Site icon Sumber Informasi

18 Resep Tongseng Kambing Paling Enak yang Wajib Bunda Coba !

Resep Tongseng Kambing – Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng yang paling terkenal adalah yang menggunakan bahan dasar daging kambing, meskipun ada yang menggunakan daging sapi, kerbau, atau ayam.

Apakah anda penggemar tongseng kambing? Ingin membuatnya sendiri di rumah, tapi bingung bagaimana caranya? Jangan khawatir, berikut ini ada beberapa resep tongseng kambing mudah yang bisa anda coba sendiri di rumah.

Resep Tongseng Kambing Pedas

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Cara Membuat :

  1. Potong daging kambing berbentuk dadu dan tipis sesuai selera, kemudian cuci daging hingga bersih.
  2. Giling halus semua bahan-bahan yang sudah disiapkan tadi kecuali daun jeruk purut, kol, daun bawang, dan tomat.
  3. Panaskan 5 sendok makan minyak dan tumis bumbu yang sudah digiling hingga harum.
  4. Masukkan daun jeruk purut dan aduk-aduk sebentar.
  5. Setelah itu masukkan daging kambing dan aduk hingga bumbu melumuri semua bagian dari daging.
  6. Tambahkan air putih satu gelas, kemudian tutup wajan hingga daging kambing menjadi empuk.
  7. Jika daging belum empuk dan air akan habis, anda bisa menambahkan air lagi kemudian tutup kembali hingga daging empuk.
  8. Setelah empuk tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula putih secukupnya. Jangan lupa menambahkan kecap manis untuk menambah cita rasa pada tongseng kambing.
  9. Jika kuah sudah lezat, anda bisa memasukkan kol, tomat, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
  10. Aduk sebentar hingga sayur dirasa cukup matang.

Resep Tongseng Kambing dengan Santan

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Cara Membuat :

  1. Potong kambing dengan bentuk dan besar sesuai selera.
  2. Setelah itu rebus daging dalam air mendidih hingga empuk.
  3. Tambahkan garam saat merebus daging.
  4. Goreng bawang, cabai, dan kemiri hingga matang. Setelah itu giling hingga halus.
  5. Panaskan 3 sendok makan minyak untuk menumis lengkuas dan jahe yang sudah digeprek. Jika sudah harum masukkan bumbu yang sudah digiling halus tadi dan aduk hingga rata.
  6. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan wortel yang sudah dipotong. Aduk sebentar, kemudian tambahkan daging kambing dan aduk kembali.
  7. Tambahkan air matang dan tunggu hingga mendidih.
  8. Setelah mendidih, masukkan penyedap rasa kaldu, gula putih, cabai merah kecil 10 buah utuh, kol, tomat, daun bawang, kecap manis, dan santan.
  9. Masak hingga air berkurang dan kuah sedikit mengental.

Resep Tongseng Kambing Kuah Gulai

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Cara Membuat :

  1. Rebus daging kambing hingga empuk, setelah itu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Giling halus bawang putih, bawang merah, dan juga merica.
  3. Tumis bumbu yang sudah digiling halus, bumbu gulai, daun jeruk, daun salam, serai, dan setengah tomat. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
  4. Masukkan daging kambing kemudian aduk sebentar. Tambahkan air panas, gula, dan garam, kemudian aduk hingga rata. Tunggu hingga bumbu-bumbu tersebut meresap ke dalam daging.
  5. Setelah dirasa meresap, kemudian masukkan kol, cabai rawit, dan daun bawang. Tambahkan penyedap rasa kaldu dan kecap manis. Aduk hingga merata kemudian cicipi, jika dirasa ada bumbu yang kurang bisa ditambahkan.
  6. Setelah semua bahan matang, anda bisa angkat dan letakkan di piring saji.

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu halus :

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang yang sudah dipotong kecil hingga harum.
  2. Masukkan bumbu halus yang sudah digiling, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga matang.
  3. Masukkan daging kambing, aduk sebentar. Kemudian tambahkan air kelapa dan aduk kembali.
  4. Tutup dan biarkan bumbu meresap serta daging melunak. Setelah 10 menit, tambahkan kecap asin dan kecap manis, kemudian aduk hingga rata.
  5. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
  6. Jika daging kambing sudah lunak, kemudian masukkan cabai rawit potong, daun bawang, dan potongan tomat.
  7. Tunggu sebentar dan cicipi, jika dirasa sudah matang maka bisa diangkat.

Resep Tongseng Kambing Goreng

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Cara Membuat :

  1. Resep tongseng kambing goreng yang pertama yaitu rebus daging kambing selama kurang lebih 15 menit.
  2. Giling halus bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak (sesuai selera saja). Tumis hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian tambahkan sedikit air.
  4. Setelah itu masukkan daging kambing dan kecap manis, kemudian aduk hingga tercampur sepenuhnya.
  5. Tunggu air mendidih dan mulai surut, jika terlihat minyak menyatu dengan bumbu itu artinya sudah bisa diangkat.

Resep Tongseng Kambing Lada Hitam

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu halus :

Cara Membuat :

  1. Siapkan sedikit minyak pada api kecil, tumis bumbu halus hingga agak kering.
  2. Masukkan daging kambing, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk sebentar, kemudian tambahkan air secukupnya, gula merah, garam, lada hitam bubuk, dan kecap manis.
  3. Kemudian aduk-aduk hingga bumbu rata melumuri seluruh bagian daging kambing. Tunggu hingga air menyusut dan mengental, kemudian cicipi.
  4. Jika dirasa sudah pas, kemudian hidangkan dengan menaburi daun bawang dan bawang goreng agar semakin lezat.

Resep Tongseng Kambing Khas Jawa

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu Halus :

Cara Membuat :

  1. Rebus daging kambing di dalam air kaldu atau air biasa, tambahkan daun salam. Tunggu hingga empuk, kemudian sisihkan. Air kaldu jangan dibuang.
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan potongan cabai dan daun bawang ke dalam bumbu. Jika sudah tercium aroma harum, kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
  3. Setelah itu masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, tambahkan santan dan aduk-aduk hingga rata.
  4. Selanjutnya masukkan tumisan daging beserta santan ke dalam air kaldu yang digunakan untuk merebus daging kambing tadi.
  5. Tambahkan garam dan gula, kemudian tunggu hingga mendidih.
  6. Sebelum di angkat, masukkan kol, daun bawang, tomat, dan kecap.
  7. Tunggu hingga sayuran agak matang kemudian baru bisa diangkat.
  8. Resep tongseng kambing khas jawa yang spesial yaitu penyajiannya bersama sambal kecap.

Resep Tongseng Kambing Khas Solo

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu Halus :

Cara Membuat :

  1. Rebus daging kambing bersama dengan lengkuas, serai, dan daun salam. Tunggu hingga empuk, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  2. Giling semua bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak sedikit hingga muncul aroma harum.
  3. Setelah itu masukkan daging kambing yang telah direbus tadi, kemudian masukkan santan, kecap manis, dan cabai. Aduk terus agar santan tidak pecah.
  4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa kaldu.
  5. Tambahkan kol dan tomat kira-kira 5 menit sebelum diangkat, agar sayuran tersebut masih segar.

Resep Tongseng Kambing Mercon

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu Halus :

Cara Membuat :

  1. Rebus daging kambing hingga setengah matang agar baunya hilang.
  2. Rebus bumbu halus, kemudian tambahkan santan, serai, lengkuas, dan daun salam. Tunggu hingga mendidih, kemudian sisihkan.
  3. Tumis bawang merah dan cabai rawit, kemudian tambahkan daging kambing. Aduk hingga tercampur, jika sudah tercium aroma harum kemudian tambahkan kecap manis.
  4. Setelah itu tambahkan santan yang sudah dibuat tadi, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat.
  5. Tunggu sekitar 5 menit, kemudian angkat.

Resep Tongseng Kambing Jogja

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu Halus :

Bumbu Lain :

Cara Membuat :

Resep Tongseng Kambing Betawi

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu halus :

Cara Membuat :

Resep Tongseng Kambing Sederhana

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu halus :

Cara Membuat :

Resep Tongseng Kambing Bumbu Iris

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Cara Membuat :

Resep Tongseng Kambing Simpel

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu halus :

Cara Membuat :

Resep Tongseng Kambing Pak Budi

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu halus :

Cara Membuat :

Resep Tongseng Kambing Bakar

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Cara Membuat :

  1. Giling halus semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, jahe, kunyit, kemiri, lada, dan ketumbar. Tambahkan minyak goreng dan air matang sedikit saja agar bumbu sedikit cair.
  2. Tumis bumbu halus tersebut dengan minyak sedikit dan api kecil.
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan jahe. Aduk hingga muncul aroma harum dan bumbu sedikit layu.
  4. Setelah itu masukkan sate kambing yang sudah dibakar ke dalam wajan, jangan lupa membuang tusuknya terlebih dahulu sebelum memasukkan sate kambing.
  5. Tambahkan air matang sesuai selera. Air yang ditambahkan akan memengaruhi kekentalan kuah, jadi pastikan anda ingin kuah yang kental atau encer.
  6. Setelah itu masukkan santan cair dan santan bubuk, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dan meresap ke dalam daging.
  7. Jika santan sudah mendidih, masukkan potongan daun bawang, garam, penyedap rasa, dan gula merah atau gula jawa. Aduk sebentar, kemudian tes rasanya.
  8. Jika sudah lezat kemudian tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk sebentar, dan angkat.
  9. Siapkan piring saji, kemudian letakkan kol dan tomat di atasnya lalu siram dengan tongseng yang sudah anda buat.

Resep Tongseng Kambing Kuah Tomyam

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Bumbu Halus :

Cara Membuat :

  1. Rebus terlebih dahulu daging kambing agar bau dan kotoran yang menempel pada daging berkurang. Rebus hingga mendidih.
  2. Buang air rebusan, kemudian ganti dengan air baru yang bersih.
  3. Rebus kembali daging kambing dengan menambahkan jahe yang sudah digeprek. Hal tersebut bertujuan untuk mengurangi bau amis daging.
  4. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
  5. Tambahkan daun serai, potongan cabai rawit, dan daun salam.
  6. Masukkan daging kambing yang sudah direbus beserta dengan kuahnya ke dalam bumbu.
  7. Setelah itu tambahkan bumbu berupa garam, lada bubuk, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  8. Kemudian masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak hingga sedikit layu atau sesuai selera.
  9. Cicipi rasanya, jika sudah lezat tongseng kambing kuah tomyam sudah siap disajikan.

Resep Tongseng Kambing Empuk

Resep Tongseng Kambing

Bahan :

Cara Membuat :

  1. Potong daging kambing ukuran dadu atau sesuai selera, kemudian tambahkan potongan nanas agar empuk. Nanas juga bisa digiling halus dan dicampur pada daging agar lebih maksimal.
  2. Diamkan daging kambing yang sudah diberi nanas beberapa saat.
  3. Giling halus semua bumbu kecuali jahe, lengkuas, dan daun salam.
  4. Potong kol dan tomat sesuai selera, cabai rawit biarkan utuh saja.
  5. Rebus air kemudian tambahkan bumbu yang sudah digiling halus, jahe, lengkuas, dan daun salam. Biarkan hingga air mendidih.
  6. Setelah air mendidih, masukkan daging kambing yang sudah dipotong kecil.
  7. Tunggu hingga daging kambing empuk, kemudian tambahkan santan, kecap manis, dan gula secukupnya. Aduk hingga bumbu larut di dalam air.
  8. Setelah itu tambahkan sayur berupa kol, tomat, dan cabai rawit utuh. Tunggu hingga sayur agak layu.
  9. Cicipi rasanya, jika sudah lezat makan tongseng sudah siap untuk disajikan.

Itulah 15 resep tongseng kambing yang mudah sehingga bisa anda ikuti di rumah. Rasa lezat tongseng kambing tidak bisa dilewatkan begitu saja, anda harus mencobanya sendiri. Dari 15 resep tongseng di atas, mana nih yang ingin anda coba?

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Tongseng Kambing

Exit mobile version