20 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Renyah, Krispi (Rekomended)

Resep Tempe Mendoan – Siapa yang tidak kenal dengan tempe mendoan? Tempe mendoan dapat ditemui di warung-warung tradisional khususnya di wilayah karisidenan Banyumas dan Tegal. Kata mendoan berasal dari bahasa Banyumas, mendo berarti lembek atau basah. Mendoan yang berarti memasak tempe dengan minyak panas yang banyak dengan cepat, sehingga tempe tidak matang benar.

Tempe mendoan memang paling lezat jika dinikmati ketika masih panas dengan dilengkapi cabai rawit dan kecap manis atau sambal kecap. Tempe mendoan juga dapat disajikan sebagai lauk atau makanan ringan untuk menemani minum kopi atau teh pada saat santai. Berikut ini adalah beberapa kumpulan resep tempe mendoan yang dapat Anda buat di rumah.

Resep Tempe Mendoan Krispi

Bahan dan Bumbu:

• 2 papan tempe ukuran sedang, di iris tips
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh lada
• Daun bawang secukupnya, iris ukuran 1 cm
• Garam secukupnya
• 250 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung maizena
• 3 sendok makan tepung beras
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, haluskan bumbu seperti bawang putih, ketumbar dan lada hingga halus.
2. Siapkan wadah, tuang tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, bumbu halus, garam dan daun bawang.
3. Tambahkan air dan aduk adonan sampai tercampur rata dan kental.
4. Kemuadian masukkan tempe satu persatu sebelum digoreng.
5. Panaskan minya dalam jumlah banyak, kemudian goreng tempenya hingga berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan krispi siap disajikan bersama sambal kecap atau cabai rawit.

Resep Tempe Mendoan Kuning

Bahan-Bahan:

• 8 buah tempe mendoan Purwokerto (bisa diganti tempe biasa yang diiris tipis-tipis)
• 350 ml air
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok tepung beras
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 ruas kunyit
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, tuang tepung terigu, tepung beras, daun bawang dan bumbu halusnya. Kemudian tambahkan air hingga menjadi adonan yang kental.
2. Masukkan potongan tempesatu persatu untuk di goreng.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan hangat siap disajikan bersama sambal kecap atau cabai rawit.

Resep Mendoan Asli

Bahan-Bahan:

• 10 buah tempe mendoan asli Purwokerto
• 2 batang daun bawang
• 250 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sendok makan tepung sagu
• Kecap manis, untuk bahan sambal pelengkap
• 6 buah cabai rawit

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• 1 ruas kunyit
• ¼ sendok teh merica
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, tuang tepung terigu, tepung sagu, bumbu halus dan daun bawang. Kemudian tuang air dan aduk hingga menjadi adonan yang kental.
2. Masukkan tempe satu persatu ke dalam adonan untuk digoreng.
3. Panaskan minyakdalam jumlah banyak, goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan asli siap dihidangkan selagi hangat bersama cabai rawit atau sambal kecap.

Resep Tempe Mendoan Asli Cilacap

Bahan-Bahan:

• 10 buah tempe mendoan (jika tidak ada, dapat diganti tempe biasa yang diiris tipis)
• 2 batang daun bawang iris halus
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Air mineral secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan tepung beras sambil diaduk sampai rata.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun bawang dan tuang air sedikit demi sedikit sampai rata dan menjadi adonan yang kental.
3. Masukkan tempe satu persatu untuk digoreng.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng tempe mendoan sebentar saja. Sampai tepung luarnya matang dan jangan terlalu kering.
5. Angkat tempe mendoan, tiriskan untuk membuang minyak.
6. Tempe mendoan siap disajikan selagi hangat bersama cabai rawit atau sambal kecap kesukaan Anda.

Resep Tempe Mendoan Bakar

Bahan-Bahan:

• 10 buah tempe mendoan asli Purwokerto (bisa diganti tempe biasa)
• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• 2 batang daun bawang
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 butir kemiri
• ¼ merica butir
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, lada dan garam hingga halus.
2. Siapkan wadah, tuang tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus.Tambahkan air secukupnya dan masukkan daun bawang. Aduk sampai rata dan menjadi adonan yang kental.
3. Masukkan tempe mendoan satu persatu untuk digoreng.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng mendoan hingga bagian tepung terlihat matang, jangan terlalu kering karena masih dibakar.
5. Angkat dan tiriskan. Panaskan alat pemanggang.
6. Oles mendoan dengan kecap dan bakar mendoan hingga hingga berwarna kecoklatan.
7. Tempe mendoan bakar siap dinikmati selagi masih hangat.

Resep Tempe Mendoan dan Sambal Kecap

Bahan-Bahan:

• 15 buah tempe mendoan asli Purwokerto (bisa diganti tempe biasa,diiris tipis)
• 3 batang daun bawang
• 200 gram tepung terigu
• 3 batang daun bawang
• Kecap manis secukupnya, untuk membuat sambal
• 6 buah cabai rawit merah
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh lada butir
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, lada, ketumbar dan kunyit.
2. Siapkan wadah, tuang tepung terigu, tepung tapioca sambil diaduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan bumbu halus dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata dan menjadi adonan.
4. Masukkan tempe satu persatu untuk digoreng.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng tempe mendoan hingga berwarna kuning keemasan. ANgkat dan tiriskan.
6. Siapkan kecap manis dalam mangkok dan potong halus cabai rawit kemudian masukkan ke dalam kecap manis yang sudah disiapkan.
7. Tempe mendoan siap dinikmati selagi hangat bersama sambal kecap pedas.

Resep Tempe Mendoan Daun Jeruk

Bahan-Bahan:

• 2 batang tempe ukuran sedang, iris tipis-tipis
• 8 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
• 2 batang daun, iris tipis
• 350 gram tepung terigu
• 30 gram tepung beras
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 butir kemiri,sangrai
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh lada butir
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasar

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti, bawang putih, ketumbar, lada, kemiri dan kencur.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir sambil diaduk-aduk.
3. Kemudian masukkan bumbu halus, air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan masukkan daun bawang dan daun jeruk yang sudah dirajang halus. Aduk sampai menjadi adonan yang kental.
4. Masukkan tempe satu persatu untuk digoreng.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng tempe mendoan hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan. Tempe Mendoan daun jeruk siap dinikmati selagi hangat bersama cabai rawit atau sambal kecap.

Resep Tempe Mendoan Gulung

Bahan-Bahan:

• 10 lembar mendoan siap pakai
• 200 gram tepung terigu
• 30 gram tepung beras
• 2 batang daun bawang
• Air secukupnya
• Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah miri
• 1 ruas kunyit
• 4 buah bawang putih

Bahan sambal kecap:

• 5 sendok makan kecap manis
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus
• Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putting, kemiri, ketumbar, kunyit dan garam sampai halus.
2. Siapkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah, tambahkan bumbu halus dan daun bawang. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan menjadi adonan yang tidak terlalu encer.
3. Ambil selembar tempe mendoan, kemudian gulung dan celupkan kedalam adonan tepung kemudian siap untuk digoreng.
4. Panaskan minyakdalam jumlah banyak, goreng gulungan tempe mendoan hingga setengah kering.
5. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan gulung siap untuk dinikmati selagi panas bersama sambal kecap yang sudah disiapkan.

Resep Tempe Mendoan Keju

Bahan-Bahan:

• 4 papan tempe ukuran kecil
• 4 sendok makan tepung maizena
• 100 gram tepung terigu
• 4 lembar keju
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• ¼ sendok teh lada bubuk
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 ruas kunyit

Bahan Pelengkap:

• Sambal ABC
• Mayones

Cara Membuat:

1. Potong tempe menjadi 2 bagian dan belah menjadi 6 bagian. Setelah itu kemudian potong menjadi 2 bagian lagi sehingga membentuk segitiga.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, kemiri, ketumbar sampai halus.
3. Siapkan wadah, tuang tepung terigu, tepung maizena dan kaldu bubuk sambil diaduk-aduk agar rata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk, tambahkan daun bawang dan aduk sampai menjadi adonan yang tidak terlalu kental atau encer.
5. Kemudian ambil selembar mendoan, atasnya dikasih keju dan ditutup dengan selembar mendoan lagi dan celupkan ke dalam adonan tepung untuk digoreng.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, goreng mendoan hingga berwarna kuning kecoklatan.
7. Angkat mendoan dan tiriskan.
8. Tempe mendoan keju siap dihidangkan bersama dengan bahan pelengkap seperti mayones atau sambal ABC.

Resep Tempe Mendoan Mercon

Bahan-Bahan:

• 10 lembar tempe mendoan siap pakai atau bisa diganti tempe biasa
• 2 batang daun bawang
• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit keriting
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica butir
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti merica, ketumbar, bawang putih, cabai rawit dan garam sampai halus.
2. Siapkan wadah, tuangkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, kaldu bubuk dan bumbu halus. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit, tambahkan daun bawang. Aduk sampai rata dan menjadi adonan yang kental.
3. Masukkan tempe mendoan satu persatu untuk digoreng.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, goreng tempe mendoan sampai berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan mercon siap disajikan ketika masih hangat.

Resep Tempe Mendoan Pakai Telur

Bahan-Bahan:

• 8 buah tempe mendoan siap pakai, bisa diganti dengan tempe biasa
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 batang daun bawang
• 1 buah telur
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/4sendok teh kaldu bubuk
• ¼ sendok teh merica
• ¼ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, membuat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan lada.
2. Siapkan wadah, tuang tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, gula, garam, kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan daun bawang dan telur, aduk sampai rata dan menjadi adonan tepung yang kental.
3. Masukkan tempe satu persatu untuk digoreng.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng tempe mendoan hingga berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa membalik tempe saat menggoreng agar matang sempurna dan tidak gosong sebelah.
5. Angkat tempe mendoan dan tiriskan.
6. Tempe mendoan telur siap disajikan ketika masih panas dan cocok disantap dengan cabai rawit atau sambal kecap.

Resep Tempe Mendoan Royco

Bahan-Bahan:

• 1 batang papan tempe, iris tipis-tipis
• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• 2 batang daun bawang

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh kumbar
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk (royco) secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, kunyit dan garam.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus dan kaldu bubuk.Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan masukkan daun bawang yang sudah di iris tipis-tipis. Buatlah adonan tepung yang tidak terlalu encer.
3. Masukkan tempe satu persatu untuk digoreng.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng tempe mendoan hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat tempe mendoan dan tiriskan.
6. Tempe mendoan siap disajikan selagi hangat bersama cabai rawit atau sambal kecap.

 

Resep Tempe Mendoan Special

Bahan-Bahan:

• 12 potong mendoan siap pakai (diganti dengan tempe biasa, diiris tipis)
• 250 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• 3 sendok makan tepung maizena
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya,untuk menggoreng
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh merica butir
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 8 buah cabai rawit merah
• 5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

1. Cambur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena dalam satu wadah. Kemudian tambahkan bumbu halus, daun bawang dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan menjadi adonan yang tidak terlalu encer.
2. Masukka tempe mendoan satu persatu untuk digoreng.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng tempe mendoan sampai berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Tempe mendoan siap disajikan bersama sambal kecap.

Resep Mendoan Sosis

Bahan-Bahan:

• 10 buah tempe mendoan siap pakai
• 150 gram tepung terigu
• 30 gram tepung sagu
• 2 batang daun bawang
• 5 buah sosis
• Minyak goreng secukupnya
• Air mineral secukupnya
• Garam secukupnya
• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh merica halus

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan sambal kecap:

• 5 sendok makan kecap manis
• 6 buah cabai rawit
• Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Haluskan ketumbar dan bawang putih.
2. Siapkan wadah, campur jadi satu bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung sagu, bumbu halus, gula, garam, daun bawang yang sudah dipotong. Kemudian tambahkan air sedikit demi deikit sampil diaduk sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
4. Sambilmenungguminyak panas, siapkan 1 lembar mendoan, kemudian dipotong menjadi 2 bagian. Ambil satu lembar mendoan, kemudian atasnya diberi sosis dan diguung dengan rapi.
5. Kemudian celupkan tempe mendoan yang digulung kedalam adonan tepung dan goreng sampai warna kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Tempe mendoan isi sosis siap disajikan ketika hangat bersama sambal kecap.

Resep Tempe Mendoan Tanpa Terigu

Bahan-Bahan:

• 8 lembar tempe mendoan siap pakai, bisa diganti tempe biasa diiris tipis
• gramtepung beras
• 50 gram tepung maizena
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar dan kunyit sampai halus.
2. Siapkan wadah, tuang tepung beras, tepung maizena, bumbu halus dan kaldu bubuk. Tambahkan iar sedikit demi sdikit sambil diaduk sampai rata, masukkan daun bawang. Buatlah adonan terlalu kental.
3. Masukkan tempe mendoan satu persatu untuk digoreng dalam minyak panas.
4. Goreng tempe mendoan hingga warnanya kuning kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan tanpa terigu siap disajikan selagi panas bersama cabai rawit atau sambal kecap.

Resep Tempe Mendoan Tanpa Daun Bawang

Bahan-Bahan:

• 12 buah tempe mendoan asli siap pakai (bisa diganti dengan tempe biasa, diiris tipis)
• 250 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 ikat daun kucai
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 buah bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, ketumbar dan merica sampai halus.
2. Siapkanwadah, tuang tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam bubuk, garam dan aduk sampai rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan buatlah adonan yang agak kental. Masukkan daun kucai dan aduk rata.
3. Masukkan tempe mendoan satu persatu untuk digoreng
4. Panaskan minyak, goreng tempe mendoan sampai warna kuning kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Tempe mendoan tanpa daun bawang siap dihidangkan bersama cabai rawit atau sambal kecap.

Resep Tempe Mendoan Saos Kacang

Bahan-Bahan:

• 4 papan tempe mendoan asli (setiap papan potong menjadi 2 bagian)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 3 sendok makan tepung beras
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 buah bawang putih
• 1 buah bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas kunyit
• ¼ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Bahan Saos Kacang:

• 50 gram kacang brol, goreng dan haluskan
• 6 sendok makan kecam manis
• Sedikit garam
• Sedikit air
• ½ sendok teh air perasan jeruk nipis
• 8 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahanyang dibutuhkan, mulai dari bahan, bumbu dan bahan saos.
2. Haluskan bumbu seperti, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam.
3. Menyiapkan adonan tepung: Masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, gula pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan buatlah adonan yang kental. Kemudian masukkan daun bawang dan aduk sampai rata.
4. Setelah itu masukkan tempe mendoansatu persatu untuk siap digoreng.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak menggunakan api sedang. Goreng mendoan sampai warnanya kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Selanjutnya, siapkan bahan sambal kacang. Campur semua bahan saos sambal kacang. Haluskan dengan blender selep atau ditumbuk biasa menggunakan cobek. Tambahkan air dan buat sambal kacang yang tidak terlalu kental.
8. Tempe mendoan siap disajikan bersama saos kacang.

Resep Tempe Mendoan Basah

Bahan-Bahan:

• 10 lembar mendoan siap pakai (bisa diganti tempe biasa, diiris tipis)
• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu:

• 4 buah bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sendok teh merica
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 6 buah cabai rawit, cincang kasar
• Sedikit garam
• Sedikit air
• 1 bawang putih, geprek

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bumbu halus. Haluskan bawang putih, ketumbar dan merica.
2. Campur seluruh bahan, tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah kekentalannya pas, jangan lupa koreksi rasa.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
4. Masukkan tempe mendoan satu persatu dalam adonan tepung, kemudian goreng tempe mendoan sampai berwarna kuning keemasan.
5. Goreng mendoan sebentar saja dan balik satu kali.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Membuat sambal kecap. Siapkan mangkok, masukkan semua bahan sambal menjadi satu.
8. Tempe mendoan siap disajikan selagi panas bersama sambal kecap.

Tempe Mendoan Ala Banyumas

Bahan-Bahan:

• 2 papan tempe mendoan, potong agak lebar
• 150 gram tepung terigu
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh garam, bisa menyesuaikan
• ½ sendok teh lada bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar dan kunyit dihaluskan.
2. Kedua, membuat adonan tepung. Siapkan wadah, tuang tepung terigu, bumbu halus, kaldu bubuk dan daun bawang. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai membentuk adonan yang pas. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Celupkan tempe mendoan dalam adonan tepung dan goreng sebentar saja. Kira-kira warnanya sampai kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
4. Tempe mendoan siap disajiikan ketika hangat bersama cabai rawit atau sambal kecap.

Resep Tempe Mendoan Daun Kemangi

Bahan-Bahan:

• 14 iris mendoan siap pakai (bisa diganti tempe biasa diris tipis)
• 8 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung tapioca
• 10 lembar daun kemangi, cincang kasar
• 2 lembar daun jeruk, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• MInyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas kunyit
• ¼ sendok teh merica butir

Cara Membuat:

1. Pertama, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan merica.
2. Kedua, membuat adoanan tepung. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioca, bumbu halus, daun bawang, daun kemangi, daun jeruk dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan sambil diaduk sampai adonan pas. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Kemudian masukkan tempe mendoan satu persatu dalam adonan tepung dan masukkan dalam minyak panas.
4. Goreng tempe mendoan sebentar saja dan satu kali balik.
5. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan daun kemangi siap disajikan bersama cabai rawit atau sambal kecap.

Beberapa kumpulan resep tempe mendoan di atas dapat Anda coba di rumah. Dengan beberapa kreasi menu tempe mendoan yang dapat Anda sajikan, maka dapat digunakan sebagai lauk ataupun menu camilan untuk menemani minum teh.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Tempe Mendoan