20 Resep Pepes Jamur yang Enak dan Mudah (Rekomended)

Resep Pepes Jamur – Jamur merupakan salah satu tumbuhan yang hidup di tempat yang lembab. Hingga saat ini sudah terdapat lebih dari 70.000 jenis jamur yang tersebar di seluruh penjuru dunia. Dari sekian ribu jenis jamur tersebut, terdapat jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi dan ada pula yang berbahaya apabila dikonsumsi.

Jamur yang bisa dikonsumsi sebagian besar mengandung antioksidan dengan persentase yang berbeda-beda. Adapun jenis jamur yang bisa dikonsumsi contohnya adalah jamur tiram, jamur merang dan jamur kuping. Namun, masih banyak orang yang belum mengetahui bagaimana cara mengolahnya. Berikut ini adalah beberapa resep pepes jamur berbagai tingkat kesulitan.

Resep Pepes Jamur Tiram

Bahan Utama :

• 200-300 gr jamur tiram
• Tomat 1 buah, boleh warna hijau atau merah
• Daun salam 2 lembar, dipotong-potong
• Cabai rawit merah sesuai selera
• Daun kemangi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Santan kental instan sekitar 75 ml
• Daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Bumbu :

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 3 siung
• Garam dan gula secukupnya
• Cabai keriting sesuai selera
• 1/2 sdt terasi yang sudah dibakar

Cara Membuat :

1. Bersihkan terlebih dahulu jamur tiramnya, kemudian potong kecil-kecil atau boleh disuwir.
2. Peraslah jamur tadi sampai tidak tersisa airnya
3. Potong tomat menjadi beberapa bagian kecil
4. Haluskan bahan bumbu sampai benar-benar halus
5. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus tadi
6. Tumis sampai mengeluarkan aroma yang harum kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu
7. Campurkan terlebih dahulu jamur tiram dengan tomat, daun kemangi, santan dan tumisan bumbu lalu aduk hingga merata
8. Pastikan rasanya terlebih dahulu, boleh ditambahkan garam atau gula sesuai selera
9. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan letakkan di atas daun pisang, jangan lupa untuk diberi potongan daun salam dan tambahkan cabai rawit utuhnya
10. Sebelum disemat dengan lidi, pastikan sudah rapi dan padat
11. Kukus hasil tadi dalam waktu 20 menit atau sampai benar-benar matang

Resep Pepes Jamur Kancing dan Tahu

Bahan-bahan :

• Tahu putih 3 buah
• Jamur kancing 250-300 gr
• Daun bawang 2 batang, cincang halus
• Batang serai 2 batang, potong menjadi beberapa bagian
• Daun kemangi secukupnya
• Telur ayam 1 butir
• Daun salam secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• Bubuk kaldu sesuai selera
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Daun pisang

Bahan Bumbu :

• Kemiri 4 butir
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Kunyit 1 ruas
• Jahe 1 ruas

Langkah Penyajian :

1. Jamur Kancing yang sudah dicuci dipotong menjadi 2-4 bagian atau sesuai selera
2. Haluskan bahan bumbu, sisihkan terlebih dahulu
3. Potong daun salam menjadi beberapa bagian
4. Hancurkan tahu putih, boleh dengan garpu atau tangan, usahakan masih memiliki tekstur
5. Campurkan tahu putih, jamur kancing, bumbu halus, serai, daun bawang, telur, lada bubuk, gula, garam dalam satu wadah dan aduk hingga merata
6. Cek rasanya apakah sudah sesuai selera atau belum
7. Ambil beberapa sendok makan hasil olahan tadi dan letakkan di daun pisang
8. Jangan lupa untuk menambahkan daun kemangi dan potongan daun salam secukupnya
9. Bungkus dengan rapi dan kukus hingga 30 menit atau hingga matang, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Kelapa

Bahan :

• Jamur Tiram sekitar 3 genggam
• Kelapa parut 3 sdm
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 4 siung
• Cabai keriting secukupnya
• Ketumbar bubuk 1/2 sdt
• Kencur 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Jahe 1/2 sdt
• Kunyit secukupnya
• Gula dan garam sesuai kebutuhan
• Bubuk penyedap rasa secukupnya
• Daun pisang dan batang lidi

Cara Membuat :

1. Buatlah bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan cabai keriting, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, kunyit dan garam, kemudian sisihkan
2. Bersihkan jamur tiramnya dan suwir sesuai selera dan masukkan ke dalam wadah yang cukup besar
3. Masukkan bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur tiram
4. Tambahkan pula kelapa parut, bubuk ketumbar, bubuk merica, gula dan penyedap rasa kemudian aduk hingga merata
5. Siapkan daun pisang dan letakkan adonan sedikit demi sedikit
6. Bentuk hingga padat dan semat dengan batang lidi
7. Masukkan ke dalam tempat kukusan dan tunggu sekitar 30 menit atau sampai benar-benar matang

Resep Pepes Jamur Merang

Bahan yang Dibutuhkan :

• Daun kemangi sesuai selera
• Batang serai 2 buah
• Cabai merah 2 buah
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 1 cm
• Jamur merang 200 gr
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Cabai merah 2 buah
• Cabai rawit 3 buah
• Kencur 2 cm

Cara Membuat :

1. Ambil bagian putih dari batang serai, kemudian iris tipis-tipis
2. Cucilah jamur merang hingga bersih dan potong menjadi 2-3 bagian
3. Lengkuas dan cabai merah diiris tipis
4. Haluskan semua bahan bumbu halus di atas
5. Tumis terlebih dahulu bahan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan tunggu sampai mengeluarkan aroma harum
6. Setelah bumbu matang, masukkan jamur tiram yang sudah dipotong tadi
7. Jangan lupa untuk menambahkan daun salam, serai, cabai merah dan lengkuas, kemudian campur hingga merata dan sisihkan
8. Siapkan daun pisang, kemudian letakkan hasil tumisan jamur tiram tadi di atasnya dan bungkus rapi
9. Kukuslah hasil tadi selama 20 menit kemudian angkat dan sisihkan
10. Panggang atau pepes hingga daun pisang berubah warnanya dan sajikan

Resep Pepes Jamur Kuping Pedas

Bahan :

• Jamur kuping hitam sebanyak 350 gr
• 1 batang daun bawang
• Tomat merah 2 buah
• Minyak goreng secukupnya
• Garam ¾ sdt atau secukupnya
• Gula ½ sdt
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Bubuk penyedap rasa sesuai selera
• 2 cabai merah besar
• 10 cabai rawit, dipotong kecil-kecil
• Daun pisang

Cara Membuat :

1. Bersihkan jamur kuping dan potong sesuai keinginan
2. Iris tipis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih
3. Cincang daun bawang
4. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan cabai merah diiris serong
5. Tumis terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, potongan tomat, cabai merah dan aduk hingga mengeluarkan aroma
6. Masukkan potongan jamur kuping tadi ke dalam tumisan dan aduk hingga meresap
7. Tambahkan pula garam, gula dan penyedap rasa untuk memantapkan rasanya, kemudian matikan kompor
8. Siapkan daun pisang dan ambil beberapa dari hasil tumisan tadi di atasnya
9. Bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu kurang lebih 20 menit, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Ala Sunda

Bahan yang Dibutuhkan :

• Jamur tiram 200 gr
• Daun pisang secukupnya
• Kunyit 2 cm
• 5 bawang merah
• 1 bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Tomat 1 buah, dipotong-potong
• Daun bawang, dicincang halus
• Garam dan gula
• Minyak sayur 2 sdm
• Kaldu bubuk secukupnya

Langkah Membuat :

1. Cuci jamur tiram sampai bersih, potong kecil-kecil atau suwir tipis-tipis sesuai selera
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit hingga benar-benar halus
3. Masukkan bumbu tadi ke wadah berisi jamur, tambahkan pula daun bawang, minyak sayur, kaldu, garam dan gula secukupnya kemudian aduk hingga benar-benar merata
4. Letakkan hasil adonan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
5. Kukus hasil tadi selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang atau hingga matang kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Bakar

Bahan Utama :

• Jamur tiram 250 gr
• Minyak goreng secukupnya
• Batang lidi dan daun pisang secukupnya

Bahan Bumbu :

• Bawang putih 2 siung, dibakar sebentar
• Cabai merah 5 buah
• Cabai rawit 10 atau sesuai selera
• Tomat kecil, boleh merah atau hijau
• Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
• Terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu

Langkah Penyajian :

1. Suwir terlebih dahulu jamur tiramnya, kemudian cuci hingga bersih dan hilangkan airnya
2. Haluskan semua bahan bumbu halus tadi, boleh menggunakan mixer atau manual
3. Campurkan bumbu tadi ke dalam wadah berisi suwiran jamur tiram, aduk hingga merata
4. Letakkan hasil adonan di atas daun pisang
5. Rapihkan ke bagian tengah kemudian bungkus dengan rapi
6. Siapkan alat pembakaran terlebih dahulu, usahakan apinya tidak terlalu besar
7. Bakar hingga terdapat perubahan warna pada daun pisang atau sampai tercium baunya, kemudian hidangkan

Resep Pepes Jamur Bumbu Iris

Bahan yang Diperlukan :

• 250 gr jamur tiram
• Cabai rawit 3 buah atau sesuai selera, diiris tipis serong
• Cabai merah 1 buah, diiris tipis serong
• Bawang putih 2 siung, iris tipis
• Bawang merah 4 siung, iris tipis
• Daun salam 1 lembar, dipotong kecil-kecil
• Bubuk kaldu ayam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• Daun bawang 2 batang, dipotong kecil-kecil
• Garam secukupnya
• Daun pisang dan lidi

Cara Membuat :

1. Jamur tiram dibersihkan terlebih dahulu, boleh dipotong atau disuwir-suwir
2. Tumis terlebih dahulu cabai rawit, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun bawang sampai mengeluarkan bau harum
3. Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam dan bubuk kaldu secukupnya
4. Campurkan hasil tumisan tadi dengan jamur tiram yang telah dibersihkan dan aduk hingga merata
5. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan letakkan di atas daun pisang, jangan lupa beri potongan daun salam
6. Kukus dan tunggulah hingga benar-benar matang, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Bumbu Rujak

Bahan yang Dibutuhkan :

• Jamur merang 150 gr
• Jamur tiram 200 gr
• Daun kemangi secukupnya
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun salam 4 helai, dipotong menjadi 2-3 bagian
• Daun jeruk 3 helai
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Lengkuas 2 cm, diiris tipis
• Telur 1 butir, dikocok
• Santan secukupnya, ini sesuai selera, boleh tidak dipakai
• Daun pisang secukupnya
• Batang lidi
• Minyak secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

• Cabai merah keriting 4 buah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri digoreng sangrai terlebih dahulu
• Cabai merah besar 1 buah, dipotong menjadi 3
• Kunyit 1 cm, dibakar terlebih dahulu baru dikupas
• Gula dan garam secukupnya
• 1/3 sdt terasi

Langkah Membuat :

1. Pertama, cuci dan bersihkan terlebih dahulu 2 jenis jamur tadi
2. Untuk jamur tiram, boleh disuwir-suwir, sedangkan jamur merangnya cukup dibagi menjadi 4 bagian
3. Haluskan bahan bumbu diatas sampai benar-benar tercampur dan teksturnya lembut
4. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus tadi
5. Tambahkan pula daun jeruk, lengkuas dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum kemudian sisihkan
6. Masukkan hasil tumisan tadi ke dalam wadah berisi jamur tiram dan jamur merang, kemudian aduk hingga merata
7. Apabila sudah tercampur sempurna, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang, telur, daun kemangi dan santan kemudian aduk lagi hingga tercampur sempurna
8. Ambil sedikit demi sedikit adonan tadi dan letakkan di atas daun pisang
9. Rapikan ke tengah, kemudian bungkus rapi dan semat dengan batang lidi
10. Kukuslah diatas api besar dalam waktu 30 menit atau hingga benar-benar matang, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Ati Ampela

Bahan-bahan :

• Hati ayam secukupnya
• Jamur tiram 100 gr
• 2 butir telur ayam, dikocok
• Daun bawang 2 batang, diiris kecil-kecil
• Cabai hijau 2 buah, diiris tipis
• Garam dan gula secukupnya
• Cabai rawit merah utuh secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

• Kemiri 2 butir, digoreng sangrai dulu
• Bawang merah 8 siung
• 4 bawang putih
• Ketumbar sesuai selera

Cara Membuat :

1. Rebus terlebih dahulu hati ayam hingga benar-benar matang, kemudian potong kecil-kecil
2. Sambil menunggu rebusan hati ayam, bersihkan juga jamur tiramnya dan dipotong-potong, pastikan tidak mengandung air ya
3. Haluskan bahan bumbu tadi kemudian tumis hingga mengeluarkan bau harum
4. Masukkan hasil tumisan bumbu tadi ke dalam wadah yang sudah berisi jamur dan hati ayam
5. Jangan lupa tambahkan daun bawang, cabai hijau, garam, gula dan telur, kemudian aduk hingga merata
6. Letakkan hasil adonan tadi di atas daun pisang sesuai takaran masing-masing
7. Tambahkan cabai rawit didalamnya dan bungkus dengan rapi
8. Kukus dalam waktu 45 menit dalam api sedang

Resep Pepes Jamur Petai

Bahan :

• Jamur merang sebanyak 20 butir
• Petai 2 papan
• Daun salam 6 lembar, dipotong-potong
• Daun jeruk 6 lembar
• Cabai rawit sesuai selera
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang
• 2 siung bawang merah

Langkah Pembuatan :

1. Cuci terlebih dahulu jamur merang, kemudian direbus hingga matang lalu dipotong-potong
2. Bersihkan petai, kemudian potong menjadi kecil-kecil
3. Parutlah bawang merah sampai halus
4. Tumislah jamur dengan parutan bawang merah beserta petai, kemudian sisihkan
5. Tambahkan potongan daun salam, cabai rawit, daun jeruk dan aduk hingga merata
6. Bungkuslah adonan tadi dengan daun pisang dan semat dengan batang lidi
7. Kukus dengan api sedang hingga matang
8. Boleh dipanggang terlebih dahulu sebelum disajikan atau langsung disajikan jika ingin langsung menyantapnya

Resep Pepes Jamur dan Udang

Bahan yang Diperlukan :

• Boleh menggunakan udang yang berukuran besar atau kecil
• Jamur merang 100 gr
• Daun kemangi secukupnya
• Daun salam dan daun jeruk secukupnya
• Gula dan garam
• Daun pisang
• Batang lidi

Bumbu Halus :

• Cabai merah 11 buah atau sesuai selera
• Kemiri 11 butir
• Lengkuas sepanjang 5 cm
• Bawang merah 5 siung
• Kunyit sepanjang 11 cm
• 1 batang serai, dipotong menjadi beberapa bagian

Langkah Penyajian :

1. Bersihkan terlebih dahulu udangnya dan potong menjadi beberapa bagian
2. Jangan lupa untuk mencuci jamur merangnya, dipotong-potong dan peras hingga airnya tidak bersisa
3. Haluskan semua bahan bumbu halus sampai teksturnya kental
4. Campurkan bumbu tadi ke wadah berisi jamur dan udang, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur sempurna
5. Tambahkan gula dan garam untuk mempercantik rasanya
6. Letakkan hasil adonan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
7. Kukuslah dalam waktu 15 menit, kemudian bakarlah masing-masing sisi sampai daun pisang berubah warnanya dan sajikan

Resep Pepes Jamur dan Ayam

Bahan :

• 300-400 gr jamur tiram
• Daging ayam 200 gr
• Cabai rawit 10 buah
• Cabai merah 2 buah
• Cabai hijau 2 buah
• 6 buah tomat hijau
• Daun kemangi sesuai selera
• Daun salam 4 lembar, dipotong menjadi beberapa bagian
• Batang serai 4, digeprek dan dipotong-potong
• Daun bawang 3 batang, dipotong kecil-kecil
• Telur ayam 2 butir
• Daun pisang

Bahan Bumbu:

• Bawang merah 8 siung
• 3 bawang putih
• Kunyit 1 ruas
• Kemiri 5 butir
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris serong terlebih dahulu seluruh cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit
2. Potong tomat hijau menjadi beberapa bagian
3. Bersihkan jamur tiram dan potong sesuai selera
4. Cuci sampai bersih daging ayam dan potong menjadi kecil-kecil
5. Tumbuk bumbu halus sampai benar-benar halus
6. Campurkan bumbu halus tadi bersama dengan jamur tiram dan daging ayam yang telah dipotong-potong
7. Masukkan hasil irisan semua jenis cabai dan telur yang telah dikocok, kemudian aduk hingga merata
8. Siapkan daun pisang dan letakkan hasil olahan tadi di atasnya
9. Jangan lupa tambahkan pula potongan tomat, potongan daun salam dan daun kemangi sesuai selera
10. Bungkus dengan rapi kemudian semat dengan batang lidi
11. Bila tempat kukusan sudah siap, masukkan ke dalamnya dan tunggu hingga benar-benar matang

Resep Pepes Jamur Ikan Teri

Bahan yang Dibutuhkan :

• Jamur merang sekitar 250 gr
• Teri jenis jengki 20 gr atau sesuai selera
• Daun salam secukupnya, dipotong-potong
• 2 btg serai, diiris tipis menyerong
• 2 btg daun bawang, dipotong tipis
• Tomat merah 1 buah, dipotong menjadi beberapa bagian
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Santan instan sesuai selera
• Daun pisang

Bumbu Halus :

• Cabai merah besar 3 buah atau sesuai selera
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung

Langkah Penyajian :

1. Bersihkan jamur merang dan potong menjadi 4 bagian
2. Rendamlah teri tadi dengan air panas sampai cukup mengembang
3. Haluskan semua bahan bumbu tadi
4. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang berisi jamur dan teri tadi
5. Tambahkan pula serai, daun bawang, garam, merica dan santan secukupnya, kemudian aduk hingga merata
6. Siapkan daun pisang untuk membungkusnya
7. Letakkan adonan di atas daun pisang, jangan lupa tambahkan potongan daun salam dan potongan tomat
8. Bungkus dengan rapi dan kukus selama 20 menit atau sampai benar-benar matang seluruhnya, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Jagung Manis

Bahan-bahan :

• Jagung manis 50 gr atau secukupnya
• 150 gr jamur tiram
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Bubuk penyedap rasa secukupnya
• Merica bubuk ½ sdt
• Cabai merah 2 buah, diiris tipis
• Daun bawang 1 batang, dipotong-potong
• 1 telur, dikocok lepas
• Daun pisang

Langkah Membuat :

1. Cuci hingga bersih jamur tiram tadi kemudian remas hingga airnya hilang lalu di suwir-suwir
2. Bersihkan pula jagung manis kemudian pipil dari batangnya
3. Tumbuk bawang merah, bawang putih, merica dan bubuk penyedap rasa hingga halus
4. Masukkan hasil bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur dan jagung manis, kemudian aduk hingga merata
5. Masukkan pula irisan daun bawang, cabai merah, telur yang sudah dikocok lepas dan aduk lagi hingga tercampur sempurna
6. Ambil sekitar 2-3 sdt dari hasil adonan tadi dan letakkan di atas daun pisang
7. Bentuklah memanjang, pastikan posisinya di tengah daun pisang, rapikan dan semat dengan batang lidi
8. Kukuslah dalam waktu 15 menit atau sampai matang
9. Boleh dipanggang sebentar hingga daun pisangnya berubah warna kecoklatan, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Campur Nasi

Bahan :

• Beras 300 gr, cuci bersih atau bisa ambil yang sudah matang
• 150 gr jamur merang, cuci dan iris menjadi beberapa bagian
• Daun salam 1 lembar, dipotong-potong
• Bagian putih batang serai, digeprek
• Daun pandan 1 helai
• Garam secukupnya
• Merica bubuk ¼ sdt
• Santan sesuai selera
• Daun pisang
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Ketumbar 1 sdt
• Kemiri 3 butir

Langkah Membuat :

1. Haluskan seluruh bumbu halus tadi dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum
2. Jangan lupa tambahkan jamur merang, daun serai, daun salam dan daun pandan dan aduk hingga merata
3. Tambahkan pula santan, merica bubuk dan garam secukupnya kemudian angkat
4. Dalam tumisan tadi, masukkan nasi yang sudah matang dan aduk hingga tercampur semuanya
5. Letakkan hasil adonan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
6. Kukus dalam waktu 30 menit atau hingga benar-benar matang dan sajikan

Resep Pepes Jamur Usus

Bahan yang Dibutuhkan :

• 500 gr usus ayam, cuci bersih dan potong menjadi kecil-kecil
• Jamur tiram 1 kg, dicuci bersih kemudian disuwir-suwir dan peras hingga kering
• 30 cabai rawit, diiris-iris
• 5 cabai hijau besar, diiris-iris
• Bawang merah 10 siung, iris tipis
• Bawang putih 7 siung, iris tipis
• 5 btg daun bawang, potong cincang lembut
• 3 tomat merah, dipotong menjadi beberapa bagian
• 2 btr telur ayam, kocok lepas
• Daun pisang untuk membungkus
• Garam dan bubuk penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis irisan bawang merah dan bawang putih
2. Setelah aromanya keluar, tambahkan irisan cabai hijau, cabai rawit dan usus yang sudah dipotong-potong tadi lalu aduk hingga merata
3. Masukkan pula suwiran jamur tiram, tomat, garam dan penyedap rasa sesuai selera, kemudian aduk hingga matang
4. Pindahkan hasil tumisan tadi ke dalam baskom, kemudian tambahkan telur serta daun bawang dan aduk hingga tercampur sempurna
5. Tunggulah adonan tadi hingga suhunya sedikit menurun
6. Ambil daun pisang dan letakkan adonan di atasnya, bentuk memanjang kemudian semat dengan batang lidi
7. Kukuslah hingga matang, kemudian sajikan
8. Apabila ingin dipanggang sebelum disajikan juga boleh, tergantung selera

Resep Pepes Jamur Sawit

Bahan Utama:

• Jamur sawit 250 gr
• Daun pisang dan batang lidi secukupnya

Bahan Bumbu :

• 2 btr kemiri
• 3 bawang putih
• 5 bawang merah
• Ketumbar 1 sdt
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 ruas jahe dan kunyit
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan terlebih dahulu jamur sawit, kemudian potong kecil-kecil lalu letakkan dalam sebuah wadah
2. Tumbuk seluruh bahan bumbu hingga benar-benar halus
3. Masukkan bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur sawit, aduk hingga merata
4. Ambil sekitar 3 sdm adonan tadi dan letakkan pada daun pisang
5. Padatkan adonan dan bungkus dengan rapi
6. Kukus dalam waktu 15 menit atau sampai benar-benar matang, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Lamtoro dan Udang

Bahan Utama:

• 1/4 kg jamur tiram, disuwir-suwir
• 1 btg daun bawang, dipotong-potong
• 5 tomat hijau, potong kecil-kecil
• Daun kemangi secukupnya
• Daun melinjo 2 genggam, diiris kasar
• 5 cabai hijau keriting, iris tipis
• 3 sdm biji lamtoro
• Udang kecil 150 gr, jangan dibuang kulit dan kepalanya
• Parutan 1/2 buah kelapa
• Daun pisang dan batang lidi

Bumbu Halus:

• 4 bawang putih
• 5 bawang merah
• 5 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 2 sdt terasi, dibakar terlebih dahulu

Bumbu Tambahan:

• Lengkuas 2 ruas, diiris tipis
• 5 helai daun salam, robek kasar kecil-kecil
• 2 sdm gula jawa, disisir
• Garam secukupnya

Langkah Membuat:

1. Campurkan seluruh bahan utama, kecuali daun pisang dan batang lidi dalam 1 wadah besar
2. Tumbuk seluruh bumbu halus dan masukkan dalam adonan tadi, aduk hingga merata
3. Tambahkan pula seluruh bahan bumbu tambahan, aduk lagi hingga tercampur dan pastikan rasanya terlebih dahulu
4. Apabila rasanya sudah fix, siapkan daun pisang untuk membungkusnya
5. Ambil 2-3 sdm dari adonan tadi dan letakkan di atas daun pisang
6. Bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu 20 menit atau hingga benar-benar matang

Resep Pepes Jamur Telur non MSG

Bahan:

• Jamur kancing 2 bungkus, dicuci bersih kemudian potong menjadi beberapa bagian
• 2 btr telur, dikocok lepas
• 3 btg daun bawang, iris kecil-kecil
• Bawang bombay 1 genggam, iris tipis
• 4 helai daun salam, dipotong menjadi 4 bagian
• 1/2 sdt lada bubuk
• Gula dan garam secukupnya
• Daun pisang

Cara Penyajian:

1. Campurkan jamur tadi dengan bawang bombay, telur dan aduk hingga merata
2. Tambahkan pula lada, garam dan gula, kemudian pastikan warnanya
3. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk lagi hingga tercampur sempurna
4. Siapkan daun pisang, beri potongan daun salam diatasnya dan tambahkan adonan tadi
5. Rapikan adonan hingga padat, bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu 20 menit, kemudian sajikan

Itulah beberapa resep pepes jamur yang menggunakan berbagai macam jenis jamur dengan tingkat kesulitan yang beragam. Bagi pemula yang ingin mencobanya bisa dengan mencoba dari rekomendasi resep jamur dengan jagung manis.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Pepes Jamur