DMCA.com Protection Status

18 Resep Nasi Uduk Ala Restoran yang Enak, Gurih, dan Simple !

Resep Nasi Uduk – Salah satu dari variasi nasi biasa yang memiliki banyak penggemar adalah nasi uduk. Selain rasa yang gurih nasi ini dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Bahkan di beberapa warung nasi biasanya dijual dengan harga tidak lebih dari Rp. 10.000. Anda juga dapat membuatnya sendiri karena langkah pembuatan yang tidak begitu susah.

Berdasarkan dari namanya, nasi uduk berbeda dengan nasi biasa ataupun nasi kuning, hal tersebut dilihat dari cara pembuatannya maupun dari rasanya. Apabila nasi biasa dimasak hanya dengan menggunakan air, nasi uduk dimasak dengan menggunakan santang dan dibumbui dengan beberapa rempah-rempah. Berikut akan dibahas beberapa resep membuat nasi uduk.

Resep Nasi Uduk Betawi

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan-Bahan:

  1. 1,5 L beras yang sudah bersih
  2. ¼ kg beras ketan (fleksibel, supaya pulen)
  3. 5 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun pandan (diikat simpul)
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 2 batang serai, geprek
  7. 2 cm laos, geprek
  8. 1 butir kelapa (untuk santan)
  9. ¼ ketumbar bubuk
  10. Air untuk masak beras secukupnya

Langkah penyajian:

  1. Cuci bersih beras yang akan dimasak, campur dengan semua bumbu yang sudah dicuci.
  2. Tambahkan santan, kemudian air dan sesuaikan dengan kebiasaan anda memasak, aduk rata dan koreksi rasa garamnya (gunakan rice cooker untuk memudahkan anda dalam menakar airnya).
  3. Masak dengan menggunakan rice cooker, biarkan sampai mendidih dan hingga airnya kering, kemudian matangkan dengan menggunakan kukusan supaya nasi masak merata, aduk sebentar kamudian tutup. Masak kembali sekitar 30 menit, biarkan nasi tetap di dalam kukusan, apabila akan dimakan panaskan sebentar sehingga rasanya lebih nikmat.
  4. Siapkan sambal kuah kacang, dapat menggunakan sambal pecel siap pakai 2 pack atau secukupnya, kemudian tambahkan air kemudian rebus. Buat encer dan cicip rasanya sesuaikan dengan selera.
  5. Hidangkan nasi uduk dengan lauk pelengkap seperti ayam atau ati ampela goreng kuning, tahu goreng, tempe goreng, kemudian tambah lalapan supaya ada rasa segarnya.
  6. Untuk kuah kacangnya dapat disiramkan ke nasi. Apabila anda terbiasa dengan sambal dapat ditambah dengan membuat sambal terasi.

Resep Nasi Uduk Kuning

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan untuk nasi uduk kuning:

  1. 1 kg beras yang bersih
  2. 900 ml santan
  3. 1 buah kelapa tua untuk santan
  4. 5 cm kunyit
  5. 2 batang serai
  6. 4 lembar daun salam
  7. 5 cm jahe, geprek
  8. 2 cm lengkuas
  9. 5 buah bawang merah
  10. 2 lembar daun pandan
  11. 4 sdt garam

Cara membuat nasi uduk kuning:

  1. Cuci beras hingga bersih dan rendam beras dengan air bersih.
  2. Haluskan bumbu yang telah disediakan seperti kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, serta garam.
  3. Masukkan bumbu yang telah di haluskan ke dalam santan dan aduk hingga rata.
  4. Masak santan sampai mendidih.
  5. Buang air bekas rendaman lalu tuang santan pada beras dengan disaring.
  6. Masukkan daun salam serta serai. Kemudian rebus beras dengan api kecil, dan selama direbus aduk terus sampai airnya menyusut dan beras setengah matang.
  7. Ambil daun salam dan daun serai dari beras yang setengah matang.
  8. Siapkan panci untuk mengukus beras, dengan air yang terlebih dahulu direbus.
  9. Masukkan nasi pada panci pengukus.
  10. Tambahkan daun pandan.
  11. Kukus nasi sampai nasi benar-benar matang atau disebut tanak.
  12. Apabila ingin membentuk nasi, tunggu terlebih dulu hingga nasi dingin. Biarkan nasi dingin dengan menggunakan suhu ruangan.
  13. Untuk membentuk nasi menjadi tumpeng, anda dapat membentuknya dengan menggunakan cetakan tumpeng.

Resep Nasi Uduk Komplit

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang digunakan:

  1. 500 gram beras yang dicuci bersih
  2. 600 ml santan
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 batang sereh
  5. 2 lembar daun jeruk
  6. 2 cm lengkuas geprek
  7. 1 sdt garam
  8. 3 siung bawang putih dan bawang merah

Bahan Pelengkap:

  1. Tongkol, kentang mustofa, orek tempe, telur, bihun, abon ikan
  2. Timun, bawang goreng, serta sambal

Langkah pembuatan:

  1. Haluskan bumbu seperti bawang putih dan bawang merah, kemudian masak dengan santan dan tambahkan lengkuas, garam, sereh, daun jeruk serta daun salam sambil terus diaduk hingga mendidih.
  2. Sebelumnya kukus beras selama kurang lebih 10 menit, kemudian angkat dan tambahkan santan sambil terus diaduk hingga menyusut.
  3. Kemudian pindahkan dalam kukusan, masak nasi hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
  4. Sajikan nasi uduk dengan menu pelengkap yang anda masak sendiri atau dapat anda beli yang jadi.
  5. Untuk resep sambal gunakan 5 buah cabe merah, 5 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, dan ½ terasi. Kemudian blender atau dapat diulek, masak dan tambahkan daun jeruk, air secukupnya, garam, lada, gula serta penyedap, lalu masak sampai matang.
  6. Untuk resep tempe, ambil sambal yang belum di masak, kemudian tumis dengan bawang bombai, daun jeruk, kecap, garam, lada, sereh dan tambahkan sedikit air dan penyedap, kemudian masukkan tempe dan masak hingga matang.
  7. Untuk telur, kocok 2 butir telur dan tambahkan lada, garam, serta penyedap. Oles teflon dengan margarin, goreng telur seperti membuat kulit risol, angkat, serta potong-potong.
  8. Untuk bihun, rendam dengan air panas dan tiriskan, kemudian aduk dengan kecap selagi masih dalam keadaan panas. Kemudian tumis bawang putih dan tambahkan pakcoy dan tambahkan sedikit air, masukkan bihun, tambahkan garam, lada, gula, serta penyedap.

Resep Nasi Uduk Bumbu Kacang

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 50 gram kacang tanah yang telah digoreng
  2. 3 buah cabe rawit merah atau lebih
  3. 5 buah cabe merah besar atau lebih
  4. ¼ sdt terasi (fleksibel)
  5. 1 siung bawang putih yang telah direbus
  6. 1 sdt gula pasir
  7. ½ sdt garam
  8. 50 ml air hangat, dan
  9. Secukupnya air jeruk limau

Langkah penyajian:

  1. Siapkan blender ataupun cobek untuk menghaluskan bumbu, lebih enak diulek dengan cobek.
  2. Goreng terlebih dahulu aneka cabai yang anda gunakan, bawang putih, serta terasi sampai lunak. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, terasi, garam, dan gula pasir hingga halus kemudian tambahkan kacang tanah. Ulek hingga kacang tanah ikut halus.
  4. Masukkan air hangat serta air jeruk limau, aduk sampai rata, dan cicipi rasanya.
  5. Setelah anda rasanya pas, maka sambal kacang siap untuk dihidangkan sebagai pelengkap nasi uduk yang anda buat.

Resep Nasi Uduk Rumahan

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  1. 600 gram beras, gunakan beras yang tidak terlalu pulen
  2. 300 ml santan
  3. 5 daun salam
  4. 2 batang serai
  5. 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

  1. 4/5 butir telur dadar gulung
  2. Bawang merah goreng secukupnya
  3. Secukupnya kerupuk (dapat menggunakan kerupuk bubur)
  4. Tempe goreng tepung atau sesuai selera
  5. Sambal kacang (dengan bahan yang digunakan yaitu 1 cabai merah besar, 15 cabai rawit, dan 1 sdm kacang goreng).

Langkah – langkah penyajian:

  1. Beras dicuci bersih, lalu kukus hingga menjadi aron. Kurang lebih sekitar 15 menit, angkat dan pindahkan ke wadah.
  2. Masak santan dengan daun salam, serai, dan garam sampai mendidih dan harum, angkat kemudian ketika masih mendidih langsung tuangkan di atas beras yang telah di aron. Aduk terus hingga tercampur rata, tutup dan diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai santan menyerap serta nasi menjadi mekar.
  3. Setelah itu kukus kembali nasi yang tadi hingga benar-benar matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan hilangkan uap panasnya, sajikan nasi uduk dengan lauk pauknya, dan nasi uduk rumahan siap untuk dihidangkan.

Resep Nasi Uduk Mejikom

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 3 cup beras
  2. ¼ daging ayam (fillet)
  3. 4 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 8 siung bawang merah (goreng untuk taburan)
  6. 1 sdt lada bubuk
  7. 4 lembar daun jeruk (ambil bagian tulangnya)
  8. 1 santan kara 65 ml
  9. 2 serai geprek
  10. 3 daun salam
  11. 1 sdm garam
  12. Cabai rawit (opsional)

Langkah pembuatan:

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Bawang merah diulek kasar, begitupun dengan bawang putih kemudian tambahkan garam dan tumis hingga harum.
  2. Apabila sudah harum, masukkan daging ayam, daun buruk, daun salam, serai geprek, serta lada bubuk.
  3. Kemudian beri sedikit air serta santan kara sampai mendidih dengan terus diaduk.
  4. Masukkan dalam panci magic com yang telah ada berasnya, kemudian aduk hingga rata. Seperti memasak nasi biasa anda dapat menyesuaikan tinggi air dengan beras. Apabila anda merasa masih kurang, dapat ditambahkan air. Tekan tombol cooking pada magic com tunggu sampai matang.
  5. Setelah nasi matang, aduk dan taburi bawang merah goreng.

Rsep Nasi Uduk Sederhana

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  1. 500 gram beras (gunakan beras pera atau bulirnya panjang, dapat juga menggunakan beras dengan kualitas sedang seperti IR-64)
  2. 1 sendok makan minyak goreng
  3. 2 batang serai geprek
  4. 3 lembar daun salam
  5. 850 ml santan segar ataupun santan instan
  6. Garam secukupnya

Bahan untuk Lauk:

  1. Tumis bihun pedas
  2. Telur dadar yang diiris tipis – tipis
  3. Sambal tempe goreng
  4. Kerupuk udang

Langkah membuat nasi uduk sederhana:

  1. Masak beras dengan cara di aron menggunakan santan dan bumbu yang dibutuhkan sampai matang dan airnya surut, kemudian kukus sampai matang.
  2. Setelah nasi matang, sajikan dengan toping sesuai selera anda.
  3. Untuk cara membuat telur dadar yang tipis gunakan 3 butir telur dan campur dengan ¼ gelas air kemudian di dadar tipis di atas wajan panas dengan api kecil.

Resep Nasi Uduk Hijau

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang digunakan:

  1. 2 cup beras yang sudah dicuci bersih kemudian buang airnya
  2. 1 sachet kecil santan instan @65 ml
  3. 10 lembar daun pandan
  4. 2 lembar daun salam
  5. garam secukupnya
  6. Air matang secukupnya

Langkah penyajian nasi uduk hijau:

  1. Blender daun pandan yang akan dipakai kemudian saring airnya.
  2. Tuang jus pandan pada panci rice cooker, kemudian tambahkan santan instan, air matang dengan jumlah seperti akan masak nasi biasa, aduk hingga merata dan kemudian masukkan sereh dan daun salam.
  3. masak nasi uduk seperti masak nasi pada umumnya, apabila tombol cook telah berganti pada tombol warm, diamkan terlebih dahulu sekitar 10 menit, kemudian aduk nasi hingga rata kemudian tutup serta diamkan lagi sekitar 10 sampai 15 menit, kemudian hidangkan dengan lauk pelengkap lainnya.

Resep Nasi Uduk Gurih dan Pulen

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 100 ml santan kara campur dengan 100 ml air
  2. 280 gram (2 cup)
  3. 400 ml air (2 cup)
  4. ½ sdt ketumbar bubuk
  5. 1 sdt garam
  6. 2 lembar daun pandan
  7. 1 batang serai geprek
  8. 3 lembar daun salam
  9. 3 lembar daun jeruk

Cara pembuatan:

  1. Beras dicuci hingga bersih, kemudian masukkan pada rice cooker, masukkan santan, garam, daun salam, daun jeruk, serai geprek, daun pandan, ketumbar bubuk, dan air. Masak sampai matang sesuai dengan petunjuk magic com.
  2. Apabila telah matang, aduk – aduk kemudian ambil semua daun (daun salam, daun pandan, daun jeruk, serai). Tutup kembali dan siap untuk disajikan dengan lauk pelengkap sesuai dengan selera anda.
  3. Untuk lauk pelengkap dapat menggunakan telur dadar, kerupuk, balado telur, kering tempe, lalapan, ataupun mie goreng.

Resep Nasi Uduk Enak

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 kg beras
  2. 1 liter santan
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun pandan
  5. 3 batang sereh geprek
  6. 5 cm laos
  7. Garam secukupnya

Langkah penyajian:

  1. Masak santan bersama bumbu, masak sekitar 10 menit supaya aroma harumnya keluar.
  2. Tambahkan beras, perhatikan takaran santannya, tingginya sekitar 3cm dari batas beras atau sesuai dengan kebiasaan anda memasak nasi, apabila airnya kurang dapat ditambah dengan air hangat.
  3. Masukkan garam, koreksi rasanya. Pastikan rasa asin sedikit lebih asin dibandingkan dengan saat memasak sayur, karena ketika santannya meresap ke beras, rasa asinnya akan semakin berkurang.
  4. Masak dengan terus diaduk hingga airnya mengering (di aron) dan diamkan sekitar 15 menit.
  5. Setelah itu pindahkan pada panci kukusan, masak hingga nasi matang, dan nasi uduk siap untuk disajikan dengan teman – temannya.

Resep Nasi Uduk Ayam Suwir

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang diperlukan:

Bahan untuk nasi:

  1. 2 liter beras
  2. 1 bungkus santan kara
  3. 2 siung bawang putih dan diiris
  4. 3 siung bawang merah dan diiris
  5. Air secukupya
  6. 1 lembar daun salam
  7. 3 lembar daun salam
  8. Sejumput garam
  9. 2 batang serai geprek

Bahan untuk ayam suir:

  1. Gunakan 1 ekor ayam rasa

Bahan untuk sambal goreng:

  1. 1 papan tempe potong kecil dan goreng
  2. 10 buah tahu, potong dadu dan goreng
  3. 1 genggam daging sapi rebus dan potong kecil

Bahan untuk bumbu halus:

  1. 5 siung bawang putih
  2. 15 siung bawang merah
  3. 6 biji kemiri
  4. 1 ruas kunyit
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 2 cm jahe
  7. 1 batang serai geprek
  8. 1 cm kencur
  9. 1 sdm ketumbar
  10. 3 buah cabai kering yang sudah dibuang bijinya dan rendam sampai lunak
  11. 1 sdt bubuk kari
  12. ½ sdt lada bubuk
  13. Sejumput pala bubuk
  14. 1 sdm gula pasir
  15. 1 sdm gula merah
  16. Sejumput garam
  17. Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu pelengkap:

  1. 3 biji cengkeh
  2. 1 ruas kayu manis
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 3 lembar daun salam
  5. 1 batag serai geprek
  6. 1 ruas lengkuas geprek

Bahan untuk bahan pelengkap:

  1. Sejumput bawang goreng
  2. 1 genggam kerupuk
  3. 3 iris mentimun

Langkah penyajian:

  1. Rebus bawang yang telah diiris bersama daun pandan, daun serai, daun salam, air, garam secukupnya, apabila sudah mendidih kemudian saring dan ambil airnya saja.
  2. Masak beras dengan santan dan air rebusan tadi kemudian tambahkan air secukupnya masak seperti biasa sesuai dengan selera anda, apabila anda suka pera maka airnya lebih sedikit, dan apabila suka lembek maka airnya lebih banyak.
  3. Masak bumbu halus bersama bumbu pelengkap sampai benar-benar matang kemudian bagi menjadi dua bagian yang satu untuk ayam suir dan yang satunya lagi untuk sambal goreng beserta tahu tempe.
  4. Masak ayam suir dengan bumbu halus hingga meresap
  5. Masak pula sambal goreng tahu dan tempe, tambahkan daging sapi dan masak sampai bumbu meresap dengan sempurna.
  6. Hidangkan nasi dengan bahan pelengkap lainnya.

Resep Nasi Uduk Ayam Bakar

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  1. 500 gram nasi
  2. Cabai secukupnya
  3. Bawang merah secukupnya
  4. Bawang putih secukupnya
  5. Ikan teri secukupnya atau sesuai selera
  6. Kecap manis secukupnya
  7. Ayam ungkep secukupnya
  8. Minyak goreng secukupnya
  9. Mentimun secukupnya
  10. Sambal secukupnya

Langkah pembuatan:

  1. Panaskan wajan yang telah diberi minyak goreng, dan goreng ikan teri hingga matang
  2. Iris bawang merah, bawang putih, serta cabai dan kemudian tumis hingga harum
  3. Campurkan teri beserta tumisan bumbu tadi ke dalam nasi uduk, aduk sampai rata dan kemudian kukus kembali sekitar 10 menit.
  4. Ambil ayam yang telah diungkep dan bakar (saat membakar jangan lupa untuk di bolak balik) tambahkan kecap dan bakar kembali sampai matang
  5. Kemudian potong-potong mentimun
  6. Kemudian taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan ayam serta sambal dan potongan mentimun.
  7. Nasi uduk ayam bakar siap untuk dinikmati.

Resep Nasi Uduk Pelangi

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 liter beras dan bagi menjadi 4
  2. 5 buah wortel, blender dan saring
  3. 5 lembar daun suji dan daun pandan, blender dan saring
  4. 1 ruas kunyit, ulek hingga lembut tambahkan air dan saring
  5. Pewarna pasta (biru atau sesuai selera) 1 tetes saja
  6. Sejumput garam
  7. 1 gelas air atau lebih (ukuran sesuai kebiasaan anda memasak nasi)

Langkah penyajian:

  1. Untuk beras pertama, beri wortel secukupnya, tambahkan air untuk 1 gelas beras. Kemudian masak seperti aron, beri sedikit garam jangan lupa untuk di cicip rasanya.
  2. Untuk beras ke dua dan seterusnya, prosesnya sama dengan beras tahap beras pertama.
  3. Khusus untuk beras ke empat, aronan beras di beri pewarna saja, serta jangan lupa beri sedikit garam.
  4. Setelah nasi selesai di aron, kemudian kukus hingga matang, dan cetak nasi pelangi sesuai selera anda.
  5. Untuk nasi yang berwarna biru dapat diganti dengan warna ungu yang di ambil dari perasan ubi ungu.
  6. Apabila ingin menggunakan santan itu lebih baik supaya nasi lebih nikmat dan gurih.
  7. Untuk tambahan menu pelengkap, dapat menggunakan orek tempe, mie goreng, daging cincang, ataupun telur dadar.

Resep Nasi Uduk Aceh

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 liter beras dan cuci bersih
  2. 550 ml santan kental
  3. 550 ml air
  4. 3 sereh, memarkan
  5. 2 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun pandan ikat simpul
  7. Sejumput garam
  8. 2 ruas lengkuas, memarkan
  9. 3 cm jahe dan memarkan
  10. 8 cm kayu manis
  11. 10 gram bawang merah, iris
  12. 6 buah bunga lawang

Cara membuat nasi uduk aceh

  1. Campurkan semua bahan kemudian aron dengan menggunakan wajan sampai kering.
  2. Panaskan kukusan dan masak beras yang telah di aron hingga matang sekitar 30 menit.
  3. Buang semua bumbu yang ada pada nasi, kemudian sajikan selagi masih hangat.

Resep Nasi Uduk Jogja

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang digunakan:

  1. 2 kg beras yang telah dicuci bersih
  2. 3 liter santan
  3. 1 ruas lengkuas
  4. 3 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 2 ruas sereh, memarkan
  7. 2 biji kemiri, geprek
  8. Sejumput garam
  9. Menu pelengkap
  10. Bawang merah goreng

Cara membuat nasi uduk Jogja:

  1. Cuci bersih beras.
  2. Rebus santan sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
  3. Masukkan semua bumbu dan tunggu hingga mendidih
  4. Masukkan beras seperti anda masak nasi biasanya, apabila airnya kurang dapat ditambah dengan air panas, dan koreksi rasanya.
  5. Aduk terus jangan sampai gosong, apabila airnya telah habis dan beras sudah empuk, matikan segera kompornya.
  6. Kemudian siapkan penanak nasi, kukus beras yang telah dimasak selama kurang lebih 15 sampai 20 menit.
  7. Setelah tanak, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, ingkung ayam, dan menu lain sesuai selera.

Resep Nasi Uduk Bandung

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 500 gram beras
  2. ½ sachet santan kara ukuran kecil
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 lembar daun pandan
  5. 1 batang sereh dan geprek

Bahan untuk sambal teri:

  1. 2 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1 ons ikan teri besar
  4. 10 biji cabe rawit merah atau sesuai selera
  5. 2 buah telur untuk di dadar

Bahan untuk sambal terasi:

  1. 15 biji atau lebih cabai rawit
  2. 1 sdm full gula merah
  3. 1 bungkus nasi
  4. 2 siung bawang merah
  5. 2 siung bawang putih
  6. 2 buah kemiri
  7. 1 buah tomat
  8. Sejumput garam
  9. Secukupnya kaldu ayam bubuk

Bumbu untuk nasi:

  1. ½ sdt ketumbar
  2. 2 siung bawang putih
  3. 3 siung bawang merah
  4. 1 biji kemiri
  5. Lengkuas secukupnya
  6. Jahe secukupnya

Bahan untuk orek tempe:

  1. 1 papan kecil tempe, iris kecil – kecil
  2. 1 sachet kaldu bubuk
  3. Kecap manis secukupnya
  4. Kaldu ayam bubuk secukupnya
  5. 2 siung bawang merah
  6. 1 siung bawang putih
  7. 3 buah cabe keriting hijau dan merah

Bahan untuk lalapan:

  1. 2 buah tomat
  2. 3 buah mentimun

Cara membuat:

  1. Cuci beras hingga bersih, kemudian haluskan bumbu untuk nasi kemudian tumis hingga harum.
  2. Masukkan daun sereh, daun salam, daun pandan, dan terakhir masukkan santan.
  3. Campur tumisan bumbu untuk nasi pada beras kemudian duk hingga tercampur rata, masukkan air sekitar 1 ruas buku jari telunjuk dan masukkan ke dalam rice cooker tunggu hingga nasi matang atau dapat juga menggunakan kukusan.
  4. Sambil menunggu nasi matang, potong tempe dan iris tipis kemudian goreng hingga garing, angkat dan tiriskan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan masukkan tempe, beri sedikit air kemudian masukkan kecap manis, kaldu ayam bubuk, cicipi rasanya dan apabila sudah dirasa pas sajikan dengan lauk pelengkap.
  5. Kemudian goreng teri hingga garing, setelah itu tumis bumbu untuk sambal teri, lalu masukkan teri yang sudah digoreng, kaldu ayam bubuk, koreksi rasa dan sajikan dengan nasi uduknya.
  6. Haluskan untuk bahan sambal terasi, jangan terlalu halus kemudian panaskan minyak goreng dan goreng bahan sambal hingga harum, masukkan gula, kaldu ayam bubuk, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
  7. Goreng telur dadar dan iris tipis – tipis.
  8. Siapkan lalapan, dan
  9. Atur rapi nasi uduk beserta bahan pelengkap.
  10. Nasi uduk bandung siap untuk dinikmati.

Resep Nasi Uduk Beras Merah

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 cup magic com beras merah
  2. 500 ml santan matang
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 batang sereh
  5. Sejumput garam

Bahan pelengkap:

  1. Ayam goreng lengkuas
  2. Mie goreng jawa
  3. Kerupuk
  4. Tempe goreng kriuk
  5. Lalapan

Cara membuat nasi uduk beras merah

  1. Cuci bersih beras merah hingga bersih
  2. Kemudian campur beras merah dengan santan, sereh, daun salam, serta garam secukupnya, koreksi rasa dan aduk hingga rata.
  3. Masak hingga matang, kemudian cetak dan tata rapi di atas piring saji.
  4. Tata bersama lauk pauk yang telah disediakan.
  5. Nasi uduk beras merah siap untuk dihidangkan.

Resep Nasi Uduk Rempah

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 300 gram beras putih
  2. 500 ml santan
  3. 1 sdt garam
  4. 1 batang sereh
  5. 2 biji cengkeh
  6. 2 lembar daun salam
  7. 1 ½ cm kayu manis
  8. 1 lembar daun pandan

Bahan pendamping:

  1. 1 potong ayam goreng
  2. 1 sendok makan serundeng
  3. Telur dadar secukupnya
  4. 1 sendok teh sambal kemiri

Cara membuat:

  1. Cuci beras hingga bersih, campur dengan semua bahan kecuali daun pandan, masak sambil sesekali diaduk sampai santan surut, dan angkat.
  2. Masukkan pandan ke dalam air untuk mengukus, kemudian pasang sekat dan masukkan nasi aron, kukus selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
  3. Hidangkan bersama bahan pendamping yang telah disediakan.

Dengan mengetahui berbagai resep dan cara membuat nasi uduk, kini anda dapat membuat nasi uduk sendiri untuk keluarga atau hidangan ketika anda mengadakan suatu acara. Alangkah baiknya jika anda mencoba untuk membuat dari yang paling mudah terlebih dahulu, kemudian tambahkan variasi variasi bumbu sesuai selera anda. Selamat mencoba!

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Nasi Uduk

Leave a Reply