Site icon Thegorbalsla

22 Resep Jamur Kuping dari Berbagai Daerah (Rekomended)

Resep Jamur Kuping – Jamur kuping adalah salah satu bahan masakan yang sering diolah menjadi lauk sehari-hari. Mudah didapatkan, bahan masakan ini bisa dioleh menjadi berbagai sajian. Tidak hanya direbus, atau ditumis, jenis jamur ini juga bisa dibuat crispy dan bahan bakso untuk mengganti daging.

Kandungan nutrisi yang terdapat pada jamu kuping juga banyak seperti kadar air, protein, lemak, karbohidrat, dan serat. Selain itu 72% kandungan lemak jamur ini merupakan unsaturated yang membutnya aman dan sehat untuk dikonsumsi. Yuk coba memasak dengan jamur kuping.

Resep Jamur Kuping Telur

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Campur telur kocok dengan santan kental, lalu tambahkan garam dan merica, aduk rata
  2. Panaskan minyak, untuk menumis bumbu yang telah diiris tipis hingga beraroma harum. Tambahkan tomat dan jamur, aduk sampai layu.
  3. Masukkan campuran telur, diamkan sebentar lalu aduk hingga berbutir.
  4. Masak hingga matang dan jamur kuping telur siap untuk disajikan

Resep Jamur Kuping Kering

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng untuk menumis bawang merah dan bawang putih yang sudah disiapkan
  2. Masukkan potongan cabe rawit, cabe merah dan potongan tomat ke dalam bumbu sedang ditumis lalu aduk-aduk hingga layu dan tercium aroma yang harum
  3. Tambahkan jamur kuping ke dalamnya kemudian diaduk -aduk hingga layu
  4. Masukkan bumbu: gula pasir, penyedap rasa dan garam secukupnya
  5. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap secara sempurna tunggu sampai matang
  6. Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang kedalam tumis jamur, aduk-aduk ampai rata
  7. Jika sudah matang matikan api, angkat dan hidangkan pada piring saji yang sudah disiapkan
  8. Jamur kuping pedas siap untuk disantap bersama keluarga dirumah

Resep Jamur Kuping Hitam Kering

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu:

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng pada wajan secukupnya untuk menumis
  2. Setelah minyak panas, masukan bawang putih dan bawang bombay.
  3. Tumis k bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma harum.
  4. Tambahkan jamur kuping yang telah dipotong dan aduk sampai merata.
  5. Masukkan sosis yang telah diiris. Aduk lagi hingga merata.
  6. Tambahkan bumbu: merica, kaldu ayam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
  7. Aduk-aduk hingga bumbu larut.
  8. Masukkan air yang telah ditakar sesuai resep. Aduk sampai rata dan masak hingga matang.
  9. Setalah matang, tambahkan daun bawang.
  10. Aduk merata, lalu angkat tumisan dan sajikan pada piring atau tempat saji yang telah disiapkan.

Resep Jamur Kuping dengan Saus Tiram

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Cara membuat:

  1. Cuci bersih jamur kuping kemudian potong panjang, tiriskan
  2. Cuci tahu dan potong sesuai selera
  3. Iris bawang putih, bawang bombay dan cabe
  4. Tumis bumbu:bawang putih, bawang bombay dan cabe hingga harum
  5. Masukkan tahu yang sudah dipotong
  6. Tambahkan jamur yang telah dipotong
  7. Masukkan saos tiram, garam dan gula sesuai selera
  8. Lalu koreksi rasa
  9. Jika rasa sudah pas, matikan kompor
  10. Jamur kuping dengan saus tiram siap dihidangkan

Resep Jamur Kuping Kuah

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu halus :

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus
  2. Dduk-aduk sampai harum dan matang, jangan sampai gosong.
  3. Masukkan irisan bawang bombay, tomat dan daun bawang.
  4. Tambahkan jamur kuping, potongan tahu putih dan kol, lalu aduk hingga tercampur rata.
  5. Masukkan air, sambil diaduk-aduk.
  6. Bubuhkan gula pasir dan kaldu bubuk.
  7. Masak sampai kuah mendidih dan matang
  8. Jika sudah matang, matikan api lalu angkat dan sajikan saat masih hangat

Resep Jamur Kuping Crispy

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bahan kering:

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Larutkan bawang putih, garam, kaldu bubuk instan dan lada putih bubuk pada air es untuk membuat adonan tepung.
  2. Tambahkan tepung beras dan tepung sagu, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
  3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  4. Celupkan jamur kuping ke dalam adonan tepung, lalu angkat, dan goreng sambil dibolak-balik
  5. Angkat saat jamur sudah berwarna cokelat keemasan. Pastikan sudah matang, dan kering, lalu angkat dan tiriskan.
  6. Setelah dingin, pindah ke wadah saji dan siap untuk dihidangkan

Resep Jamur Kuping dengan Soun

Resep Jamur Kuping

Bahan :

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Didihkan air lalu masukkan soun
  2. Angkat soun saat sudah lemes dan tiriskan.
  3. Pastikan soun jangan terlalu lembek karena akan berpengaruh pada proses memasak
  4. Tumis bawang merah hingga beraroma harum
  5. Tambahkan bawang putih dan kemiri halus, tumis lagi sampai harum,
  6. Masukkan cabe hijau, tumis
  7. Tambakan 200 ml air, masukkan bumbu: merica bubuk, gula, kecap manis
  8. Aduk sampai bumbu rata
  9. Masukkan telur puyuh dan jamur kuping, masak hingga bumbu agak meresap.
  10. Pastikan airnya tidak kering
  11. Tambahkan soun dan masak sampai bumbu meresap dan air kering
  12. Koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor
  13. Jamur kuping dengan soun siap dihidangkan

Resep Jamur Kuping ala Taiwan

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Cara membuat:

  1. Tumis irisan bawang putih dan jahe yang sudah digeprek sampai aroma harum keluar
  2. Masukkan saos tiram, garam dan gula, aduk hingga bumbu rata
  3. Tambahkan jamur dan wortel
  4. Masukkan sedikit air, tumis sampai matang
  5. Tambahkan telur, aduk sampai rata lalu masukan daun bawang
  6. Terus aduk hingga matang
  7. Jamur kuping ala Taiwan siap dihidangkan

Resep Jamur Kuping Balado

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

  1. Bersihkan jamur kuping lalu potong sesuai selera
  2. Memarkan lengkius dan cincang halus bumbu
  3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
  4. Tambahkan jamur dan aduk hingga layu.
  5. Tuang air dan masak sampai meresap.
  6. Tusuk-tusuk jamur pada tusuk sate.
  7. Bakar pada alat yang sudah disiapkan

Resep Jamur Kuping dan Brokoli

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu:

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng pada wajan untuk menumis
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai keluar aroma harum.
  3. Masukan air kaldu ayam, masak mendidih.
  4. Tambahkan brokoli dan jamur kuping yang sudah dipotong
  5. Masak hingga keduanya berubah warna
  6. Masukan minyak wijen, saus tiram, merica, garam dan gula pasir
  7. Aduk hingga semua bahan rata
  8. Tambahkan larutan maizena.
  9. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
  10. Setelah matang taburi dengan kacang mede goreng.
  11. Aduk sampai merata, lalu angkat dan matikan kompor
  12. Masakan siap untuk disajikan

Resep Jamur Kuping Jagung Manis

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu iris:

Cara membuat:

  1. Campur jagung manis yang sudah dipipil dan jamur kuping yang telah dipotong dengan santan, telur, garam, merica, gula pasir dan bumbu iris.
  2. Aduk semua bahan sampai rata.
  3. Bungkus adonan dengan daun pisang dan semat dengan lidi
  4. Kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.
  5. Setelah itu bakar hingga daun berwarna kecokelatan.

Resep Jamur Kuping Kuah Santan

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan kembang kol, aduk rata lalu tambahkan jamur kuping
  3. Tunggu hingga jamur kuping mengempes sehingga kaldunya keluar di permukaan jamur.
  4. Aduk sampai berubah posisi beberapa kali
  5. Masukkan merica dan garam lalu aduk rata.
  6. Tuang 20 ml air. Aduk sampai rata dan diamkan hingga air hilang.
  7. Tambahkan air sebanyak 40 ml, aduk rata dan tunggu air habis.
  8. Masukkan santan kental dan gula.
  9. Aduk hingga semua bahan merasa lalu masukkan sisa air matang.
  10. Kecilkan api dan tunggu sampai meletup halus.
  11. Koreksi rasa, apabila sudah cukup, aduk sekali lagi, lalu matikan kompor.

Resep Jamu Kuping untuk Mpasi

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu kuah:

Cara membuat:

  1. Cincang halus daging ayam
  2. Cacah halus jamur kuping
  3. Cincang soun basah dan haluskan bawang putih
  4. Potong lobak putih dan cincang halus bawang putih yang untuk kuah
  5. Panaskan air dan masukkan bumbu kuah
  6. Siapkan dalam wadah: daging ayam, jamur kuping, soun basah dan aduk rata.
  7. Bentuk bulatan kecil seperti bakso lalu masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih
  8. Tumis bawang putih dengan campuran minyak wijen dan minyak sayur
  9. Jika sudah harum masukkan ke dalam kuah
  10. Tambahkan wortel dan masak hingga matang
  11. Sajikan dengan nasi

Resep Jamur Kuping Nanas

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu:

Cara membuat:

  1. Bersihkan nanas, belah menjadi empat dan potong segitiga
  2. Cuci jamur kuping dan potong
  3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih
  4. Iris serong cabe rawit dan cabe merah
  5. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabe
  6. Masukkan nanas dan air secukupnya
  7. Tambahkan bumbu: lada bubuk, garam, dan kecap
  8. Masukkan jamur kuping yang sudah disiapkan
  9. Tuang larutan tepung maizena sebagai pengental
  10. Masak hingga matang dan kuah mengental

Resep Jamur Kuping Oseng

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu:

Bumbu halus:

Siapkan bahan:

  1. Cuci jamur kuping bersih dan potong-potong.
  2. Iris tipis tomat merah lalu potong memanjang bawang bombay.
  3. Iris tipis bawang putih, uang biji cabai merah besar dan iris tipis.
  4. Iris halus daun polong
  5. Haluskan bumbu halus

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak pada wajan untuk menumis bawang putih dan bawang bombay
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma harum dan layu.
  3. Tambahkan air dan aduk merata. Masukkan irisan tomat dan cabai merah, aduk sampai layu
  4. Masukkan jamur kuping aduk hingga merata dan layu.
  5. Tambahkan bumbu: garam, gula, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk rata sampai bumbu larut.
  6. Masukkan bawang daun polong dan aduk rata
  7. Masak sampai matang dan bumbu meresap

Resep Jamur Kuping Penyet

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan potong jamur kuping kasar, lalu tirikan
  2. Bagi tepung bumbu menjadi dua: adonan basah dan kering.
  3. Tepung bumbu satu campur dengan air es, aduk rata
  4. Masukkan jamur ke dalam adonan tepung bumbu satu. Angkat dan ulingkan ke tepung kering.
  5. Goreng dengan minyak panas sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan.
  6. Angkat lalu tiriskan
  7. Sajikan di cobek, penyet dengan sambal.

Cara membuat sambal:

  1. Panaskan minyak di dalam wajan.
  2. Tambahkan cabai, tomat dan terasi. Goreng sampai layu lalu tambahkan cabai dan terasi.
  3. Ulek di cobek, sajikan dengan jamur kuping goreng.

Resep Tumis Sawi Jamur Kuping

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu:

Cara membuat:

  1. Siapkan jamur kuping, rendam dan potong lalu tiriskan
  2. Bersihkan sawi dan ambil daunnya
  3. Cincang halus bawang putis dan bawang merah
  4. Iris serong cabai rawit dan cabai merah
  5. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum.
  6. Masukkan cabai rawit dan cabai merah serta daun sawi. Aduk-aduk rata sampai sawi sedikit layu.
  7. Tambahkan jamur kuping aduk rata lalu tambahkan bumbu: gula, garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk.
  8. Masukkan sedikit air dan aduk rata semua bahan. Masak sampai mendidih dan air berkurang.
  9. Tumis sawi jamur kuping siap disajikan

Resep Sup Jamur Kuping Asam Pedas

Resep Jamur Kuping

Bahan :

Pelengkap :

Cara membuat :

  1. Potong dadu daging ayam
  2. Rendam dan potong jamur kuping
  3. Potong kol dan cincang halus bawang bombay
  4. Iris serong cabe rawit
  5. Panaskan margarin dan tumis bawang Bombay serta jahe hingga aromanya harum.
  6. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
  7. Tambahkan air, tunggu sampai ayam empuk.
  8. Masukkan jamur kuping lalu aduk rata. Tambahkan saos tomat, saos sambal, irisan cabe,garam, merica dan kaldu bubuk.
  9. Tunggu matang, koreksi rasa. Jika rada sudah pas matikan kompor
  10. Sajikan bersama pelengkap.

Resep Bakso Jamur Kuping

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Bumbu kuah:

Bahan tambahan:

Cara membuat bakso:

  1. Haluskan jamur kuping dan peras dan buang airnya. Tambahkan putih telur lalu aduk rata.
  2. Tambahkan tepung sagu, garam, lada dan minyak barbeque, aduk sampai rata.
  3. Setelah semua bahan menyatu, cetak bulat-bulat kecil seperti bakso pada umumnya. Sisihkan.

Cara membuat kuah:

  1. Panaskan air dalam panci.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan potong daun bawang.
  3. Masukan bahan tersebut ke dalam air rebusan.
  4. Tambahkan garam dan lada secukupnya, tunggu sampai mendidih.
  5. Masukan bakso jamur, didihkan.
  6. Sajikan saat masih hangat dengan bahan tambahan.

Resep Ayam Tumis Jamur Kuping

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam, potong jadi 24 bagian dan goreng berkulit
  2. Rendam jamur kuping, tiriskan dan potong
  3. Potong panjang bawang bombay
  4. Potong-potong cabai merah dan cabai hijau
  5. Memarkan jahe
  6. Tumis bawang bombay, jahe, cabai, dan taosi hingga aromanya harum.
  7. Tambahkan ayam dan aduk rata.
  8. Masukkan jamur kuping, Kikoman, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.
  9. Tambahkan air, tunggu samapai mendidihkan.
  10. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan.
  11. Aduk sampai meletup-letup, matikan kompor dan sajikan.

Resep Oseng Buncis Jamur Kuping

Resep Jamur Kuping

Bahan:

Cara Membuat:

  1. Bersihkan buncis dan jamur kuping lalu potong
  2. Iris halus bawang merah dan bawang putih
  3. Rendam ebi, tirikan, lalu cincang kasar
  4. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih, bawang merah, ebi, dan cabe merah sampai layu dan harum.
  5. Tambahkan buncis dan aduk rata.
  6. Tumis hingga agak layu.
  7. Masukkan jamur kuping, aduk sampai rata
  8. Tambahkan air dan bumbu:garam, merica, dan kaldu bubuk.
  9. Masak sebentar lalu oreksi rasanya.
  10. Jika rasa sudah pas, matikan kompor. Oseng buncis jamur kuping siap disajikan

Resep Sup Tahu Putih Pedas Campur Oyong dan Jamur Kuping

Resep Jamur Kuping

Siapkan bahan:

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah dan irisan bawang prei sampai keluar aroma harum.
  2. Masukkan wortel, oyong, lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah.
  3. Tunggu mendidih, dan masukkan jamur,
  4. Masukkan cabai dan tahu yang telah di potong-potong.
  5. Aduk sampai rata dan tunggu sampai mendidih.
  6. Tambahkan seledri, garam, penyedap dan gula secukupnya.
  7. Koreksi rasa, jika ada yang kurang tambahkan bahan lain sesuai selera.
  8. Masukkan mie soun atau misoa, masak hingga layu atau mekar lalu matikan kompor.
  9. Hidangkan sup tahu putih pedas campur oyong dan jamur kuping saat hangat.

Jamur kuping memiliki beberapa kandungan yang baik bagi tubuh sehingga baik untuk dikonsumsi. Menggunakan jamur ini, Anda bisa berkreasi untuk banyak hidangan seperti yang resep-resep di atas. Selain itu cara mengolahnya cukup mudah, bukan? Selamat mencoba!

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Jamur Kuping

Exit mobile version