Resep Lontong Sayur – Saat ini lontong sayur merupakan makanan yang sudah banyak di gemari oleh banyak orang. Bahkan, makanan yang satu ini dapat dengan mudah, ditemukan di berbagai kota. Rasa lontong sayur yang dimilii masing-masing kota juga berbeda, dan memiliki ciri khasnya sendiri. Lontong sayur merupakan makanan, yang mana sangat nikmat jika disajikan dengan nasi, lontong atau bahkan ketipat.
Lontinbg sayur juga merupakan makanan, yang mana cocok untuk dijadikan makanan dalam setiap acara atau menu sebagai menu makan siang atau malam sekalipun. Untuk anda yang penasaran dengan berbagai hidangan lontong sayur, berikut ini adalah beberapa resep dari berbagai lontong sayur yang ada di Indonesia. Anda dapat mengikuti resep lontong sayur ini dengan mudah.
DAFTAR ISI
Resep Lontong Sayur Ala Medan
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabe merah
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah sereh
- 2 lembar daun salam
- 800 ml Air putih / air kaldu
- 1 bungkus kecil santan
- Minyak secukupnya
- 1 buah labu jipang, iris panjang
- 1 buah wortel diiris memanjang
- Garam, gula, lada, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama yaitu, buatlah bumbu dengan cara menghaluskan semua bumbu yang sudah disiapkan namun kecuali daun.
- Lalu selanjutnya, anda dapat menumis bumbu tersebut dan juga daun hingga harum. Setelah dirasa harum, anda dapat memasukan daun, labu jipang dan juga wortel lalu aduk sebentar.
- Kemudian tambahkan air, masak hingga wortel dirasa matang.
- Kemudian, anda dapat mulai memberikan rasa kepada lontong sayur tersebut, dengan menambahkan garam, lada, gula dan juga kaldu.
- Sambil mencicipi rasanya, anda dapat mengaduknya terus agar santan yang dimasukkan tidak pecah. Jika memang sudah dirasa wortel dan juga labu mulai lembek dan matang, matikan api dan lontong sayur siap dihidangkan.
- Anda dapat menyajikannya dengan ketupat nasi atau bahkan lontong.
- Tambahkan dengan lauk lainnya, agar lontong sayur semakin nikmat untuk disantap.
Resep Lontong Sayur Ala Padang
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 500 gr nangka muda, potong dan rebus sebentar
- 1,5 liter santan kelapa
- 10 helai kacang panjang, potong kecil
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan garam halus
- 5 sendok makan minyak goreng
Bahan yang Dihaluskan:
- 6 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe keriting
- 5 buah cabe merah besar
- 1 sendok makan merica butir
- 1 cm jahe, kupas
- 2 cm kunyit, kupas
Bahan Pelengkap:
- 3 buah lontong ukuran besar, potong menyerong
- 4 butir telur rebus, belah menjadi 2 bagian
- Kerupuk merah
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Langkah pertama untuk membuat lontong sayur ala Padang, adalah dengan menyiapkan minyak di wajan dan mulailah untuk menumis semua bahan yang dihaluskan terlebih dahulu.
- Tumis bumbu tersebut hingga harum, dan dirasa sudah matang. Selanjutnya, anda dapat menambahkan lengkuas dan juga daun salam.
- Lalu, aduk sebentar dan mulailah dengan menuang santan kelapa.
- Tunggulah hingga mendidih, namun pastikan bahwa anda mengaduknay secara terus-menerus dengan perlahan, dikarenakan untuk memastikan bahwa santan tidak akan pecah saat dimasak.
- Selanjutnya masukan nangka muda yang mana sudah direbus sebelumnya.
- Masukan kacang panjang, gula merah dan juga garam halus untuk memberikan rasa. Aduk hingga rata hingga matang. Lalu lontong sayur siap untuk disajikan selagi hangat.
Baca : Resep Nugget Tahu
Resep Lontong Sayur Ala Betawi
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 100 gram labu siam, potong korek api
- 2 buah wortel, iris miring
- 200 gram udang ukuran kecil, sisihkan bagian kepala
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 buah cabai hijau, potong bulat tebal 1 cm
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 sendok makan Kecap Manis Bango
- 4 ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 000 ml santan dari 2 butir kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
- ½ sendok makan ebi sangrai
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Cara membuat lontong sayur yang satu ini, adalah dengan menumis bumbu halus yang mana bahannya sudah disiapkan sebelumnya.
- Dalam hal ini, anda juga dapat menambahkan serai dan juga daun salam. Tumislah bumbu hingga semua harum dan dirasa matang.
- Selanjutnya, masukan cabai dan juga tomat, lalu tumis hingga layu. Masukan udang hingga berubah warna.
- Setelah semua masuk dan matang, anda dapat menambahkan kecap manis, garam dan juga merica bubuk untuk memberikan rasa pada lontong sayur tersebut.
- Lalu masak hingga matang, dan terakhir tuang air asam jawa yang sudah disiaplkan, aduklah hingga semuanya merata. Sajikan selagi hangat.
- Anda dapat menyajikannya dengan membuat lontong sendiri, atau bahkan membelinya secara langsung. Tambahkan makanan pelengkap lainnya untuk membuatnya lebih nikmat.
Resep Lontong Sayur Ayam
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 2 buah labu siam potong korek api
- 1 potong paha ayam potong kecil, cuci lalu ungkep agar matang sempurna
- 1 buah serei geprek
- 1 buah santan kelapa instan ditambahkan air
- Garam,gula dan penyedap rasa secukupnya
Bahan Bumbu Dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 siungcabe rawit
- 5 buah cabe keriting
- 1 buah kemiri sangrai
- 1 potong kunyit
Cara Membuat:
- Cara pertama untuk membuat lontong sayur yang satu ini, adalah dengan menumis semua bahan yang sudah disiapkan untuk bumbu halus.
- Anda dapat menggunakan sedikit minyak, lalu memasukkan serei dan aduk hingga bumbu dirasa harum dan matang.
- Lalu selanjutnya, masukan ayam dan juga sayuran, lalu aduk secara merata hingga matang.
- Anda dapat melanjutkannya dengan menambahkan santan, lalu aduk terus hingga santan tidak pecah.
- Tambahkan juga air mendidih, garam, penyedap rasa dan juga gula sesuai selera anda untuk memberikan rasa kepada sayur lontong. Tunggu hingga sayur lontong dirasa matang, dan siap disajikan dengan potongan lontong.
Baca : Resep Roti Goreng
Resep Lontong Sayur Nangka
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 2 kilogram nangka muda, potong dan cuci bersih
- 1 genggam teri Palembang, rendam dengan air panas lalu haluskan
- 200 ml santan kara
- 1 batang sereh digeprek
- 5 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan Bumbu Dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 10 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
- 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Bahan tambahan:
- Lontong
- Telur rebus
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Pertama-tama, mulailah untuk memanaskan air dan juga masukan santan dan nangka. Dalam hal ini, masaklah hingga mulai mendidih, sambil terus di aduk agar santan tidak menjadi pecah.
- Kemudian, mulailah untuk memasukan bumbu dan juga teri, yang mana keduanya sudah di haluskan, jangan lupa juga untuk memasukkan salam dan juga sereh.
- Tambahkan garam, gula dan juga merica untuk memberikan rasa.
- Masaklah dengan api sedang, hingga lontong sayur yang anda masak dirasa matang sempurna.
- Jika sudah matang dan siap untuk disajikan, anda dapat menambahkan telur rebus, lontong dan juga taburan dari bawang goreng.
Resep Lontong Sayur ala Aceh
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 2 buah wortel, iris
- 1 buah labu siam, iris
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 cm lengkuas, digeprek
- 1 buah tomat
- 400 ml santan
Bahan Bumbu Dihaluskan:
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- Sedikit minyak
Cara Membuat:
- Langkah pertama yaitu, tumislah bumbu yang sudah di persiapkan.
- Jangan lupa untuk menumisnya hingga harum, dan jangan lupa untuk memasukan daun salam, batang sereh, daun jeruk dan juga lengkuas untuk memberikan kenikmatan pad lontong sayur yang anda miliki.
- Jika nantinya sudah dirasa harum, anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel dan juga labu.
- Lalu setelah semua dimasukan, tumislah semua sayuran hingga layu dan matang, lalu tambahkan garam untuk menambahkan rasa, lalu setelah kurang lebih 3 menit anda dapat memasukkan santan dan juga tomat lalu aduk hingga rata.
- Selama anda memasak santan, pastikan bahwa anda selalu mengaduk sayur tersebut, agar santan tidak pecah.
- Terakhir, jangan lupa menambahkan tomat untuk memberikan kesegaran untuk lontong sayur anda.
- Setelah lontong sayur matang, anda dapat menyajikannya selagi hangat dengan menambahkan lontong dan menikmatinya dengan lauk lainnya.
Baca : Resep Masakan Indonesia
Resep Lontong Sayur ala Bandung
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis, untuk membersihkan ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah sereh berukuran kecil, digeprek
- Gula, garam, gula merah secukupnya
- 1 buah santan instan berukuran kecil
- 1 liter air
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai
- 3 buah cabe merah, pisahkan bijinya
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit, dibakar
- 1 sdt biji ketumbar
Cara Membuat:
- Langkah pertama dalam membuat lontong sayur yang satu ini, adalah mulailah dengan mencuci ayam lalu berikan perasan jeruk nipis dan diamkan untuk beberapa saat untuk menghilangkan aroma ayam yang khas.
- Selanjutnya cuci bersih ayam ayam tersebut lalu sisihkan sebentar. Kemudian, mulailah untuk menghaluskan bumbu, yang sebelumnya bahannya sudah disiapkan.
- Anda dapat menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu, atau bahkan menggunakan ulekan secara tradisional.
- Lalu selanjutnya mulailah dengan menumis bumbu tersebut, anda dapat menggunakan sedikit minyak lalu tumis hingg harum.
- Masukan sereh dan juga daun jruk untuk memberikan cita rasa semakin nikmat.
- Lalu masukan ayam dan juga air, masak hingga semuanya matang. Untuk menambahkan cita rasa, anda dapat menambahkan gula, garam, santan dan juga gula merah.
- Aduklah hingga nantinya santan mulai mengental dan matang, lalu anda dapat mencicipinya untuk disajikan selagi hangat.
Resep Lontong Sayur ala Bangka
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- ½ kilogram kacang panjang, iris memanjang
- 1 bengkuang, potong dengan ukuran sedang
- ¼ kilogram udang berukuran sedang, direbus
- 1 sendok makan ebi, di rendam dan haluskan
- Daun salam
- Lengkuas, digeprek
Bahan Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe kering
- 1 ibu jari kencur
- 1 sendok makan terasi Bangka
- 500 ml santan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, tumishlan bumbu halus sesuai dengan bahan yang sudah disiapkan. Dalam hal ini anda dapat menambahkan daun salam dan juga lengkuas.
- Selanjutnya, jika semua sudah harum, tambahkan sayuran yang sebelumnya sudah anda cuci dengan bersih terlebih dahulu. Masukan santan dan juga ebi yang sudah di haluskan.
- Lalu tambahkan udang dan juga air kaldunya, masak hingga matang namun tetap perhatikan dengan rutin mengaduknya agar santan tidak pecah.
- Masak hingga lontong sayur mendindih, lalu sajikan selagi hangat.
Resep Lontong Sayur Ceker
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 13 buah ceker ayam
- Lontong yang sudah jadi, atau anda dapat membuatnya terlebih dahulu.
- 1 buah labu siam potong, memanjang
- 10 buah buncis potong memanjang
- 2 buah tahu iris tipis, lalu goreng
- 1 butir Santan kelapa
Bahan Pelengkap:
- Telur rebus secukupnya
- Ikan teri dengan sambal cabe, atau sesuai selera
- Bawang goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Kemiri, sangria dan haluskan
- Seruas kunyit, jahe, dan lengkuas
- 1 buah serai digeprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam penyedap rasa dan kaldu ayam
Cara Membuat:
- Cara pertama untuk membuat lontong sayur yang satu ini, adalah dengan merebus ceker terlebih dahulu. Pastikan bahwa anda merebusnya hingga ceker dirasa empuk dan matang sempurna.
- Lalu selanjutnya siapkan bumbu halus, dan mulailah menghaluskan bumbu tersebut dan menumisnya hingga harum. Masukan semua sayuran yang sudah disiapkan dan santan.
- Lalu terakhir, anda dapat memasukkan ceker ayam, membumbui dengan garam dan juga penyedap rasa untuk memberikan rasa.
- Tunggulah hingga lontong sayur di rasa mendidih.
Resep Lontong Sayur Daun Pakis
Resep Lontong Sayur
Bahan Lontong:
- 1 gelas beras
- 5-6 gelas air
Bahan:
- 1 ikat pakis, pastikan dengan mencuci bersih terlebih dahulu
- Santan kelapa secukupnya
Bahan Bumbu:
- 8 siung bawang merah, dihaluskan
- 7 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 ruas jari kunyit, dihaluskan
- 1 ruas jahe, dihaluskan
- 2 ruas jari lengkuas geprek
- 1 helai daun kunyit, dibagi menjadi 2
- 3 helai daun salam
- 1 batang serai geprek
- 2 buah asam kandis
- 100 gram cabe rawit geprek, haluskan
- Garam
- 1 sendok makan gula pasir, sesuai selera
- secukupnya Minyak
Cara Membuat:
- langkah pertama, anda dapat membuat lontong terlebih dahulu. Dalam hal ini pastikan anda memiliki tempat untuk memasak lontong.
- Lalu selanjutnya, cuci beras yang anda miliki sampai 3 kali hingga bersih. Lalu, berilah air sekitar 2 – 6 gelas dan masak diatas kompor.
- Aduk sesekali sampai beras tersebut menjadi bubur. Jangan lupa untuk terus mengaduknya agar tidak kering.
- Namun hal ini memang tergantung dengan beras yang anda miliki. Jika sudah, anda dapat menyalin kekotak yang tipis dan diamkan hingga bubur tersebut menjadi lontong.
- Jika sudah, mulailah untuk membuat lontong sayur daun pakis yang nikmat.
- Cara pertama untuk membuatnya adalah, panaskan minyak yang nantinya akan anda gunakan untuk menumis.
- Lalu haluskan semua bumbu dan mulailah menumis, dan tambahkan daun-daun yang sudah dipersiapkan dengan cabe rawit, garam hingga nantinya harum dan matang.
- Setelah itu, anda dapat menambahkan santan dan masak hingga mendidih.
- Anda tidak perlu menutup sayuran tersebut, jangan lupa untuk memasak pakis hingga lunak dan tambahkan gula.
- Jika sudah dirasa nikmat dan memiliki rasa yang cukup, anda dapat menyajikannya selagi hanga, dan menikmatinya bersama makanan pelengkap lainnya.
Resep Lontong Sayur Daun Singkong
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 2 ikat daun singkong 2 ikat, pilihlah daunnya saja
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas, dimemarkan
- 1 liter santan
- 1 sendok makan garam
- ½ sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 1 ½ ons udang ebi
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 centi meter kunyit
- 2 buah cabai merah besar
Cara Membuat:
- Langkah pertama, mulailah dengan merebus daun singkong yang sudah direbus hingga daun singkong tersebut matang. Anda dapat merebusnya menggunakan air mendidih, lalu angkat dan juga peras.
- Potonglah dengan ukuran yang sesuai dengan selera anda, lalu mulailah sisihkan.
- Selanjutnya, tumislah bumbu halus yang sudah di persiapkan, tambahkan juga daun salam, daun jeruk dan juga lengkuas. Tumislah hingga semuanya harus dan dirasa bumbu telah matang.
- Kemudian, anda dapat mulai memasukan daun singkong dan juga ebi ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk semuanya hingga mulai tercampur rata, dan juga matang.
- Lalu anda sudah mulai dapat memasukkan santan, dan juga masak hingga semuanya mendidih. Jangan lupa untuk memasak semuanya dan mengaduknya, agar santan tidak pecah.
- Jika sudah mendidih, anda dapat menambahkan gula pasir, aduk dan biarkan semuanya matang. Jangan lupa untuk melakukan tes rasa, agar semuanya di rasa pas.
- Setelah semuanya matang, anda dapat menyajikannya selagi hangat.
Resep Lontong Sayur Gulai Tauco
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 100 gram buncis,diiris
- 4 buah cabai hijau besar, diiris
- 3 buah tahu kuning, potong lalu goreng
- 250 gram daging sapi, rebus dan potong
- 500 ml santan
- 2 sendok makan tauco
- Kaldu bubuk non msg secukupnya
- Garam merica secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, digeprek
- Bawang goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Pertama, tumislah bumbu yang sudah disiapkan hingga harum. Lalu tambahkan dengan daun salam, tauco, sereh, daun jeruk lalu tumis kembali hingga semuanya harum dan matang.
- Selanjutnya, anda dapat mulai memasukkan daging, tahu, santan dan juga cabai hijau.
- Jangan lupa untuk memberikan garam, merica dan juga kaldu bubuk secukupnya.
- Setelah semua tercampur, terus aduk rata agar santan yang sudah di masukkan tidak pecah. Anda juga dapat menambahkan air secukupnya.
- Tunggu hingga mendidih dan biarkan matang sempurna, lalu terakhir masukan buncis dan tunggu hingga semuanya matang. Setelah matang, anda dapat mulai mencicipi rasanya, dan lontong sayur siap dihidangkan.
Resep Lontong Sayur Jogja
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 3 buah manisa, kupas terlebih dahulu lalu iris
- 1 ons kacang panjang, dipotong
- 4 butir telur rebus, jangan lupa untuk dikupas terlebih dahulu
- 2 sachet santan instan
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, digeprek
Bahan Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan bubuk cabe merah
- Cabe rawit sesuai keinginan
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 bungkus terasi instan
- 4 kotak tahu, dipotong memanjang
- Gula, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama, mulailah untuk mencuci bersih semua sayuran yang sudah dipotong semuanya. Setelah itu tiriskan terlebih dahulu.
- Selanjutnya, tumis semua bumbu yang sudah dipersiapkan hingga harum, jangan lupa untuk memasukkan serai dan juga daun jeruk dan matikan api jika dirasa bumbu telah matang.
- Selanjutnya anda dapat menyiapkan panci unutk merebus air yang sudah mendidih., masukan semua bumbu yang sudah ditumis semuanya.
- Anda juga sudah dapat memasukkan semua sayuran yang sebelumnya sudah dipersiapkan, tahu goreng dan juga telur yang sudah direbus. Tambahkan santan untuk hasil akhir, dan aduk secara merata.
- Pastikan bahwa anda terus mengaduknya, agar santan tidak pecah.
- Jangan lupa untuk menambahkan garam, kaldu bubu, gula untuk menambahkan rasa. Cobalah untuk mencicipi lontong syaur yang anda buat, lalu sajikan selagi hangat bersamaan dengan lontong, kerupuk, bawang goreng dan makanan pelengkap lainnya.
Resep Lontong Sayur Labu Siam Tanpa Santan
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 1 buah labu siam
- ½ potong tempe papan
- 2 batang daun bawang, dipotong
- 1 batang serai geprek
- 2 helai daun salam
- 2 cabe hijau, diiris
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 100 ml susu UHT fullcream
- 4 gelas air putih
Bahan Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 cabe merah besar
Cara Membuat:
- Langkah pertama yang harus anda lakukan, adalah potonglah labu siam yang sudah anda siapkan dengan bentuk memanjang seperti berbentuk korek api.
- Lalu selanjutnya cucilah hingga bersih, dan mulai tiriskan. Lalu selanjutnya, potong tempe menjadi kotak dengan ukuran yang kecil,lalu goreng hingga setengah matang dan sisihkan.
- Mulailah dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, tumis hingga semuanya harum. Lalu selanjutnya masukan daun salam dan juga serai, lalu aduk hingga semuanya tercampur dengan rata.
- Lalu lanjutkan dengan memasukkan air dan juga labu siam, aduk hingga mendidih dan labu dirasa sudah menjadi setengah matang. Lalu setelah semuanya sudah disiapkan, anda dapat mulai untuk memasukkan tempe, gula, dan juga garam untuk memberikan rasa.
- Tunggulah sekitar 10 menit hingga semuanya matang.
- Setelah semua dirasa matang, anda dapat melengkapinya dengan menambahkan daun bawang, susu dan juga cabe hijau. Aduk hingga semuanya merata dan air mulai mendidih lalu angkat dan siap untuk dihidangkan.
- Anda dapat merasakan gurihnya lontong sayur yang satu ini, disajikan dengan berbagai makanan pelengkap lainnya. Pastikan bahwa anda juga memiliki lontong atau bahkan ketupat.
Resep Lontong Sayur Lodeh
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1/2 papan tempe atau tahu, sesuai selera
- 2 butir telur rebus, sesuai selera
- 1 santan instan
- 800 ml air
- 1 cm laos, di geprek
- 2 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabe merah keriting
- 4 cabe rawit, sesuai selera
- ½ sendok teh merica
- 2 cm kunyit
- 1 buah kemiri
- Garam dan penyedap/kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama yaitu, siapkanlah labu siam yang mana sudah dibelah menjadi 2 bagian. Dalam hal ini, anda dapat mengeluarkan getahnya terlebih dahulu dengan menggosok-gosokan kedua potongan hingga nanti getah yang dimilikinya hilang dan keluar.
- Setelah itu, cobalah untuk memotongnya atau mengirisnya, dengan besar korek api lalu taburi dengtan garam.
- Hal ini di lakukan, untuk dapat membuat tekstur dari labu siam sendiri dapat lebih lentur dan getahnya dapat dibersihkan secara menyeluruh. Setelah labu siam sudah dipersiapkan, ana dapat menyiapkan bumbu halus yang sudah di haluskan semuanya untuk ditumis.
- Jangan lupa untuk memasukkan laos dan daun salam, lalu aduk hingga semuanya merata.
- Setelah itu, anda dapat memasukkan labu siam, tempe atau tahu yang anda inginkan dan aduk hingga semua merata. Tambahkan air, lalu biarkan mendidih.
- Setelah itu masukan telur rebus, gula dan juga santan. Pastikan bahwa anda terus mengaduknya hingga matang agar santan tidak pecah. Lalu nikmati lonton sayur selagi hangat bersama dengan makanan pendamping lainnya.
Resep Lontong Sayur ala Madura
Resep Lontong Sayur
Bahan:
- 500 gram dagung sapi dan tetelan tulang
Bahan Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica
- 3 buah cabe merah
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- ¼ butir pala
Bahan Lainnya:
- 8 helai daun bawang
- 1 buah serai
- 1 batang kecil kayu manis
- 1 sachet santan instan
Bahan Bumbu Kacang:
- 1 genggam kacang yang sudah di goreng
- ½ sendok teh petis Madura
- 2 buah cabe rawit, sesuaikan dengan selera
Bahan Pelengkap:
- Lontong
- Bihun
- Daun bawang
Cara Membuat:
- Langkah pertama yaitu potonglah daging sapi sesuai selera, lalu rebuslah daging tersebut hingga matang dan juga empuk.
- Jangan lupa untuk merebus juga tetlan tulang yang ada. Kemudian, anda dapat mulai merebus bumbu halus, serai, daun bawang, gula, garam dan juga kayu manis bersamaan untuk menambah rasa.
- Lalu tambahkan daging yang sebelumnya sudah disiapkan.
- Anda dapat menambahkan santan kara, lalu air kaldu dari rebusan daging sebelumnya.
- Rebuslah hingga air mulai menyusur dan juga daging mulai empuk dan mulai memiliki rasa.
- Sambil menunggu, anda dapat membuat bumbu kacang terlebih dahulu dengan menghaluskan semua bumbu yang ada. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air.
- Setelah lontong sayur matang, jangan lupa untuk menyajikannya bersama dengan lontong dan bahan pelengkap lainnya.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih