Site icon Sumber Informasi

19 Aneka Resep Rendang yang Enak, Gurih, dan Praktis (Rekomended)

Arofat Media

Resep Rendang – Siapa yang tek kenal Rendang? Sebuah masakan daging yang memiliki ciri khas rasanya yang pedas dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbu utamanya. Ciri khas lainnya adalah selalu menggunakan santan sebagai bahan pelengkapnya.

Rendang memang sangat mudah ditemukan di rumah masakan padang di berbagai penjuru daerah di Indonesia. Meskipun demikian, kini rendang sudah diolah menjadi berbagai macam pilihan. Apa sajakah itu? Berikut adalah beberapa resep rendang dengan berbagai olahan yang bisa kamu coba dirumah.

Resep Rendang Jengkol

Resep Rendang

Bahan :

Langkah Membuat :

  1. Potong menjadi 2 bagian masing-masing jengkol dan geprek terlebih dahulu
  2. Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas serta cabai merah diiris tipis
  3. Masukkan semua bahan yang diiris tadi ke dalam blender dan haluskan sampai tercampur
  4. Bila sudah halus, tambahkan sedikit air dan minyak kemudian haluskan lagi
  5. Potong serai, daun salam dan cabai rawit menjadi beberapa bagian
  6. Tumis bumbu yang telah diblender tadi sampai mengeluarkan bau harum
  7. Tambahkan pula potongan batang serai, daun salam dan cabai rawit tadi dan aduk hingga merata
  8. Bila sudah tercampur sempurna, tambahkan sedikit air
  9. Masukkan jengkol yang telah digeprek tadi dalam tumisan bumbu dan masuk hingga mendidih
  10. Setelah mendidih, masukkan santan tadi dan aduk hingga merata
  11. Pastikan rasanya terlebih dahulu dengan menambahkan gula, garam dan lada bubuk agar rasanya sesuai keinginan
  12. Tunggulah sampai air meresap ke jengkol atau sampai tidak menyisakan air, kemudian sajikan

Resep Rendang Ayam

Resep Rendang

Bahan yang Dibutuhkan:

Bumbu Halus :

Cara Membuat :

  1. Bersihkan daging ayam dan kukus hingga tekturnya empuk dan goreng setengah matang
  2. Haluskan seluruh bahan bumbu halus
  3. Tumis bumbu halus dan sisihkan terlebih dahulu
  4. Rebuslah santan dengan barang serai, daun jeruk, lengkuas, asam jawa dan daun kunyit sampai mendidih
  5. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis dalam rebusan tadi
  6. Masukkan pula potongan daging ayam dan aduk hingga merata
  7. Pastikan rasanya dengan menambahkan garam, gula dan bubuk penyedap rasa sesuai selera
  8. Masaklah hingga bumbunya benar-benar meresap pada daging, kemudian angkat dan sajikan

Resep Rendang Kerang

Resep Rendang

Bahan Utama :

Bahan Bumbu :

Cara Membuat :

  1. Haluskan seluruh bahan bumbu di atas
  2. Tuangkan air jeruk nipis tadi ke daging kerang sampai merata
  3. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai dan daun kunyit, tunggu hingga muncul aroma harum
  4. Tambahkan santan, beri sedikit garam dan gula sesuai selera, masak hingga airnya menyusut, kemudian sajikan

Resep Rendang Telur

Resep Rendang

Bahan :

Bumbu :

Langkah Membuat :

  1. Telur yang sudah dikupas tadi digoreng sampai warnanya berubah kecoklatan, kemudian sisihkan terlebih dahulu
  2. Haluskan bahan bumbu dan tumis hingga matang
  3. Jangan lupa tambahkan serai, daun jeruk, kaldu ayam dan garam agar lebih nikmat
  4. Masukkan telur dan tambahkan air, tunggu hingga mendidih kemudian tambahkan santan tadi
  5. Aduk hingga merata dan pastikan rasanya terlebih dahulu
  6. Tunggulah sampai bumbunya meresap kemudian angkat dan sajikan

Resep Rendang Kentang

Resep Rendang

Bahan :

Bahan Bumbu :

Langkah Pembuatan :

  1. Haluskan terlebih dahulu seluruh bahan bumbu tadi dan tumis hingga harum
  2. Tambahkan pula daun jeruk, daun kunyit, asam jawa dan batang serai kemudian aduk hingga merata
  3. Masukkan santan dan aduk hingga mendidih
  4. Tunggulah sekitar 10-15 menit agar santan mulai menyurut, kemudian baru ditambahkan kentang tadi dan aduk hingga merata
  5. Masaklah hingga santan tadi mengering atau menyerap dalam kentang, kemudian sajikan
Baca : Resep Rawon

Resep Rendang Aceh

Resep Rendang

Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan Bumbu :

Langkah Membuat :

  1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih
  2. Haluskan semua bahan bumbu di atas
  3. Campurkan 1 sdm cabai halus ke dalam daging dan aduk hingga merata
  4. Tumis terlebih dahulu irisan bawang merah dan putih, kemudian masukkan daging yang sudah dilumuri dengan cabai halus tadi
  5. Tambahkan 1 liter santan encer, masak hingga mendidih dan tunggu hingga santan tinggal setengah
  6. Masukkan sisa bahan lain seperti cengkeh, kayu manis, adas manis, serai, gula dan garam secukupnya kemudian aduk hingga merata
  7. Tambahkan lagi 1 liter santan ecer sisanya, aduk dan tunggu sampai tinggal 1/4 dan masukkan 1/2 liter santan kental
  8. Masaklah hingga mendidih, jangan lupa diaduk hingga benar-benar meresap
  9. Jika daging sudah empuk, boleh diangkat dan sajikan
  10. Apabila daging dirasa belum empuk, boleh tambahkan air secukupnya hingga daging mulai melunak dan sajikan

Resep Rendang Asli Padang

Resep Rendang

Bahan yang Dibutuhkan :

Bumbu :

Cara Membuat :

  1. Bersihkan terlebih dahulu daging sapinya, kemudian potong sesuai keinginan, boleh kecil-kecil, besar atau sedang
  2. Tumbuk bahan bumbu halus sampai teksturnya lembut
  3. Siapkan wajan, beri sedikit minyak dan tumis hasil bumbu halus tadi
  4. Tambahkan santan, air dan daging sapi dan aduk secara teratur agar santannya tidak pecah
  5. Jangan lupa tambahkan serai, daun kunyit, asam kandis, daun jeruk dan garam secukupnya
  6. Koreksi rasanya sampai benar-benar pas
  7. Tetap aduk dan tunggulah sampai airnya menyusut atau daging sapinya berubah warna menjadi kecoklatan
  8. Tambahkan pula kayu manis dan cengkeh agar tambah sedap
  9. Aduk terus sampai benar-benar mengering, kemudian hidangkan
Baca : Resep Nasi Liwet

Resep Rendang Ati Ampela

Resep Rendang

Bahan Utama :

Bahan Bumbu :

Langkah Penyajian :

  1. Gunakan air perasan jeruk nipis tadi untuk melumuri hati ampela terlebih dahulu
  2. Tambahkan pula sedikit garam dan minyak goreng, kemudian diamkan sekitar 30 menit
  3. Siapkan wajan dan goreng hati ampela sampai benar-benar matang, sisihkan terlebih dahulu
  4. Rebuslah santan beserta dengan bahan bumbu yang telah dihaluskan, daun kunyit dan serai hingga mendidih, jangan lupa untuk tetap mengaduknya
  5. Masukkan hati ampela yang telah digoreng tadi dalam rebusan, tambahkan pula asam kandis
  6. Tunggulah sampai mendidih, minyaknya keluar dan airnya menyusut
  7. Apabila sudah mendidih, angkat dan sajikan

Resep Rendang Bebek

Resep Rendang

Bahan-bahan :

Bahan Bumbu :

Cara Membuat :

  1. Bersihkan bebek dan potong menjadi beberapa bagian
  2. Sementara itu, rebuslah santan tadi, kemudian masukkan bumbu halus tadi dan aduk hingga mendidih
  3. Tambahkan pula daun salam, serai, daun jeruk dan daun kunyit
  4. Masukkan potongan daging bebek dan tunggulah hingga warnanya mulai berubah
  5. Tunggulah sampai sedikit mengental, kemudian tambahkan garam dan asam kandis, aduk terus jangan sampai santannya pecah
  6. Apabila sudah mendidih, kecilkan apinya dan tunggulah hingga airnya berminyak
  7. Ketika menunggu, tetap aduk secara berkala agar bumbunya meresap sempurna
  8. Jika dirasa sudah berminyak, matikan api kemudian sajikan

Resep Rendang Belut

Resep Rendang

Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan Bumbu :

Cara Membuat :

  1. Cucilah belut sampai bersih, kemudian pangganglah belut sampai warnanya berubah kecoklatan atau kering
  2. Potong belut tadi menjadi beberapa bagian
  3. Haluskan seluruh bahan bumbu
  4. Buatlah ombu-ombu terlebih dahulu, caranya cukup mudah, tinggal menggoreng kelapa parutan sampai warnanya berubah menjadi kecoklakan kemudian tumbuk hingga minyaknya keluar dan sisihkan
  5. Tumislah irisan bawang merah bersama dengan bumbu halus
  6. Tambahkan pula daun salam, daun jeruk, batang serai dan asam kandis hingga tercium aroma harumnya
  7. Aduk hingga merata, lalu masukkan santan dan ombu-ombu yang telah dibuat tadi, aduk hingga mendidih dan tercampur sempurna
  8. Tunggulah hingga santannya menyusut, kemudian masukkan potongan belut tadi
  9. Tetap aduk hingga santannya tinggal sedikit, boleh sampai benar-benar kering
  10. Jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan
Baca : Resep Masakan Indonesia

Resep Rendang Cumi

Resep Rendang

Bahan :

Bahan Bumbu :

Langkah Membuat :

  1. Bersihkan cumi dan potong menjadi beberapa bagian, tambahkan air perasan jeruk nipis, ratakan dan diamkan terlebih dahulu sekitar 15 menit
  2. Sementara itu, masaklah santan dengan bahan bumbu yang telah dihaluskan
  3. Tambahkan pula daun salam, daun jeruk, asam kandis dan sedikit perasan air jeruk nipis
  4. Aduk dan tunggulah sampai mengental dan sedikit berminyak
  5. Masukkan potongan cumi tadi dan tunggu hingga minyaknya bertambah banyak, biasanya proses ini membutuhkan waktu kurang lebih 1 jam
  6. Jika dirasa sudah cukup, boleh langsung diangkat dan sajikan

Resep Rendang Ceker

Resep Rendang

Bahan :

Bahan Bumbu :

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus sebentar dan tiriskan terlebih dahulu
  2. Tumbuk bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, jahe, kemiri dan merica hingga halus
  3. Haluskan kelapa yang sudah digoreng tadi sampai mengeluarkan minyak dan teksturnya halus, sisihkan
  4. Tumislah bumbu yang telah ditumbuk tadi dengan batang serai, lengkuas, daun salam, kayu manis dan daun kunyit, aduk hingga merata
  5. Masukkan ceker ayam yang sudah direbus tadi beserta dengan santannya
  6. Aduk terus, usahakan santan tidak pecah dan tambahkan pula gula merah, garam dan bubuk penyedap rasa sesuai selera
  7. Tunggulah hingga santan menyusut sambil tetap diaduk secara berkala
  8. Jika air sudah tinggal sedikit atau sudah mengering, tambahkan kelapa tadi dan aduk hingga merata, kemudian sajikan

Resep Rendang Gori

Resep Rendang

Bahan yang Dibutuhkan :

Bumbu Halus :

Bahan Tambahan :

Langkah Membuat :

  1. Rebuslah terlebih dahulu gori dengan air, kacang merah, garam, 1 sdm ketumbar bubuk, garam secukupnya dan kunyit bubuk 1 sdt hingga gorinya berubah warna atau empuk, kemudian tiriskan
  2. Siapkan wajan, kemudian gorenglah gori tadi hingga warnanya berubah dan sisihkan
  3. Tumis bahan bumbu halus tadi, tambahkan daun jeruk, kunyit dan serai hingga halus
  4. Masukkan daging tetelan sapi dan santan setengah kental tadi dan aduk hingga merata
  5. Campur terlebih dahulu bahan tambahan dalam wadah kecil, kemudian masukkan dalam tumisan tadi
  6. Tambahkan garam, santan kental dan aduk hingga mendidih
  7. Setelah benar-benar mendidih, masukkan gori, kacang merah dan cabai
  8. Tunggulah sampai bumbu mulai surut atau menyerap, kemudian angkat dan sajikan

Resep Rendang Daun Singkong

Resep Rendang

Bahan :

Bumbu Halus :

Langkah Membuat :

  1. Tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan tadi
  2. Jangan lupa tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, laos hingga matang
  3. Rebus kembali daging sapi, sisakan sekitar 1 gelas untuk kaldu, kemudian masukkan bumbu tumisan tadi
  4. Tambahkan pula daun pisang yang sudah dipotong, aduk hingga merata dan tunggu sampai benar-benar matang
  5. Pada saat menunggu, masukkan pula santan, gula dan garam secukupnya dan tunggu hingga mendidih
  6. Tunggulah sampai airnya menyerap ke daging, boleh sampai tidak bersisa atau bersisa sesuai selera kemudian sajikan

Resep Rendang Entok

Resep Rendang

Bahan :

Bahan Bumbu :

Bumbu Tambahan :

Cara Membuat :

  1. Bersihkan terlebih dahulu bebek tadi, kemudian baluri dengan larutan air asam jawa dan tunggulah sampai 15 menit agar bau amisnya menghilang
  2. Haluskan bahan bumbu tadi dan tumis terlebih dahulu
  3. Masukkan potongan daging bebek yang sudah dilumuri asam jawa, aduk hingga merata
  4. Tambahkan pula santan, daun kunyit, batang serai, asam kandis dan lengkuas
  5. Pertahankan dengan api kecil dan aduk secara berkala hingga kuahnya mengental
  6. Tunggu sampai kuahnya menyusut, kemudian tambahkan kelapa yang sudah disangai dan haluskan tadi
  7. Masak lagi hingga matang dan bumbunya meresap
  8. Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan

Resep Rendang Babat

Resep Rendang

Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Bumbu:

Cara Membuat:

  1. Bersihkan babat, kemudian rebus hingga tekturnya empuk dan potong menjadi beberapa bagian
  2. Tumbuk seluruh bumbu halus dan tumis hingga mengeluarkan bau harum
  3. Tambahkan pula daun jeruk, daun kunyit dan serai didalamnya
  4. Masukkan santan kental dan encer serta kelapa parut yang digoreng tadi, aduk hingga merata sampai mendidih diatas api sedang
  5. Setelah mendidih, masukkan potongan babat tadi bersama dengan gula, garam dan tunggu sampai minyaknya keluar atau berubah warnanya menjadi kecoklatan
  6. Koreksi rasanya terlebih dahulu, apabila sudah sesuai dan airnya sudah surut, angkat dan sajikan

Resep Rendang Hati Ayam

Resep Rendang

Bahan:

Bumbu Halus:

Langkah Membuat:

  1. Cuci bersih hati ayam, kemudian rebus dengan asam jawa sampai empuk dan bau amisnya hilang, tidak perlu dipotong-potong
  2. Tumbuk seluruh bumbu halus, kemudian tumis bersama dengan santan dan aduk hingga merata
  3. Tambahkan pula daun jeruk, batang serai, daun kunyit dan daun salam hingga mendidih dan mengeluarkan minyak
  4. Masukkan hati ayam yang sudah direbus tadi bersama dengan kayu manis, biji pala dan cengkeh, kemudian aduk lagi hingga merata
  5. Gunakan api sedang untuk seluruh proses diatas, tunggulah sampai santan mengental kemudian masukkan kelapa yang sudah disangrai dan aduk hingga tercampur sempurna
  6. Jika air mulai menyurut, gunakan api kecil sampai asat atau sesuai selera kemudian angkat dan sajikan

Resep Rendang Ikan Tongkol

Resep Rendang

Bahan:

Bahan Bumbu Halus:

Cara Membuat:

  1. Tumbuk halus seluruh bahan bumbu, tumis bersama dengan asam kandis dan lengkuas, tunggu hingga harum
  2. Tambahkan ikan tongkol yang sudah dipotong-potong tadi, aduk hingga merata dan warananya berubah
  3. Masukkan air dan aduk hingga setengah matang
  4. Tuangkan santan kental tadi bersama dengan bubuk penyedap rasa, daun jeruk, daun kunyit
  5. Aduk hingga merata dan bumbunya menjadi kental
  6. Pastikan rasanya terlebih dahulu, jika sudah angkat dan sajikan

Resep Rendang Ikan Tuna

Resep Rendang

Bahan Utama:

Bumbu Halus:

Langkah Membuat:

  1. Cuci tuna hingga bersih, potong menjadi beberapa bagian, tambahkan air perasan jeruk nipis dan garam, kemudian goreng setengah matan
  2. Siapkan wajan dan minyak, kemudian tumis irisan bawang merah bersama dengan batang serai dan daun jeruk
  3. Tumislah hingga mengeluarkan aroma harum, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi
  4. Aduk hingga merata, tunggu sekitar 5 menit dan masukkan ikan tuna tadi bersama dengan santan kental
  5. Aduk hingga merata, tambahkan pula garam dan gula sesuai selera, masaklah hingga benar-benar matang
  6. Jika sudah matang dan rasanya pas, angkat kemudian sajikan

Itulah beberapa rekomendasi resep rendang yang bisa kamu coba sesuai dengan selera ya. Mulailah mencoba resep yang dirasa paling mudah dan bahannya mudah dicari. Selamat berkarya !

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Rendang

Exit mobile version