan.
  5. Tumis semua bahan saus sampai harum. Masukkan bahan pelengkap saus, aduk rata, masukkan bahan pengental, masak hingga matang.
  6. Letakkan udang goreng tepung dan siram dengan saus asam manis.

Beberapa resep udang asam manis tersebut tentu saja akan terasa istimewa bila dimakan bersama orang-orang tersayang yang dijamin rasanya juga lezat. Selain resep-resep tersebut, tentu saja Anda bisa membuat kreasi masakan udang asam manis Anda sendiri menggunakan bahan makanan yang Anda sukai.

Memasak masakan atau hidangan udang asam manis harus memperhatikan bagaimana cara mengolah daging udang dengan baik. Jika tidak, anda akan mendapatkan hasil masakan yang kurang maksimal. Salah satu contohnya adalah rasa amis yang masih tertinggal di dalam masakan. Tentunya ini membuat selera makan menurun. Untuk mengurangi bau amis, anda bisa mencuci udang sampai bersih dan menggunakan jeruk nipis sedikit saja.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Udang Asam Manis

Leave a Reply