30 Resep Semur Jengkol Spesial dari Berbagai Daerah (Rekomended)

Resep Semur Jengkol – Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol. Salah satunya adalah resep semur jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Antara lain adalah mengatasi penyakit jantung, anemia, osteoporosis dan lain-lain.

Anda harus mencoba memakannya karena rasanya yang lezat. Apalagi Anda pandai dalam mengolahnya, mengkonsumsi jengkol dapat membuat ketagihan. Anda dapat memakannya bersama sambal, dibuat semur atau pun diolah menjadi menu yang lain.

Resep Semur Jengkol Pedas

Bahan-bahan:

• 300 gram jengkol
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1 gelas air
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabe merah keriting
• 5 buah carbe rawit
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 pala
• Jinten secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol dicuci, dibelah menjadi 2 dan direbus menggunakan air cucian beras. Tujuannya adalah untuk menghilangkan rasa bau pada jengkol
2. Jengkol dicuci lagi dan dimemarkan
3. Bawang merah ditumis, lalu masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam.
4. Masukkan jengkol, lalu tambahkan air dan dimasak sampai mendidih.
5. Taburkan gula, garam dan kecap manis sampai air berkurang serta bumbu meresap ke dalam jengkol
6. Setelah matang, semur jengkol siap dihidangkan

Resep Semur Jengkol Simpel

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit
• 2 butir kemiri
• 1 bungkus royko
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Kecap secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol diiris dan digoreng hingga empuk
2. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan kemiri di haluskan lalu ditumis
3. Setelah itu, masukkan air, royko dan kecap
4. Jengkol dimasukkan sembari diaduk agar bumbu tercampur rata.
5. Semur jengkol siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Betawi

Bahan–bahan:

• 250 gram jengkol tua
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm kopi hitam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Jengkol direbus menggunakan daun jeruk dan kopi sekitar 2 jam, lalu dipipihkan
2. Bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai muncul bau harum
3. Jengkol dimasukkan sembari diaduk, lalu masukkan gula dan air.
4. Tuang kecap sesuai selera, lalu tunggu sampai kuah berkurang

Resep Semur Jengkol Endoll

Bahan-bahan:

• 1/4 jengkol
• 15 biji cabe merah keriting
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 biji kemiri
• 1/5 pala
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 10 biji lada
• Garam secukupnya
• Micin
• Gula merah sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol direbus dengan daun salam dan sereh, lalu digeprek
2. Semua bumbu dihaluskan dengan blender, lalu ditumis sampai beraroma
3. Jengkol dimasukkan dan ditunggu hingga bumbu meresap ke dalam jengkol
4. Masakan siap disajikan

Resep Semur Jengkol dan Kentang

Bahan-bahan:

• 4 buah cabe merah
• Salam dan lengkuas secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air
• Kecap
• Gula
• Garam dan penyedap
• 1/2 kg jengkol
• 1/2 kg kentang
• 1 buah santan kara
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm lada butiran
• 1 genggam kemiri

Cara membuat:

1. Rebuslah jengkol sampai empuk, lalu kentang digoreng
2. Semua bumbu dihaluskan, lalu ditumis bersama salam dan lengkuas
3. Kentang goreng dan jengkol ditumis sembari diaduk rata. Selanjutnya tambahkan air dan tunggu sampai mendidih
4. Tuangkan santan sembari diaduk agar tercampur rata
5. Tambahkan kecap, gula, garam beserta penyedap rasa
6. Setelah airnya berkurang, matikan kompor lalu semur jengkol dan kentang siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Susu

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol yang telah dibelah dan dikupas
• 250 ml susu
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 ruas lengkuas
• Kecap secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya
• Gula putih secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 13 buah cabe merah keriting
• 1 buah tomat
• Pala secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol direbus bersama daun jeruk sampai empuk. Setelah itu, dicuci kembali lalu digeprek.
2. Bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai muncul aroma harum
3. Masukkan garam dan gula putih sembari tambahkan air, salam, sereh serta lengkuas.
4. Jengkol ditambahkan, lalu saat air sudah mendidih tuangkan susu dan kecap
5. Saat kuah sudah berkurang dan bumbu meresap pada jengkol, matikan kompor dan siap untuk disajikan.

Resep Balado Semur Jengkol

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol
• 1 liter air
• 7 sdm kecap bango
• 1 sdm gula merah
• 1/2 butir pala
• 1 sdt lada
• Minyak secukupnya
• 1 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah besar

Cara membuat:

1. Jengkol direbus hingga matang lalau dipipihkan.
2. Semua bumbu dihaluskan, lalu ditumis bersama daun salam dan serai sampai muncul aroma harum
3. Selanjutnya jengkol, air, gula, lada dan pala dimasukkan. Lalu, dimasak sampai mengental
4. Masukkan kecap manis, lalu dimasak sejenak sampai matang.

Resep Semur Jengkol Bumbu Rempah

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol tua
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Kemiri
• Kayu manis
• Pala
• Gula jawa
• Cabe merah panjang
• Kecap
• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun jeruk
• Lengkuas
• Daun salam

Cara membuat:

1. Jengkol dibelah lalu dicuci bersih
2. Jengkol direbus dengan daun jeruk selama 30 menit hingga empuk, lalu digeprek
3. Bumbu dihaluskan (kecuali kayu manis dan daun salam) lalu ditumis sampai tercium harum
4. Masukkan kayu manis dan daun salam. Setelah itu, tuang air dan ditunggu sampai mendidih.
5. Jengkol dimasukkan lalu dimasak sampai air berkurang dan ditambahkan kecap.
6. Semur jengkol siap untuk disajikan.

Resep Semur Jengkol Anti Bau

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jengkol
• 20 lembar daun jambu batu
• Air secukupnya
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit
• 2 ruas jahe
• 1 ruas laos
• Garam secukupnya
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• Kecap secukupnya
• 1 bungkus kecil saos tiram

Cara membuat:

1. Jengkol dibelah lalu direbus bersama dengan daun jambu hingga empuk. Lalu, dibiarkan 30 menit. Kulit dikupas dan jengkol digeprek
2. Semua bumbu dihaluskan dengan blender dan ditumis sampai tercium aromanya.
3. Masak jengkol sembari tuangkan air kecap, saos tiram, garam dan lainnya sampai matang
4. Matikan kompor dan sajikan semur jengkol bersama nasi hangat

Resep Semur Jengkol Rawit

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jengkol
• Daun jeruk secukupnya
• Kecap manis sesuai selera
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm kemiri
• 10 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• 1 sdm kaldu jamur

Cara membuat:

1. Bumbu ditumis bersama dengan daun jeruk
2. Tambahkan jengkol, kecap dan air.
3. Masak jengkol sampai kuahnya mengental
4. Semur jengkol siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Dower

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 biji cabai keriting
• 20 biji cabai rawit
• 3 biji kemiri
• 1 buah tomat
• 1/4 gula merah
• 2 sdm kecap
• 1 sdt garam
• 2 biji daun salam
• 1 batang serai
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Jengkol direbus sampai matang lalu digeprek
2. Bumbu dihaluskan menggunakan blender, lalu ditumis bersama dengan daun salam dan serai
3. Jengkol ditambahkan sembari dituangkan santan encer, kecap, garam, merica beserta gula merah.
4. Jengkol dimasak sampai kuahnya menyusut. Setelah matang semur jengkol siap disajikan.

Resep Semur Jengkol Tetelan

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol
• 250 gram daging tetelan
• 1 buah daun salam
• 1 batang sereh
• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• 5 sdm kecap manis
• Air secukupnya
• 1 sdm kopi bubuk
• 8 buah cabe rawit merah

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 buah cabe merah

Cara membuat:

1. Rebus daging, lalu diambil air rebusan kedua.
2. Jengkol direbus dengan kopi untuk menghilangkan bau
3. Bumbu dihaluskan menggunakan blender, lalu ditumis sembari tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas
4. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan kecap, garam, gula, kaldu bubuk, jengkol dan daging.
5. Saat jengkol dan daging sudah empuk, Anda tambahkan cabe rawit merah lalu semur jengkol disajikan.

Resep Semur Jengkol dan Telur

Bahan-bahan:

• 10 biji jengkol
• 2 butir telur
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• Kecap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 1 bungkus lada
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol direbus, lalu dibelah menjadi dua dan digeprek. Selanjutnya, telur direbus.
2. Bumbu halus ditumis serta tambahkan lengkuas dan salam.
3. Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan penyedap, kecap dan gula serta ditunggu sampai mendidih
4. Jengkol dimasukkan bersama telur. Ditunggu sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Semur jengkol siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• 1/4 kg jengkol
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabai merah dan cabai rawit merah
• Ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• Daun salam
• Daun jeruk
• Serai
• Gula, garam, penyedap rasa dan kecap secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol direndam selama satu malam, lalu direbus sampai empuk dan digeprek
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabe, kemiri dan gula merah.
3. Selanjutnya, geprek jahe dan serai
4. Semua bumbu ditumis hingga tercium aromanya. Lalu, tambahkan daun salam dan daun jeruk.
5. Jengkol dimasukkan beserta kecap lalu ditunggu sampai matang dan siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Santan

Bahan-bahan:

• 1/4 kg jengkol tua
• 2 lembar daun salam
• Kopi hitam secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• Minyak secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 3 sdm kecap manis
• Santan secukupnya

Cara membuat:

1. Air dituang di dalam panci. Selanjutnya, masukkan jengkol direbus beserta daun salam dan kopi selama 1 jam. Lalu, jengkol digeprek.
2. Bumbu halus ditumis hingga tercium aroma harum
3. Selanjutnya, masukkan jengkol dan tambahkan air. Lalu, tambahkan garam, gula dan merica.
4. Setelah mendidih, tuangkan santan dan kecap sembari diaduk. Tunggu sampai kuah berkurang lalu diangkat dan disajikan.

Resep Semur Jengkol Tahu

Bahan-bahan:

• 1/4 jengkol
• 5 buah tahu coklat
• 1 bungkus kara
• Garam
• Minyak

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 5 buah cabe orange
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 1 buah serai digeprek
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Jengkol direbus lalu digeprek
2. Bumbu dihaluskan lalu ditumis dan diberi air.
3. Selanjutnya, jengkol dan tahu ditambahkan sembari diaduk
4. Tuang santan, air dan kecap sembari diaduk. Lalu, setelah air meresap ditambahkan garam
5. Semur jengkol siap disajikan

Resep Semur Jengkol Putih Telur

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jengkol
• 10 bungkus putih telur
• 10 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah jahe
• Ketumbar
• 1 buah kunyit
• 1 buah lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol direbus sampai empuk, lalu digeprek
2. Cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit dihaluskan lalu ditumis
3. Setelah itu, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam dan gula pasir dimasukkan sembari diaduk rata.
4. Jengkol dan putih telur dimasukkan sembari ditambahkan air dan kecap
5. Jengkol dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Saat air mulai berkurang, angkat masakan dan siap untuk disajikan.

Resep Semur Jengkol Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 1 kg jengkol tua
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah kemiri
• Ketumbar secukupnya
• Lada secukupnya
• 2 cm jahe
• Kunyit
• Serai
• Lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 500 ml santan kental
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Jengkol direbus lalu dipipihkan. Selanjutnya, jengkol direndam selama 2 malam.
2. Semua bahan dihaluskan (kecuali daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh)
3. Bumbu ditumis sembari dimasukkan lengkuas, sereh geprek, daun salam, gula dan daun jeruk.
4. Tuangkan santan sembari diaduk perlahan
5. Jengkol dimasukkan dan ditunggu beberapa saat sampai bumbu meresap
6. Angkat masakan lalu semur jengkol siap disajikan

Resep Semur Jengkol Muda

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jengkol muda
• 2 ruas lengkuas geprek
• 1 batang serai gerprek
• 100 ml santan
• 3 lembar daun salam
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 buah cabe merah
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Royco

Cara membuat:

1. Jengkol direbus lalu digeprek. Setelah itu, rendam jengkol pada air cucian beras
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender. Tambahkan lengkuas dan serai
3. Jengkol dimasukkan sembari diaduk dan diberi daun salam
4. Tuang air sembari diaduk sampai mengering.
5. Semur jengkol siap disajikan

Resep Semur Jengkol Tahilala

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol rebus
• 3 sdm tahilala
• 3 lembar daun salam
• 2 buah cabe besar hijau
• 2 buah cabe keriting
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 10 butir merica
• 1 buah cabe keriting
• 1 ruas lengkuas
• Gula pasir dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol dicuci sampai bersih. Selanjutnya digeprek lalu digoreng
2. Semua bumbu dihaluskan dan cabe dipotong
3. Bumbu ditumis lalu masukkan cabai dan daun salam sembari diaduk
4. Masukkan jengkol sambil diaduk dan beri tahilala
5. Terakhir, beri air dan tunggu sampai matang dan bumbu meresap

Resep Semur Jengkol Padang Pedas

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jengkol
• 200 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang sereh
• Kecap manis secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam sesuai selera
• Penyedap rasa sesuai selera
• Air dan minyak secukupnya

Bahan bumbu:

• 6 buah cabai rawit merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Jengkol direbus ditambah dengan air, daun jeruk atau daun jambu hingga empuk.
2. Jengkol digeprek lalu dipotong kecil-kecil
3. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai muncul aroma harum.
4. Masukkan sereh dan lengkuas yang telah digeprek sembari diaduk
5. Tuangkan santan kental serta masukkan juga bahan lainnya. Anda tunggu sampai semua bahan tercampur dan mendidih
6. Jengkol dimasukkan sembari diaduk agar bumbu meresap. Setelah matang sempurna, semur jengkol siap untuk disajikan.

Resep Semur Jengkol Sunda

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol
• 1/2 sdm kopi
• Kapur sirih secukupnya
• Air secukupnya
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt biji lada
• 1/4 sdt jinten
• 3 butir cengkeh
• 1/4 butir pala
• 2 butir kapulaga
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol direbus bersama kopi dan kapur sirih sehingga jengkol tidak bau
2. Setelah matang, tunggu sampai dingin lalu dikupas dan digeprek
3. Siapkan wajan berisi minyak lalu semua bumbu ditumis sampai muncul aroma harum.
4. Masukkan jengkol, kapulaga, cengkeh dan pala sambil diaduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan kecap dan air sembari diaduk.
6. Wajan ditutup sembari menunggu jengkol matang dan bumbunya mengental
7. Anda taburi bawang goreng dan semur jengkol siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Lezat

Bahan-bahan:

• 1 kg jengkol tua
• 800 ml santan kental
• 1 liter air
• 6 sdm minyak goreng
• 3 buah tomat segar
• Segenggam abu kayu

Bumbu dan rempah-rempah:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah segar
• 1 sdt merica butir
• 2 butir kemiri
• 1/2 butir pala
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 abtang serai
• 2 sdm gula pasir
• 5 sdm kecap manis
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1.  Air direbus, lalu masukkan daun salam, serai dan jengkol. Rebus sampai mendidih sekitar 15 menit.
2. Masukkan abu kayu dan rebus sampai jengkol empuk. Lalu, kupas jengkol, dibersihkan dan digeprek agar pipih,
3. Tomat dicincang,  bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, pala merica dan garam dihaluskan hingga lembut.
4. Anda tumis semua bumbu sembari dimasukkan daun salam.
5. Tuangkan santan kental bersama gula, garam, penyedap rasa dan tomat sembari diaduk.
6. Jengkol dimasak sampai santan berkurang setengah dari volume semula. Anda masukkan jengkol sampai santan mengental
7. Semur jengkol siap untuk disajikan dan sangat lezat dimakan saat hangat

Resep Semur Jengkol Pedas Empuk

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol tua
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• Kecap manis secukupnya
• 1/4  sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah besar
• 25 buah cabe rawit hijau
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Air direbus lalu masukkan jengkol kedalam panci sampai matang. Lalu, jengkol dikupas dan digeprek
2. Bumbu ditumis sampai timbul aroma harum.
3. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam sembari diaduk
4. Masukkan air dan tunggu sampai mendidih
5. Jengkol ditambahkan sembari diaduk agar bumbu tercampur sempurna.
6. Tunggu sampai jengkol benar-benar matang dan kuah berkurang. Tujuannya agar bumbu meresap ke dalam jengkol sehingga rasanya lezat.
7. Masukkan kecap manis, gula pasir, garam dan penyedap rasa sambil diaduk
8. Jengkol siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol, Kentang dan Telur Puyuh

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jengkol
• 1/4 kg telur puyuh
• 2 buah kentang yang dipotong dadu
• Daun salam
• 1 bungkus santan instan
• Kecap secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5-10 buah cabai merah
• 3 butir miri
• Garam secukupnya
• Micin secukupnya
• Royco

Cara membuat:

1. Jengkol direbus bersama telur puyuh sampai matang. Setelah jengkol empuk lalu digeprek dan telur dikupas kulitnya.
2. Semua bumbu dihaluskan, lalu ditumis sampai tercium bau harum.
3. Telur puyuh dan kentang ditumis lalu jengkol dimasukkan. Lalu, air dituangkan bersama santan. Setelah itu, beri kecap dan tunggu masakan hingga air menyusut.
4. Semur jengkol dimasak sampai matang dan siap disajikan

Resep Semur Jengkol Kering

Bahan-bahan:

• 10 butir jengkol rebus
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 2 cm jahe
• 2 buah cabai merah
• 7 buah cabe rawit merah
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol direbus hingga setengah matang, setelah itu digeprek
2. Bumbu halus dihaluskan, lalu ditumis hingga tercium aroma harum
3. Masukkan serai, daun salam, jengkol dan air
4. Jengkol dimasak hingga air kering

Resep Semur Jengkol Kecap Cabe

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol
• 4 buah cabe merah
• 6 siung bawang merah yang diiris tipis
• 3 siung bawang putih dicincang halus
• 8 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdty merica
• Gula pasir secukupnya
• 200 ml air matang

Cara membuat:

1. Jengkol dicuci sampai bersih, lalu direndam dengan air semalam hingga kulit jengkol terkelupas
2. Jengkol direbus bersama daun salam dan garam. Setelah empuk, jengkol diangkat lalu digoreng dan dibiarkan sampai dingin, lalu jengkol digeprek.
3. Bawang putih, bawang merah dan cabai ditumis. Tambahkan jengkol sembari diaduk rata.
4. Masukkan garam, merica dan kecap, lalu tuangkan air sambil diaduk.
5. Ditunggu sampai air mendidih, bumbu sudah meresap dan kuahnya mengental
6. Masakan diangkat dan siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Extra Hot

Bahan-bahan:

• 1/4 kg jengkol
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah kriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 65 ml santan
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Jengkol direbus sampai empuk. Selanjutnya kulitnya dikupas lalu digeprek.
2. Bumbu dihaluskan lalu ditumis bersama dengan daun salam, lengkuas, garam dan gula.
3. Jengkol dimasukkan lalu tuangkan santan beserta kecap sembari diaduk rata
4. Setelah itu, tunggu sampai bumbu meresap dan jengkol matang
5. Kini semur siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Tempe

Bahan-bahan:

• 5 buah jengkol
• 1 batang tempe
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jahe dan kunyit
• 2 buah kemiri
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap secukupnya
• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Jengkol direndam selama satu malam. Selanjutnya, jengkol direbus, digeprek dan digoreng.
2. Tempe dipotong menjadi bentuk kotak-kotak kecil, lalu digoreng
3. Bumbu halus disiapkan, lalu ditumis sampai tercium aroma harum
4. Masukkan garam, gula dan daun salam
5. Tempe dan jengkol dimasukkan sembari diaduk agar rata
6. Tuangkan air segelas dan dimasak sampai air menyurut
7. Masukkan kecap dan penyedap rasa secukupnya
8. Semur siap untuk disajikan

Resep Semur Jengkol Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt ketumbar
• 8 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Jengkol dibelah menjadi 2, lalu direbus hingga empuk. Selanjutnya jengkol digeprel.
2. Bumbu halus, lengkuas, daun salam ditumis sampai tercium aroma harum
3. Garam, gula, kaldu bubuk dan air dimasukkan
4. Tuangkan air, lalu jengkol dimasukkan sembari diaduk hingga tercampur sempurna
5. Semur siap disajikan

Banyak sekali resep semur jengkol yang dapat Anda jadikan sebagai sumber referensi. Anda dianjurkan untuk mencoba praktek membuat sendiri di rumah. Anda jangan khawatir karena ada banyak cara untuk menghilangkan bau dari jengkol. Dengan demikian, semur jengkol menjadi  makanan yang enak dan lezat.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Semur Jengkol