17 Resep Tahu Gejrot Spesial Khas Jawa Barat (Rekomended)

Resep Tahu Gejrot – Mungkin bagi anda istilah tahu gejrot masih cukup asing, namun bagi warga Cirebon jenis makanan ini merupakan makanan favorit mereka. Sesuai namanya tahu gejrot adalah makanan berbahan dasar tahu khas dari kota Cirebon.

Untuk yang penasaran dengan rasa dari tahu satu ini, anda tidak perlu bersusah-susah ke Cirebon untuk bisa menikmatinya. Berikut ini ada berbagai macam resep tahu gejrot yang bisa anda coba sendiri di rumah. Pilih resep yang anda sukai dengan bahan yang mudah didapatkan di sekitar.

Resep Tahu Gejrot Tanpa Asam

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :              

  • Tahu pong atau tahu sumedang 6 buah
  • Cabai rawit merah 6 buah atau sesuai selera
  • Bawang putih 2 buah
  • Bawang merah 2 buah
  • Gula merah yang sudah disisir kecil-kecil secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Goreng tahu sebentar agar kembali hangat dan lebih lezat untuk dimakan.
  2. Giling kasar bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan garam.
  3. Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir dan air secukupnya ke dalam bumbu yang digiling kasar tersebut, jangan terlalu banyak memasukkan air karena bumbu nanti akan terlalu encer.
  4. Aduk hingga bumbu, gula merah, dan air tercampur dengan rata.
  5. Potong tahu yang masih hangat kecil-kecil atau sesuai selera anda.
  6. Letakkan di atas piring atau mangkuk kemudian siram dengan bumbu yang sudah anda buat tadi.
  7. Tahu gejrot tanpa asam sudah siap untuk anda coba.

Resep Tahu Gejrot Crispy

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Beberapa potong tahu Sumedang atau tahu pong
  • 50 gram gula merah
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 30 mililiter air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Bawang merah secukupnya
  • Bawang putih secukupnya
  • Cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat :

  1. Sebelum digoreng, sebaiknya tahu Sumedang atau tahu pong direbus dahulu sebentar.
  2. Jika dirasa cukup, kemudian angkat dan tiriskan hingga air mongering.
  3. Setelah itu goreng dengan minyak yang banyak hingga crispy, kemudian angkat dan sisihkan.
  4. Untuk membuat kuahnya, pertama masukkan air, gula merah, air asam jawa, garam, dan kecap manis ke dalam panic.
  5. Tunggu hingga bahan-bahan tersebut larut dalam air yang sudah mendidih.
  6. Jika sudah larut, kemudian saring kuah tersebut agar bahan-bahan sisa bisa dibuang. Jadi hanya diambil kuahnya saja.
  7. Untuk bumbunya, giling kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam. Banyaknya bumbu yang digiling tergantung selera anda.
  8. Setelah semua selesai yang terakhir dalam resep tahu gejrot crispy adalah penyajian. Sajikan tahu gejrot dengan memotong tahu kecil-kecil, campurkan bumbu giling ke dalam kuah kemudian tuangkan di atas potongan tahu.
  9. Tahu gejrot crispy siap untuk anda santap.

Resep Tahu Gejrot Cirebon

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu pong atau tahu Sumedang 15 buah
  • Gula merah atau gula jawa 0,25 kilogram
  • Kecap manis 50 mililiter
  • Air asam jawa 4 sendok makan
  • Air putih 250 mililiter
  • Bawang putih 3 buah
  • Cabai rawit hijau 5 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Cabai keriting hijau 4 buah
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Resep tahu gejrot asli Cirebon yang pertama harus anda lakukan adalah merendam tahu ke dalam air yang telah diberi garam selama kurang lebih 15 menit.
  2. Setelah itu tiriskan tahu hingga tidak banyak air yang terkandung di dalamnya.
  3. Setelah itu goreng tahu di dalam minyak panas hingga kekeringan sesuai selera. Angkat dan tiriskan kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  4. Masak air dengan api sedang, setelah setengah mendidih kemudian masukkan kecap manis, gula merah atau gula jawa, dan air asam jawa. Tunggu hingga mendidih sepenuhnya dan semua bahan larut di dalam air. Setelah mendidih angkat kuah dan sisihkan. Tunggu hingga dingin sebelum dinikmati.
  5. Giling halus bawang putih dan cabai rawit hijau, sedangkan bawang merah dan cabai keriting hijau giling secara kasar saja.
  6. Campur bumbu kasar dan bumbu halus.
  7. Setelah kuah dan bumbu selesai, selanjutnya adalah penyajian.
  8. Potong kecil-kecil atau sesuai selera tahu yang sudah anda goreng tadi, letakkan di atas piring atau mangkuk .
  9. Tambahkan bumbu giling di atas tahu secara merata, terakhir tuangkan kuah yang sudah anda buat tadi.
  10. Tahu gejrot asli Cirebon sudah siap anda nikmati di mana saja.

Resep Tahu Gejrot Belimbing Wuluh

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • 5 buah tahu putih
  • 50 gram gula merah
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • 1 gelas air
  • Bawang merah 5 butir
  • Belimbing wuluh 5 buah
  • Cabai rawit hijau sesuai selera
  • 1 sendok makan kecap manis

Cara Membuat :

  1. Resep tahu gejrot belimbing wuluh yang harus dilakukan pertama kali adalah menggoreng tahu dengan kekeringan sesuai selera.
  2. Rebus air, gula merah, dan garam hingga mendidih dan larut di dalam air. Tambahkan bawang putih dan cabai rawit yang sudah dihaluskan ke dalam air .
  3. Jika dirasa sudah pas, kemudian masukkan bawang merah, belimbing wuluh, dan cabai rawit yang telah digiling kasar ke dalam air. Lalu aduk hingga tercampur dengan bahan sebelumnya.
  4. Potong tahu putih sesuai selera, taruh di atas piring dan siram dengan kuah yang sudah dibuat sebelumnya.
  5. Jika tidak suka bumbu kasar di masukkan ke dalam kuah, anda bisa menyajikannya di atas tahu kemudian baru disiram dengan kuah.
  6. Tambahkan sedikit kecap manis untuk menambah cita rasa manis dan gurih dari tahu gejrot belimbing wuluh ini.

Resep Tahu Gejrot Abang Abang

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu sumedang 10 buah
  • Gula jawa secukupnya
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Cabai rawit warna merah dan hijau masing-masing 4 buah
  • Bawang putih 2 buah
  • ½ sendok teh garam atau sesuai selera

Cara Membuat :

  1. Resep tahu gejrot ala abang abang yang pertama harus anda lakukan adalah menggoreng tahu di dalam minyak panas hingga kering.
  2. Setelah itu tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
  3. Masak air secukupnya, masukkan air asam jawa, gula jawa, dan kecap manis hingga air mendidih dan gula serta bahan lain larut.
  4. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan kuah tersebut.
  5. Selanjutnya giling bawang putih, garam, dan cabai rawit secara kasar atau halus tergantung selera anda.
  6. Penyajiannya yaitu dengan memotong tahu yang sudah digoreng kecil-kecil, kemudian taruh di atas mangkok.
  7. Letakkan bumbu yang sudah digiling di atas tahu secara merata kemudian siram dengan kuah.
  8. Tahu gejrot ala abang abang juga lezat dinikmati bersama kerupuk.

Resep Tahu Gejrot Pedas Manis

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • 15 buah tahu pong atau tahu sumedang (sesuai selera anda)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kecap manis 50 mililiter
  • 1 gelas air
  • Garam secukupnya
  • Gula jawa 75 gram
  • Cabai rawit hijau 2 buah atau sesuai selera
  • Bawang merah 1 butir
  • Bawang putih 2 buah

Cara Membuat :

  1. Masak air di atas api sedang, kemudian masukkan kecap manis, garam, dan gula jawa ke dalam air.
  2. Tunggu hingga air mendidih dan bahan-bahan larut ke dalam air, untuk rasa yang lebih lezat biarkan kuah sedikit mengental (sesuai selera saja).
  3. Giling setengah kasar bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, dan garam.
  4. Tambahkan kuah ke dalam bumbu yang sudah digiling tersebut, kemudian campur hingga rata
  5. Goreng tahu pong atau tahu sumedang hingga kering atau sesuai selera.
  6. Potong tahu kecil-kecil, kemudian masukkan ke dalam bumbu yang sudah dicampur dengan kuah.
  7. Aduk hingga bumbu merata ke seluruh bagian tahu.
  8. Tahu gejrot siap disajikan.

Resep Tahu Gejrot Pedas

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu pong atau tahu sumedang 25 buah atau secukupnya
  • Cabai rawit pedas merah 1 ons
  • Gula merah atau gula jawa 1 ons
  • Jeruk kunci 2 buah
  • Bawang putih 3 buah
  • Garam secukupnya
  • Air yang sudah matang secukupnya

Cara Membuat :

  1. Giling dengan halus cabai rawit, bawang putih, dengan garam.
  2. Tambahkan gula merah dan air perasan dari jeruk kunci ke dalam bumbu giling tersebut.
  3. Lalu tambahkan air matang secukupnya atau sesuai selera.
  4. Jangan terlalu encer karena bumbu tidak akan terasa jika terlalu encer.
  5. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan air.
  6. Potong tahu kecil-kecil sesuai selera, tuangkan bumbu di atas tahu.
  7. Jika takut terlalu pedas, anda bisa menyajikan bumbu terpisah dengan tahu. Taruh tahu dan bumbu di wadah yang berbeda kemudian makan tahu dengan cara dicolek saja.

Resep Tahu Gejrot Pake Cuka

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • 5 buah tahu pong atau tahu sumedang
  • 400 mililiter air
  • Gula jawa secukupnya
  • Cuka secukupnya
  • Cabai rawit hijau 3 buah
  • Cabai rawit merah 2 buah
  • Bawang merah yang kecil 2 butir

Cara Membuat :

  1. Potong-potong tahu dengan bentuk dan besar yang menyesuaikan selera anda.
  2. Tahu bisa digoreng terlebih dahulu agar kering atau tidak digoreng, tergantung selera.
  3. Masak 400 mililiter air pada api yang sedang, kemudian masukkan cuka dan gula jawa.
  4. Tunggu hingga air mendidih dan gula jawa larut dalam air.
  5. Tambahkan garam sedikit, dan cicipi apakah sudah lezat. Jika ada bahan yang dirasa kurang anda bisa menambahkannya.
  6. Setelah membuat kuah, selanjutnya giling halus cabai rawit dan bawang merah.
  7. Tambahkan garam secukupnya, dan rasakan apakah bumbu sudah lezat.
  8. Jika kuah dan bumbu sudah lezat, selanjutnya tinggal penyajian saja.
  9. Letakkan tahu yang sudah dipotong di piring atau mangkok kemudian tambahkan bumbu yang sudah digiling tadi dan siram dengan kuah.
  10. Tahu gejrot anda sudah siap disantap bersama keluarga atau teman.

Resep Tahu Gejrot Bumbu Kacang

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • 4 buah tahu putih atau jenis lainnya
  • Kacang panjang yang sudah dipotong kurang lebih 2cm atau sesuai selera
  • Tauge secukupnya
  • Bawang putih satu buah
  • 2 buah cabai rawit pedas atau sesuai selera
  • Gula jawa secukupnya
  • Air asam jawa secukupnya
  • 200 gram kacang tanah
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Goreng tahu di dalam minyak hingga kering atau sesuai selera.
  2. Potong-potong tahu yang sudah digoreng dengan bentuk dadu kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  3. Rebus kacang panjang dan tauge hingga kematangan sesuai selera, disarankan hingga setengah matang saja agar lebih sehat.
  4. Goreng kacang tanah, hati-hati jangan sampai gosong atau tidak matang. Karena kematangan kacang akan sangat berpengaruh pada rasa dari bumbu yang akan dibuat.
  5. Giling lembut bahan seperti bawang putih, garam, cabai, gula jawa, dan kacang tanah yang sudah digoreng. Kemudian tambahkan air putih dan air asam jawa secukupnya.
  6. Cara penyajiannya yaitu dengan meletakkan tauge, tahu, dan kacang panjang di atas piring kemudian siram dengan bumbu yang sudah digiling lembut tadi.
  7. Untuk menambah kelezatan tahu gejrot bumbu kacang ini, anda bisa menaburkan bawang merah goreng atau menambahkan kecap manis.

Resep Tahu Gejrot Petis

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Beberapa buah tahu putih atau tahu jenis lain
  • Tauge atau kecambah secukupnya
  • Kacang tanah secukupnya
  • Bawang putih 2 buah
  • 2 sendok makan petis hitam
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 50 mililiter air mendidih

Cara Membuat :

  1. Goreng tahu putih dengan minyak yang banyak dan api yang besar hingga kering atau sesuai selera. Setelah kering, kemudian angkat, tiriskan, dan sisihkan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya kukus atau rebus tauge hingga kematangan tertentu (sesuai selera anda), setelah matang tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
  3. Goreng kacang tanah untuk dijadikan bumbu, hati-hati jangan sampai kacang terlalu gosong atau tidak matang. Setelah matang angkat, tiriskan, dan sisihkan terlebih dahulu.
  4. Buat bumbu dengan menggiling secara halus bawang putih, cabai rawit, dan kacang tanah goreng. Kemudian tambahkan gula jawa dan garam secukupnya, giling kembali hingga gula dan garam tercampur. Selanjutnya masukkan petis hitam dan air kemudian campur ke dalam bumbu hingga semua bahan tercampur merata.
  5. Taruh potongan tahu yang sudah dipotong kecil-kecil dan tauge kukus di atas piring, kemudian siram dengan bumbu yang tadi sudah di buat.
  6. Tahu gejrot petis sudah siap untuk dihidangkan.

Resep Tahu Gejrot Sumedang

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu sumedang 20 buah
  • Bawang putih 4 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah 2 buah
  • Cabai rawit 8 buah
  • Cabai hijau 2 buah
  • Air asam jawa 3 sendok makan
  • Air putih 1 gelas
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Gula jawa atau gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Goreng tahu Sumedang di dalam minyak yang sudah panas sepenuhnya hingga kekeringan sesuai selera anda. Angkat, tiriskan, dan sisihkan terlebih dahulu.
  2. Giling halus bawang putih 4 buah, cabai merah 2 buah, dan cabai rawit 4 buah.
  3. Giling kasar bawang merah 5 butir, cabai rawit 4 buah, dan cabai hijau 2 buah.
  4. Setelah itu masaklah air, jika sudah setengah mendidih masukkan bumbu yang sudah anda giling halus tadi. Aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam secukupnya, dan gula jawa atau gula merah.
  5. Aduk-aduk lagi hingga air mendidih dan semua bahan yang dimasukkan tercampur dan larut dalam air.
  6. Cicipi rasa dari kuah yang dibuat, jika dirasa sudah cukup manis dan asam selanjutnya anda bisa memasukkan bumbu yang sudah digiling kasar tadi.
  7. Aduk sebentar, kemudian angkat dan dinginkan.
  8. Untuk penyajiannya sama seperti resep tahu gejrot Potong tahu Sumedang yang sudah .digoreng tadi sesuai selera kemudian tata di atas mangkuk atau piring.
  9. Selanjutnya tuangkan kuah di atas tahu, untuk menambah kelezatan tahu gejrot anda bisa bubuhkan bawang merah goreng di atas kuah dan tahu.

Resep Tahu Gejrot Bang Jack

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu sebanyak 20 buah
  • Cabai rawit 0,25 kilogram
  • Bawang merah 4 butir
  • Kecap manis 1 sachet
  • Asam jawa 1 ons
  • Gula jawa atau gula merah 0,5 kilogram
  • Gula putih secukupnya
  • Air 500 mililiter

Cara Membuat :

  1. Goreng tahu dengan minyak yang banyak dan api sedang hingga garing atau sesuai selera anda
  2. Kemudian potong tahu yang sudah digoreng kecil-kecil, lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya buat kuah dengan cara memasak air sebanyak 500 mililiter pada api sedang, jika sudah setengah mendidih kemudian masukkan gula merah atau gula jawa yang sudah dihancurkan terlebih dahulu agar mudah larut dalam air.
  4. Aduk-aduk agar gula larut dengan cepat, jika sudah mulai larut masukkan air asam jawa secukupnya (jangan dimasukkan semua, sisakan air asam jawa untuk membuat bumbu). Terakhir masukkan kecap, gula putih, garam secukupnya dan aduk hingga rata. Cicipi kuah tersebut, apakah rasanya sudah sesuai, jika sudah angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
  5. Setelah itu buat bumbunya dengan cara menggiling kasar cabai rawit merah (bisa menyesuaikan selera jika tidak suka rasa pedas), bawang merah, gula merah atau gula jawa, dan asam jawa. Setelah itu siram bumbu dengan kuah yang sudah dibuat tadi. Cicipi apakah sudah sesuai dengan selera anda.
  6. Terakhir adalah penyajian. Letakkan tahu yang sudah dipotong di mangkuk atau piring kemudian siram dengan bumbu yang sudah dicampur dengan kuah.
  7. Tahu gejrot bang jack bisa anda nikmati hanya dengan berada di rumah saja, tidak perlu datang ke Jakarta.

Resep Tahu Gejrot Jeletot

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu pong atau tahu Sumedang 10 buah
  • Cabai rawit 20 buah
  • Bawang putih 2 buah
  • Bawang merah 3 butir
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Gula jawa secukupnya

Cara Membuat :

  1. Masak air dalam api yang sedang saja, kemudian masukkan garam, gula jawa, air asam jawa, dan kecap manis.
  2. Tunggu hingga air mendidih dan gula beserta bahan-bahan lain larut.
  3. Cicipi rasa dari kuah tersebut, jika dirasa sudah lezat kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  4. Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian cuci hingga bersih.
  5. Giling bawang putih dengan halus.
  6. Sedangkan bahan lain yaitu bawang merah, garam, dan cabai rawit giling dengan kasar saja.
  7. Masukkan bumbu yang sudah di giling ke dalam kuah yang sudah dibuat.
  8. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur dengan kuah, kemudian cicipi apakah rasanya sudah lezat.
  9. Jika sudah lezat, selanjutnya tinggal penyajiannya.
  10. Potong tahu sesuai selera dan letakkan di atas piring.
  11. Siram tahu dengan kuah dan tahu gejrot sudah siap untuk disantap.

Resep Tahu Gejrot Tauge

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu Sumedang 10 buah atau secukupnya
  • 100 gram tauge
  • Bawang putih 2 buah
  • Cabai rawit hijau 10 buah atau sesuai selera
  • 500 gram gula jawa
  • Garam secukupnya
  • 1 gelas belimbing air
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Giling cabai rawit dan bawang putih hingga halus, kemudian tumis sebentar dengan sedikit minyak.
  2. Masukkan air secukupnya, gula jawa, air asam jawa, dan garam. Tunggu hingga mendidih dan air semakin berkurang, setelah itu masukkan tauge ke dalam air dan masak sebentar hingga layu.
  3. Rendam tahu sumedang di air panas beberapa saat saja, kemudian tiriskan.
  4. Setelah itu potong tahu sesuai selera dan taruh di atas piring.
  5. Siram tahu dengan kuah yang berisi tauge tadi.
  6. Tahu gejrot tauge anda sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Resep Tahu Gejrot Tahu Putih

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • 150 mililiter air putih
  • ½ butir gula merah
  • ½ sendok teh gula putih
  • ½ sendok teh kecap manis
  • 1 atau 2 butir asam jawa
  • 4 potong tahu putih ukuran besar atau sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Cabai sesuai selera
  • Bawang merah secukupnya
  • Bawang putih secukupnya

Cara Membuat :

  1. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan, pastikan minyak yang anda masukkan bisa merendam semua bagian dari tahu.
  2. Tunggu minyak hingga benar-benar panas, kemudian masukkan tahu ke dalam penggorengan.
  3. Kecilkan api ke mode sedang, lalu tutup wajan ketika menggoreng tahu.
  4. Jika suara tahu sudah sedikit menghilang, kemudian balik tahu dan tutup kembali wajan penggorengannya.
  5. Tunggu tahu hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
  6. Giling cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam secara kasar saja.
  7. Didihkan 150 mililiter air putih yang sudah disiapkan tadi, masukkan gula merah, gula putih, dan asam jawa secara bergantian.
  8. Aduk-aduk hingga gula merah larut di dalam air.
  9. Potong-potong tahu yang sudah digoreng tadi, taruh gilingan cabai dan bawang di atas tahu kemudian siram dengan kuah.
  10. Tahu gejrot tahu putih siap untuk dinikmati.

Resep Tahu Gejrot Asli Bandung

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu Sumedang atau tahu kulit 20 buah
  • Gula jawa 1 buah atau sesuai selera (diiris tipis)
  • Air belimbing 1 gelas
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 5 buah
  • Cabai merah 4 buah atau sesuai selera
  • Cabai rawit 5 buah atau sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya (sedikit saja)
  • Air asam jawa secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng baru secukupnya

Cara Membuat :

  1. Rendam tahu Sumedang di dalam air yang sudah ditambahkan garam.
  2. Goreng tahu ke dalam minyak goreng yang sudah mendidih sempurna hingga berwarna kecokelatan.
  3. Siapkan panci, kemudian masukkan air belimbing, air asam jawa, gula pasir, dan gula jawa yang sudah diiris tipis agar cepat larut. Masak hingga mendidih dengan air kecil saja sambil diaduk-aduk.
  4. Setelah mendidih angkat, dan dinginkan.
  5. Giling halus bawang merah, bawang putih, dan cabai untuk bumbunya. Tambahkan garam dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
  6. Potong tahu Sumedang dengan ukuran dan bentuk sesuai selera anda, kemudian letakkan di atas piring saji.
  7. Tambahkan bumbu halus di atas tahu yang sudah digoreng, lalu siram dengan kuah campuran dari air belimbing, air asam jawa, dan gula jawa tadi.
  8. Agar lebih nikmat, tahu gejrot asli Bandung ini bisa anda nikmati bersama dengan kerupuk atau emping.

Resep Tahu Gejrot Sederhana

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Bahan :

  • Tahu Sumedang atau tahu kulit sesuai selera atau porsi yang akan dibuat
  • Bawang merah 2 butir
  • Bawang putih 2 buah
  • Cabai rawit hijau 5 buah atau sesuai selera
  • Cabai rawit merah 3 buah atau sesuai selera
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Gula merah atau gula jawa secukupnya (diiris tipis)
  • Air asam jawa 5 sendok makan
  • Air matang 70 mililiter
  • Garam ½ sendok teh
  • Air cuka secukupnya (opsional)

Cara Membuat :

  1. Ambil air matang kemudian campur dengan garam secukupnya.
  2. Masukkan tahu ke dalam air, dan rendam beberapa saat. Setelah itu tiriskan agar kandungan air berkurang.
  3. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah panas sempurna hingga lebih garing atau sesuai selera saja. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  4. Kemudian potong tahu yang sudah digoreng bentuk dadu atau bentuk segitiga.
  5. Buat bumbu dengan menggiling kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan garam.
  6. Tambahkan air asam jawa, air matang, gula merah atau gula jawa, dan air cuka ke dalam bumbu. Campur hingga kuah dan bumbu merata.
  7. Siram bumbu kuah di atas tahu yang sudah dipotong tadi, hingga semua tahu dilumuri kuah.
  8. Tahu gejrot sederhana siap disantap dengan tambahan kerupuk atau emping yang enak.

Itulah 15 resep tahu gejrot yang bisa anda coba dan ikuti di rumah. Bahan yang murah dan cara membuatnya sangat mudah, siapapun bisa mencobanya. Dari berbagai macam tahu gejrot di atas, mana nih yang ingin anda coba?

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Tahu Gejrot

Add Comment