20 Resep Ayam Suwir Spesial yang Enak dan Mudah (Rekomended)

Resep Ayam Suwir – Ayam suwir merupakan salah satu makanan olahan daging ayam yang sangat enak. Daging ayam tersebut harus direbus terlebih dahulu kemudian disuwir baik dengan menggunakan garpu pisau atau benda yang lain supaya bentuknya berubah menjadi serat-serat daging yang terpisah.

Apabila ayam suwir ini dimasak begitu saja tanpa dicampur dengan bumbu, maka rasanya akan tawar. Nah, jika Anda tidak suka dengan rasa tawar yang seperti itu, maka Anda perlu mengolahnya terlebih dahulu. Ada banyak resep ayam suwir yang bisa Anda coba, beberapa diantaranya seperti yang disebutkan di bawah ini.

Resep Ayam Suwir Balado

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 100 ml air bersih
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah besar atau sesuai selera
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

• Rebus ayam sampai matang, lalu dinginkan
• Setelah cukup dingin, suwir-suwir semua daging ayam
• Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam serta daun jeruk sampai keluar aroma wangi
• Masukkan air dan tunggu sampai mendidih
• Setelah mendidih, masukkan garam berikut dengan kaldu bubuk instan dan juga merica. Aduk supaya bahan tercampur rata
• Masukkan suwiran ayam, aduk kembali lalu tunggu sampai kuahnya habis. Jangan lupa lakukan koreksi rasa
• Jika rasa sudah sesuai, angkat ayam lalu sajikan
• Jika ingin ayam suwir balado yang kering, setelah ayam tersebut diangkat, bisa digoreng dalam minyak yang sudah panas
• Goreng sampai ayam kering atau sesuai selera, tiriskan lalu sajikan

Resep Ayam Suwir Sambal Matah

Bahan:

• 250 gram daging ayam yang diiris tipis
• Garam secukupnya
• Paprika bubuk secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng
• 15 butir bawang merah
• 3 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat, dipotong kotak
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 buah jeruk sambal
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh teras
• 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

• Goreng irisan daging ayam dengan 1 sendok makan minyak
• Tambahkan paprika bubuk dan garam
• Bila ayam sudah tampak kecoklatan, balikkan
• Angkat ayam jika sudah matang, kemudian suwir-suwir dan sisihkan
• Iris bawang merah, bagian putih batang serai, cabe rawit dan daun jeruk. Semuanya upayakan untuk diiris tipis-tipis saja
• Campurkan tomat merah yang telah dipotong kotak ke dalam irisan bumbu dalam satu wadah
• Masukkan bawang putih dalam wadah tersebut
• Panaskan minyak goreng, lalu masukkan terasi dan garam. Aduk-aduk sebentar
• Jika sudah, angkat lalu tuangkan ke dalam wadah yang berisi irisan bumbu
• Tambahkan air perasan jeruk sambal, aduk-aduk sampai rata
• Masukkan suwiran ayam, aduk-aduk kembali lalu sajikan

Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan gula merah, disisir halus
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, cukup bagian putihnya saja, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 300 ml santan

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, disangrai
• 3 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 5 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

• Rebus ayam dan suwir-suwir kalau sudah matang
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi
• Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk sebentar
• Masukkan suwiran daging ayam, aduk supaya tercampur rata dengan bumbu
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sesekali
• Masukkan gula pasir, gula merah dan garam
• Cicipi rasanya
• Jika sudah sesuai, masak lagi dengan api kecil sampai santan menyusut
• Angkat lalu sajikan

Resep Ayam Suwir Asam Manis

Bahan:

• ½ kg daging ayam, dipotong jadi beberapa bagian
• Garam secukupnya
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• ¼ sendok teh kaldu bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 buah tomat, dipotong sesuai selera
• 1 batang serai, digeprek

Bumbu halus:

• ½ sendok teh lada biji
• Seujung sendok teh lada bubuk
• 1,5 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 butir cabe merah besar
• 4 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 20 menit. Setelahnya, cuci kembali ayam lalu rebus sampai cukup empuk, tiriskan
• Sisihkan sekitar 100 ml air rebusan ayam untuk dijadikan kaldu
• Setelah ayam cukup dingin, goreng dalam minyak panas
• Suwir-suwir ayam tersebut
• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, tomat dan serai
• Masukkan suwiran ayam, air rebusan ayam serta santan kental
• Sambil diaduk, masukan kecap manis dan kaldu bubuh
• Aduk kembali dan lalu cicipi bagaimana rasanya
• Jika rasanya sudah sesuai selera, tunggu sampai kuahnya menyusut, baru angkat dan sajikan

Resep Ayam Suwir Asam Pedas

Bahan:

• 250 gram daging ayam
• 1 butir telur ayam
• 4 kol dipotong-potong
• 1 buah wortel, dipotong-potong

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 buah tomat
• 10 buah cabe atau sesuai selera

Cara membuat:

• Rebus atau goreng daging ayam, lalu suwir-suwir
• Haluskan bahan-bahan bumbu
• Panaskan minyak lalu buat orak arik telur, sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi
• Masukkan gula jawa dan sedikit air lalu tunggu sampai gula larut
• Masukkan penyedap rasa dan garam secukupnya
• Masukkan potongan wortel dan kol, masak sampai layu
• Masukkan suwiran ayam dan orak arik telur lalu lakukan koreksi rasa. Sesuaikan rasanya dengan selera
• Jika sudah sesuai, angkat ayam suwir kemudian hidangkan

Resep Ayam Suwir Bumbu Kecap

Bahan:

• ½ kg daging ayam yang telah direbus dan disuwir
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng
• Kecap manis secukupnya

Bumbu:

• 1 sendok teh gula
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• ½ buah bawang bombay, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 4 butir bawang merah, dihaluskan

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
• Masukkan irisan bawang bombay, jahe, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai bumbu masak atau mengeluarkan bau harum
• Masukkan suwiran ayam berikut dengan merica bubuk, garam serta gula. Tambahkan sedikit air
• Aduk-aduk sampai bahan tercampur merata. Silahkan dikoreksi bagaimana rasanya
• Terus masak sampai bumbu meresap dan kuahnya menjadi kental
• Angkat lalu sajikan

Resep Ayam Suwir Gudeg

Bahan:

• ¼ buah nagka muda, diiris kecil
• ½ kg daging ayam, potong jadi beberapa bagian
• 1 sachet santan instan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan kecap
• ½ ruang lengkuas, dimemarkan
• Cabe rawit secukupnya, diiris

Bumbu halus:

• 1 butir kemiri
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok makan garam
• ½ sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara membuat:

• Rebus ayam sampai setengah matang, tiriskan lalu suwir-suwir
• Gunakan air rebusan ayam untuk merebus nangka. Jika ainya kurang, tambahkan secukupnya
• Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan batang serai. Aduk-aduk lalu tunggu sampai air tersisa sedikit
• Masukkan suwiran ayam dan nangka muda yang sudah direbus tadi
• Campurkan santan instan dengan 2 gelas air lalu campurkan ke dalambahan-bahan lainnya. Aduk-aduk sampai rata
• Masukkan irisan cabe rawit, gula serta kecap. Lakukan koreksi rasa
• Tunggu sampai kuahnya tinggal sedikit, lalu angkat dan sajikan

Resep Ayam Suwir Gongso

Bahan:

• Bawang goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 50 ml air
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 buah tomat
• 250 gram dada ayam, direbus dan disuwir

Bumbu halus:

• 1 sendok teh lada
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabe rawit hijau
• 8 buah cabe rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 10 butih bawang merah

Cara membuat:

• Cincang 2 butir bawang merah lalu tumis bersama bumbu halus sampai matang
• Masukkan tomat dan tumis pula sampai layu
• Masukan kecap, saus tiram, kaldu bubuk serta garam. Aduk-aduk sampai rata
• Tambahkan daun bawang serta suwiran ayam. Aduk kembali sampai rata
• Tambahkan air secukupnya lalu koreksi rasanya
• Angkat ayam suwir gongso dan sajikan bersama taburan bawang goreng

Resep Ayam Suwir Lada Hitam

Bahan:

• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan saus lada hitam
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh merica hitam
• 3 siung bawang putih, dicincang sampai halus
• 1 buah bawang bombay, diiris tipis
• Air secukupnya
• 500 gram daging ayam

Cara membuat:

• Rebus ayam bersama dengan garam
• Jika sudah, angkat kemudian suwir-suwir ayam tersebut setelah dingin
• Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih. Tunggu sampai keluar aroma harum
• Masukkan saus lada hitam serta kecap manis. Aduk-aduk supaya bahan tercampur dengan baik
• Masukkan garam serta merica hitam
• Masukkan pula suwiran ayam lalu aduk-aduk kembali. Dalam tahap ini bisa ditambahkan air jika memang kurang. Jangan lupa dikoreksi rasanya
• Angkat lalu sajikan bersama dengan wijen sangrai

Resep Ayam Suwir Untuk Mie Ayam

Bahan:

• 100 gram kulit ayam
• 300 gram daging dada ayam

Bumbu halus:

• Penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan gula merah, disisir
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bumbu kasar:

• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 siung bawang putih, dimemarkan

Cara membuat:

• Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, rebus dengan air secukupnya sampai matang
• Tiriskan daging ayam dan jangan buang air rebusan karena nanti akan dijadikan sebagai kaldu.
• Suwir-suwir daging ayam jika sudah dingin
• Panaskan sedikit minyak lalu masukkan kulit ayam. Terus tumis sampai kulit ayam mengeluarkan minyak
• Masukkan bawang putih yang telah dimemarkan ke dalam kulit ayam
• Angkat kulit ayam lalu sisihkan
• Mulailah menumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukkan lengkuas, daun jeruk serta batang serai
• Setelah ketiga bahan tadi mengeluarkan aroma harum juga, masukkan kulit ayam beserta suwiran daging dan juga air kaldu
• Masukkan gula merah, garam, saus tiram dan kecap
• Terus masak sampai bumbu meresap
• Lakukan koreksi rasa, jika sudah sesuai, angkat ayam suwir lalu sajikan

Resep Ayam Suwir Bumbu Mentega

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 buah jeruk nipis, diperas dan ambil airnya
• Minyak goreng secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• Lada secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Saos tiram secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 3 sendok makan mentega
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• ½ bawang bombay, diiris tipis

Cara membuat:

• Potong ayam menjadi beberapa bagian
• Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, bawang putih, lada dan garam. Pastikan semua bagian daging ayam terkena bumbu
• Diamkan ayam selama 15 menit supaya bumbu meresap
• Jika sudah, goreng ayam sampai warnanya menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
• Bila ayam sudah cukup dingin silahkan disuwir-suwir
• Masukkan mentega dalam wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombaysampai layu dan mengeluarkan bau harum
• Masukkan suwiran ayam
• Masukkan lada, saos tiram, gula dan kecap manis. Tambahkan sedikit air supaya bumbunya bisa meresap dalam suwiran ayam dengan lebih mudah. Lakukan koreksi rasa
• Terus masak ayam sampai kuahnya mengental dan bumbu telah meresap sempurna
• Angkat ayam dan sajikan

Resep Ayam Suwir Teriyaki

Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• Wijen sangrai secukupnya
• Air secukupnya
• 1 butir bawang bombay, diiris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 batang daun bawang, diiris kasar
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan saus tiram
• 6 sendok makan saus teriyaki
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 siung bawang putih, dicincang halus

Cara membuat:

• Potong-potong daging ayam lalu rebus bersama dengan garam
• Setelah cukup matang, angkat ayam, dinginkan kemudian disuwir
• Tumis irisan bawang bombay dan juga bawang putih sampai layu atau mengeluarkan bau yang harum
• Masukkan saus tiram, kecap manis dan saus teriyaki. Aduk-aduk bahan sampai tercampur rata
• Masukkan merica dan garam
• Masukkan ayam suwir, aduk-aduk kembali sampai semua bagian ayam terkena bumbu
• Tambahkan sedikit air bila perlu lalu cicipi untuk menilai rasanya
• Terus masak suwiran ayam sampai bumbunya meresap
• Angkat daging ayam lalu sajikan bersama dengan wijen dan irisan daun bawang

Resep Ayam Suwir Tumis

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong jadi beberapa bagian
• ½ sendok teh merica bubuk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 butir bawang merah, dihaluskan

Bumbu halus:

• Rebus daging ayam sampai matang
• Jika sudah dingin, suwir-suwir ayam tersebut
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
• Masukkan batang serai, daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk dan terus masak sampai layu
• Setelah layu, masukkan suwiran ayam
• Tambahkan penyedap rasa, garam, gula dan merica bubuk
• Aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata lalu koreksi bagaimana rasanya
• Jika semua bumbu dirasa sudah meresap, angkat ayam lalu sajikan

Resep Ayam Suwir Woku

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 1 buah tomat , diiris tipis
• 1 lembar daun pandan, diiris kasar
• 1 lembar daun kunyit, diiris kasar
• 1 batang daun bawang, diiris kasar
• 2 batang serai, diiris tipis
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• Daun kemangi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 cm kunyi
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri, disangrai
• 3 buah cabe merah besar
• 8 buah cabe keriting atau sesuai selera
• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara membuat:

• Potong ayam jadi beberapa bagian, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kira-kira selama 15 menit
• Setelah 15 menit, goreng ayam sampai matang, dinginkan
• Setelah cukup dingin, suwir-suwir semua daging ayam tersebut
• Tumis bumbu halus bersama dengan irisan batang serai, daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit. Terus tumis sampai harum
• Masukkan gula, garam dan air. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik
• Masukkan suwiran ayam
• Setelah mendidih, masukkan daun kemangi, tomat dan daun bawang
• Aduk sesekali dan tunggu sampai kuahnya menyusut
• Angkat ayam lalu sajikan

Resep Ayam Suwir Pedas

Bahan:

• 250 gram dada ayam
• 65 ml santan instan
• 50 ml air matang
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus:

• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh terasi matang
• 10 buah cabe atau sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Cara membuat:

• Rebus ayam lalu suwir-suwir
• Tumis semua bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam dan lengkuas
• Aduk-aduk sampai bumbu mengeluarkan aroma
• Masukkan suwiran daging ayam, aduk-aduk kembali sampai tercampur merata
• Masukkan air dan santan
• Tambahkan gula pasir, garam, lada dan gula merah
• Aduk-aduk lalu masak sampai airnya menyusut
• Angkat ayam dan sajikan

Resep Ayam Suwir Bali

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 2 buah cabai merah
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok gula merah, disisir halus
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Ketumbar secukupnya
• Kemiri secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

• Rebus ayam sampai matang lalu dinginkan
• Setelah cukup dingin, suwir-suwir ayam tersebut
• Campur dan haluskan semua bumbu kecuali gula pasir dan gula merah
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut sampai mengeluarkan aroma wangi
• Masukkan suwiran daging ayam dan tambahkan daun jeruk, lengkuas serta daun salam
• Beri sedikit air supaya tidak gosong lalu cicipi rasanya
• Setelah sesuai, tunggu sampai airnya menyusut
• Dan jika sudah menyusut, angkat lalu hidangkan ayam suwir tersebut

Resep Ayam Suwir Rica-Rica

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 250 ml air putih
• Mentega atau margarin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kelingking jahe
• 6 buah cabe rawit merah
• 6 buah cabe merah besar
• 6 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah

Bumbu lainnya:

• Lada putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• ¼ bawang bombay, diiris tipis
• Gula pasir secukupnya
• 1 sendok teh gula merah, sisir tipis

Bahan pelengkap:

• 10 buah cabe rawit merah, dibiarkan utuh
• Jeruk nipis secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• 1 batang daun bawang, dipotong sesuai selera
• 2 buah tomat, dipotong sesuai selera

Cara membuat:

• Rebus ayam sampai matang, dinginkan lalu suwir-suwir
• Larutkan lada putih serta garam dengan sedikit air. Gunakan larutan ini untuk membumbui semua suwiran daging ayam
• Jika sudah, mulai goreng suwiran daging ayam tersebut sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan. Angkat lalu tiriskan
• Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai keluar bau harum
• Masukkan bumbu yang ditumbuk kasar, tunggu sampai mengeluarkan bau harum juga
• Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tunggu hingga layu dan semua bumbu matang
• Masukkan cabai rawit merah yang utuh berikut dengan tomat. Tumis sampai kedua bahan layu
• Masukkan air putih secukupnya, aduk-aduk lalu tunggu sampai mendidih
• Masukkan garam, gula merah, gula pasir serta lada putih bubuk. Aduk-aduk dan tunggu sampai kuah jadi mengental
• Jika sudah, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Tunggu sampai agak layu, baru kemudian matikan api
• Tempatkan daging ayam di atas piring saji, kemudian siramkan bumbu rica-ricanya dan ayam suwir rica-rica siap dihidangkan

Resep Ayam Suwir Campur Sawi dan Wortel

Bahan:

• ¼ kg daging ayam, direbus dan disuwir
• 2 buah wortel ukuran besar, dipotong berbentuk korek
• 1 ikat sawi, dipotong-potong kasar
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 siung bawang putih, diiris
• 4 butir bawang merah, diiris
• Kaldu ayam bubuk instan secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Cabai sesuai selera, dipotong kasar

Cara membuat:

• Tumis bawang putih,potongan cabai dan bawang merah sampai berbau harum
• Masukkan daging ayam yang telah disuwir berikut dengan potongan wortel
• Tambahkan saus tiram, kaldu ayam bubuk instan, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya saja
• Aduk-aduk supaya bahan bisa tercampur dengan baik
• Tambahkan air secukupnya, aduk-aduk kembali lalu tunggu sampai kuahnya mendidih
• Cicipi bagaimana rasanya, jika ada yang kurang sesuai tambahkan saja
• Terakhir, silahkan masukkan potongan sawi. Upayakan dalam hal ini yang dimasukkan terlebih dahulu adalah batangnya. Setelah beberapa saat kemudian baru masukkan daunnya
• Masak lagi sebentar sampai sawi tampak layu, baru setelahnya angkat dan sajikan selagi masih hangat

Resep Ayam Suwir Jamur Merang

Bahan:

• 250 gram daging dada ayam tanpa tulang
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 batang daun bawang, dipotong kasar
• 4 sendok makan kecap manis
• 750 ml air
• 3 buah cabe meraj besar, diiris serong
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• ¼ sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, diperas dan diambil airnya
• 100 gram jamur merang, diiris tipis

Bumbu halus:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica putih yang masih bulat, disangrai
• 3 butir kemiri, disangrai
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis serta garam. Pastikan semua bagian ayam terkena agar bau amisnya hilang. Diamkan selama kurang lebih 15 menit
• Didihkan air secukupnya, lalu rebus ayam tersebut sampai matang. Angkat dan tiriskan
• Setelah cukup dingin, suwir-suwir daging ayam, sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai beraroma harum
• Masukkan daun jeruk, jahe, serai serta cabai. Masak sampai bahan-bahan ini tampak layu
• Masukkan suwiran ayam dan irisan jamur merang serta air sedikit saja. Didihkan
• Tambahkan kecap manis serta potongan daun bawang
• Tunggu sekitar 5 menit, baru angkat dan sajikan

Resep Ayam Suwir Belimbing Wuluh

Bahan:

• 3 buah paha ayam, digoreng dan disuwir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 200 ml air
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 3 buah belimbing wuluh, diiris bulat

Bumbu tumbuk kasar:

• 2 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 6 buah cabai merah besar atau sesuai selera
• 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

• Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum
• Masukkan batang serai dan daun jeruk, aduk-aduk sampai rata
• Masukkan suwiran ayam dan potongan blimbing wuluh, aduk-aduk kembali
• Tambahkan garam serta gula pasir. Tambahkan sedikit air jika perlu
• Cicipi bagaimana rasanya
• Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan

Dalam mempraktikkan resep-resep ayam suwir di atas, Anda dapat menggunakan ayam jenis apa saja. Hanya saja, pastikan daging ayam tersebut masih layak dikonsumsi. Dan jangan lupa untuk mencucinya sampai benar-benar bersih. Semoga bermanfaat.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Ayam Suwir