DMCA.com Protection Status

17 Resep Bika Ambon Khas Medan yang Enak (Rekomended)

Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko – toko jajanan ataupun warung kue di kota.

Bika Ambon merupakan makanan alami. Sehingga ia tidak berbahaya untuk tubuh. Bika Ambon ini biasanya terbuat dari bahan – bahan campuran misalnya tepung yang dicampur gula, telur, dan santan. Agar lebih harum biasanya ditambahkan daun pandan. Namun, penting untuk diketahui bahwa ada beragam resep Bika Ambon yang dapat dijadikan rujukan. Berikut ulasan selengkapnya.

Resep Bika Ambon Asli

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 5 gelas air matang yang dicampur dengan 2 bungkus santan
  • ½ bungkus kunyit
  • 4 helai daun pandan
  • 2 helai daun serai
  • 10 helai daun jeruk
  • 1 bungkus tepung terigu 250 gram
  • 1 bungkus tepung tapioka 250 gram
  • 2 sendok margarin yang dicairkan
  • 2 sendok gelas putih
  • 1 bungkus vanili
  • 4 butir telur ayam

Cara membuat:

  • Air yang sudah disiapkan dicampur dengan santan lalu masukan bumbu – bumbunya seperti daun jeruk, daun pandan, daun serai, serta kunyit bubuk.
  • Setelah semua bahan dimasukkan kemudian didihkan, tapi gunakan api kecil saja. Kemudian aduk perlahan supaya sari santan tidak pecah. Setelah mendidih saring dan biarkan menjadi dingin.
  • Cari wadah lain kemudian campurkan tepung tapioka, tepung terigu, fermipan serta vinili sampai merata.
  • Santan yang sudah dingin campur dengan tepung tadi. Kemudian diamkan kurang lebih selama 30 menit.
  • Masukan telur dan gula pasir kemudian aduk secara merata agar mengembang. Kemudian masukan margarin dan aduk lagi.

Cara memanggang:

  • Masukan ke dalam cetakan kemudian masukan kedalam oven dengan suhu sebesar 1600. Setelah 25 menit naikan suhunya menjadi 1800selama 15 menit.
  • Keluarkan dari oven k setelah itu kelurkan dari cetakan dan sajikan.

Resep Bika Ambon Ala Medan

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 300 gram tepung sagu
  • 100 gram tepung terigu
  • 200 ml air kelapa muda
  • 11 gram ragi pengembang
  • 600 ml santan
  • 15 butir telur ayam
  • 1 sendok teh vanili
  • ½ kg gula pasir

Cara membuat:

  • Siapkan wadah lalu campur tepung terigu dan ragi pengembang sampai merata.
  • Masukan air kelapa segar dan diamkan selama 15 menit.
  • Cari wadah lain dan masukan gula pasir ditambah dengan serbuk vanili kemudian masukan telur yang sudah disiapkan.
  • Adonan 1 diamkan selama 15 menit kemudian campur dengan adonan 2. Aduk sampai merata kemudian masukan tepung sagu.
  • Diamkan selama kurang lebih 2 jam agar adonan mengembang.
  • Panaskan kedalam oven terlebih dahulu.
  • Ambil wadah 3, kemudian olesi dengan minyak agar tidak lengket.
  • Masukan semua adonan kedalam wadah 3.

Cara memanggang:

  • Setelah oven panas kemudian masukan wadah 3 kedalam oven dengan panas berkisar 1600.
  • Panggang sekitar 10 menit sampai kulit luar kelihatan kecoklatan.
  • Angkat adonan lalu dinginkan kemudian sajikan.

Resep Bika Ambon Khusus

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 12 butir kuning telur
  • 150 gram gula pasir
  • 200 ml santan kental
  • 100 gram tepung sagu
  • 1 batang serai yang diambil bagian putihnya
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm gula pasir
  • ¼ sendok garam
  • ¼ ragi instan
  • 50 ml air hangat

Cara membuat:

  • Campur semua bahan masukan kedalam satu wadah kemudian diamkan selama 15 menit.
  • Didihkan santan yang telah dicampur dengan daun jeruk, serai serta garam dengan api kecil kemudian sisihkan setelah diangkat.
  • Campur gula dan kuning telur.
  • Masukan tepung sagu kedalam rebusan santan tadi dan aduk sampai merata.
  • Masukan juga bahan biang dan aduk sampai merata kemudian diamkan selama kurang lebih 2 jam.
  • Masukan adonan kedalam loyang yang telah disediakan, goyang – goyang loyang agar adonan merata.

Cara memanggang:

  • Masukan kedalam oven dengan suhu sebesar 1800. Kemudian diamkan selama 40 menit.
  • Selama 30 menit biarkan oven terbuka sampai adonan menggembang.
  • 10 menit berikutnya tutup oven tersebut.
  • Setelah adonan menggembang dan berwarna kekuningan angkat dan keluarkan dari loyang.
  • Biarkan adonan dingin.
  • Potong sesuai keinginan dan sajikan.

Resep Bika Ambon Panggang

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 450 gram gula putih
  • 1 sendok vanili
  • 1 sendok garam
  • 200 ml air kelapa
  • 11 gram ragi instan
  • 15 butir telur ayam yang telah dipisahkan putih telurnya
  • 600 ml santan kelapa
  • 100 gram tepung terigu
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  • Bahan tepung terigu dan juga ragi dicampur kedalam suatu wadah yang telah disediakan. Aduk sampai tercampur merata.
  • Masukann air kalapa kedalam adonan tersebut dan aduk sampai adonan tersebut benar – benar merata, Kemudian diamkan selama 15 menit.
  • Ambil wadah lain untuk mencampur gula pasir, garam, dan vanili yang sudah disiapkan tadi.
  • Kemudian masukan kuning telur dan aduk perlahan sampai adonan merata.
  • Campurkan adonan pada wadah pertama dengan adonan pada wadah kedua, kemudian masukan tepung sedikit demi sedikit dengan posisi adonan tetap diaduk secara perlahan sampai tercampur.
  • Santan kental kemudian dimasukan kedalam adonan yang sudah diaduk.
  • Diamkan adonan selama 2 jam agar adonan dapat membentuk pori dan mengembang saat dipanggang.

Cara memanggang:

  • Siapkan loyang yang akan dimasukan kedalam oven. Sebelumnya jangan lupa olesi minyak agar tidak lengket.
  • Masukan adonan kedalam loyang dan panaskan kedalam oven sampai adonan menggembang dan berwarna kekuningan.
  • Setelah dirasa cukup angkat adonan, lalu dinginkan dan sajikan selagi hangat.

Resep Bika Ambon Ala Bogasari

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 100 gram tepung terigu merk segitiga biru
  • 500 gram tepung tapioka
  • 1800 ml air putih
  • 10 gram ragi instan
  • 500 ml santan kelapa siap saji
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 helai daun serai
  • 1 sendok garam beryodium
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 butir kuning telur saja
  • 5 butir telur
  • 200 gram gula pasir (sesuai keinginan dan selera)
  • 2 gram vanili
  • 2 gram pewarna (warna menyesuaikan, biasanya kuning)
  • 25 gram wijen tabor
  • 1 helai daun pandan

Cara membuat:

  • Siapkan wadah pertama kemudian air, terigu, serta ragi instan campur menjadi Diamkan selama 1 jam.
  • Siapkan wadah kedua, didihkan santan, daun pandan, serai, jeruk, garam aduk terus sampai matang. Saring dan tiriskan sampai dingin.
  • Siapkan wadah ketiga untuk mencampur telur dan gula. Gunakan kocokan tangan agar hasil maksimal.
  • Masukan vanili kedalam campuran antara tepung tapioca dan santan dingin.
  • Masukan kocokan telur aduk rampai rata.
  • Masukan pewarna makanan, tutup dan diamkan selama 3 jam.

Cara memanggang:

  • Tuangkan adonan kedalam loyang kemudian oven sampai menggembang dengan suhu 1600selama kurang lebih 30 menit.
  • Setelah ¾ matang taburkan wijen yang telah disediakan, kemudian masukan ke dalam oven lagi.
  • Angkat dan dinginkan, sajikan selagi hangat

Resep Bika Ambon Berserat

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 50 ml air
  • 150 gram gula pasir
  • 10 gram ragi instan
  • Biang
  • 2 butir telur yang telah dikocok
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung tapioka (kanji)
  • 10 gram vanili
  • 1 sendok margarin cair
  • 200 ml santan kelapa segar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 batang serai yang telah di tumbuk
  • 1 sendok pasta pandan

Cara membuat:

  • Masukan santan segar kedalam wadah bersama dengan daur serai, daun jeruk dan daun padan secara bersamaan. Didihkan sambil diaduk secara perlahan agar tercampur.
  • Siapkan bahan biang dan kemudian semua bahan diaduk dan diamkan selama 15 menit agar terjadi pengembangan.
  • Biang yang sudah siap kemudian dicampur dengan bahan kering dan vanili, tepung terigu, tepung tapioka, gula dan garam. Aduk sampai merata.
  • Masukan santan sedikit demi sedikit sampai adonannya terasa licin dan mudah diaduk. Tutup dengan lap yang masih bersih atau sejenisnya selama 1 jam.

Cara memanggang:

  • Masukan bahan kedalam wadah atau cetakan yang disediakan.
  • Masak adonan Bika di kompor dengan api kecil sampai permukaan Bika mengering.
  • Setelah matang angkat dinginkan kemudian sajikan

Resep Bika Ambon Coklat Khusus

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 15 gram coklat bubuk
  • 750 gram tepung terigu
  • 1 bungkus kecil ragi
  • 100 ml air putih
  • 300 ml santan kelapa
  • ¼ kg gula pasir
  • ½ sendok garam
  • 100 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung ketan
  • ¼ kg wijen
  • 1 sendok teh soda kue

Cara membuat:

  • Masukan air kedalam wadah yang telah disediakan.
  • Masukan ragi instan, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk hingga merata dan diamkan selama 15 menit.
  • Didihkan santan yang telah dicampur dengan gula pasir, diamkan sampai santan hangat.
  • Ayak coklat bubuk, wijen, soda kue, tepung tapioka, dan tepung ketan.
  • Tambahkan telur kedalam adonan.
  • Kemudian masukan santan rebus tadi, lalu kopyok – kopyok selama 20 menit dan diamkan selama 2 jam.

Cara memanggang:

  • Masukan adonan kedalam cetakan yang telah dipanasi.
  • Usahankan api tidak terlalu besar agar adonan tidak gosong.
  • Taburkan wijen ke dalam Bika yang mulai mengembang.
  • Kecilkan api sampai Bika dirasa sudah matang.

Resep Bika Ambon Cetakan Kue Lumpur

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 200 gram tepung tapioka Rose Brand
  • 50 gram tepung beras Rose Brand
  • 1 sendok ragi
  • 1 sachet vanili
  • 200 gram gula pasir
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 1 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 50 gram margarin
  • 5 butir telur yang telah dikocok

Cara membuat:

  • Masukan gula kedalam teflon, panaskan sampai gula mencair.
  • Tuangkan santan, aduk secara perlahan – lahan. Pakai api kecil dikarenakan ini untuk membuat caramel. Kemudian saring menjadi dua, satu untuk caramel dan satunya lagi untuk adonan.
  • Lelehkan margarin dengan api kecil.
  • Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu kedalam satu wadah.
  • Masukan margarin kedalam adonan di atas.
  • Tambahkan telur dan santan yang telah dipisah tadi kemudian campur sampai merata. Diamkan selama 1 jam.

Cara memanggang:

  • Setelah adonan berbusa, siapkan cetakan kue lumpur.
  • Olesi cetakan dengan margarin.
  • Masukan adonan kedalam cetakan yang telah disediakan.
  • Panggang dengan api yang kecil agar matangnya merata.
  • Setelah matang angkat adonan dan dinginkan.
  • Keluargan Bika dari cetakan kue lumpur
  • Olesi Bika dengan caramel yang telah dibuat tadi.
  • Bika Ambon siap disajikan.

Resep Bika Ambon Hijau

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sachet ragi intan
  • Pewarna makanan hijau
  • 5 lembar daun pandan
  • 125 ml air putih
  • 10 butir telur ayam
  • 25 gram tepung ketan
  • 250 gram tepung sagu
  • 10 lembar dau jeruk
  • ¼ liter santan kelapa
  • 2 helai daun serai
  • 300 gram gula putih
  • 1 sendk garam beryodium

Cara membuat:

  • Masukan air bersih, tepung terigu, serta ragi ke dalam satu wadah, campur hingga merata dan biarkan selama 15 menit.
  • Siapkan wadah kedua dan masukan santan, daun jeruk yang dihaluskan, garam, serai, daun pandan, dan juga gula pasirnya, aduk sampai merata. Didihkan dan aduk secara perlahan lahan supaya santan tidak pecah gumpalannya.
  • Santan yang sudah dididihkan kemudian disaring dan ambil sebanyak 450 ml saja.
  • Adonan biang yang telah siap kita tambahkan tepung sagu dan tepung ketan. Disarankan diaduk dengan mixer agar adukan dapat merata.
  • Masukan telur beserta pewarna hijau kedalam adonan tersebut sambil mengaduknya secara perlahan lahan.
  • Masukan adonan santan kedalam adonan diatas dan diamkan selama 2 jam agar mengembang.

Cara memanggang:

  • Tuang adonan Bika Ambon kedalam cetakan tersebut.
  • Masukkanke dalam oven dengan panas 1600. Tunggu sampai matang.
  • Setelah matang angkat dan dinginkan. Kemudian keluarkan adonan dari dalam cetakan.
  • Hiasi dengan parutan keju, selai kacang dan sebagainya. Sajikan.

Resep Bika Ambon Instan

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 500 gram tepung Bika Ambon instan
  • 1 pcs ragi instan
  • 50 cc Air hangat
  • 3 butit telur
  • 3 butir telur yang dipisah kuning telurnya
  • 350 ml santan segar
  • 2 batang sereh
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 20 gram margarin yang dilelehkan

Cara membuat:

  • Masukkan air kedalam wadah kemudian beri ragi yang telah disediakan. Tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
  • Didihkan santan yang telah dimasukan daun sereh dan juga daun jeruk purut. Aduk santannya agar kental dan tidak pecah.
  • Kocok telur dengan wadah sendiri.
  • Masukan tepung Ambon Bika instan kedalam wadah diatas dan aduk perlahan hingga merata.
  • Masukan juga ragi instan kedalamnya.
  • Masukan santan dan campur hingga merata.
  • Tutup dengan serbet dan diamkan selama 4 jam. Sampai adonan berbusa.

Cara memanggang:

  • Siapkan nampang yang telah diolesi pasir kemudian panggang.
  • Masukkan adonan kedalam Loyang, kemudian letakkan loyang tersebut diatas nampang yang telah diberi pasir.
  • Masukan kedalam oven dengan suhu 1800
  • Pada saat memanggang usahakan pintu oven terbuka.
  • Biarkan sampai adonan menggelembung.
  • Tunggu sampai matang, tiriskan dan sajikan.

Resep Bika Ambon Dengan Daun Jeruk

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 20 lembar daun jeruk segar
  • 1 batang serai
  • 300 ml santan segar
  • 300 gram gula pasir
  • 200 gram sagu tani
  • 10 butir telur yang telah diambil kuningnya
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm ragi
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 ml air hangat

Cara membuat:

  • Masukan kedalam satu wadah air hangat, ragi gula pasir dan tepung terigu. Kemudian aduk sampai rata dan tercampur.
  • Rebus daun jeruk, serai, dan santan dalam satu wadah tersendiri.
    Kemudian sisihkan sampai hangat.
  • Masukan sagu, biang dan santan kedalam satu wadah, aduk sampai merata. Kemudian saring dan diamkan kurang lebih selama 4 jam.

Cara memanggang:

  • Masukan kedalam cetaka yang telah disediakan.
  • Panaskan oven dan masukan cetakan tersebut dengan suhu panas mencapai 1600
  • Tunggu sampai adonan menggembang dan berwarna kuning kecoklatan.
  • Angkat Bika yang sudah siap, tunggu sampai benar-benar hangat dan keluarkan dari cetakan.

Resep Bika Ambon Kukus Tanpa Mixer

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 250 gram tepung tapioka
  • 10 butir telur
  • 25 gram margarin
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 helai serai
  • 1 bungkus fermipan
  • 200 ml santan
  • 1 bungkus vanili
  • 250 gram gula putih

Cara membuat:

  • Masak santan yang telah dicampur dengan daun serai dan daun jeruk hingga mendidih. Aduk dengan pelan pelan. Dinginkan.
  • Siapkan wadah untuk mencampur tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan vanili dan santan kelapanya tadi. Diamkan selama 20 menit.
  • Masukan telur yang sudah dikocok kemudian tambahkan juga margarinnya. Aduk perlahan sampai merata.
  • Tunggu sampai kurang lebih satu jam dan tutup adonan tersebut. lalu dikukus.

Cara mengukus:

  • Kukus adonan tersebut sampai matang.
  • Untuk mengetahui matang apa belum dapat dilakukan dengan menusuk adonan tersebut.
  • Jika adonan dirasa sudah matang dan dapat dimakan, angkat dari kukusan tersebut.
  • Masukan kedalam piring. sajikan

Resep Bika Ambon Keju

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 50 gram keju yang telah diparut
  • 250 gram tepung sagu
  • 25 gram tepung terigu
  • 1 bungkus ragi siap pakai
  • 1 sendok gula pasir halus
  • 200 gram gula pasir kasar (menyesuaikan)
  • 100 ml air putih
  • 5 lembar jeruk purut
  • 3 lembar daun pandan yang telah diremas terlebih dahulu
  • 1 bungkus pasta pandan
  • 5 butir telur
  • 5 butir kuning telur yang dipisahkan dari putih telurnya
  • 1 sendok garam

Cara membuat:

  • Olesi loyang yang telah disediakan dengan minyak goreng agar tidak lengket.
  • Campur ragi, gula pasir, tepung terigu, aduk sampai tercampur rata dan diamkan selama 30 menit agar menggembang. Sisihkan.
  • Masukan santan, daun jeruk, yang disertai daun pandan kedalam satu wadah. Masak hingga mendidih dengan api sedang.
  • Kocok telur yang telah disediakan kemudian campur dengan gula dan garam.
  • Masukan sedikit demi sedikit tepung sagu ke dalam adonan telur tadi sedikit demi sediki sambil dikocok. Kemudian masukan pula santan segarnya. Aduk hingga merata.
  • Masukan adonan tepung terigu kemudian aduk lagi sampai merata.
  • Biarkan adonan kurang lebih 4 jam.

Cara memanggang:

  • Masukan adonan kedalam loyang. Kemudian panggang dengan oven terbuka sampai setengah matang.
  • Keluarkan adonan tersebut dari oven dan taburi dengan keju yang sudah diparut tadi.
  • Masukan lagi ke dalam oven dengan api kecil dan pintu oven bukalah sedikit.
  • Jika sudah matang, keluarkan. Pada saat adonan masih panas olesi dengan mentega permukaannya. Oleskan mentega tersebut dengan tipis – tipis.
  • Tunggu sampai hangat, angkat dan sajikan

Resep Bika Ambon Labu Kuning

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 100 gram labu yang telah dikukus dan dihaluskan
  • 300 ml santan instan
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 10 lembar daun jeruk yang disobek – sobek
  • 2 batang daun serai yang telah dimemarkan
  • 2 helai daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 500 gram gula pasir
  • 200 gram tepung sagu
  • 25 gram tepung ketan
  • 10 butir telur
  • 50 gram kismis
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 ml air putih
  • 1 bungkus ragi siap pakai

Cara membuat:

  • Masukan dalam satu wadah tepung terigu, air, dan ragi instan. Aduk sampai rata dan diamkan selama 15 menit.
  • Rebus santan dalam wadah lain bersama dengan kunyit bubuk, daun jeruk, gula pasir, garam, daur serai dan juga daun pandan. Aduk perlahan sampai mendidih.
  • Kocok tepung ketan, tepung sagu dan juga biang dengan mixer agar hasilnya maksiumal.
  • Masukkan telur kedalam adonan. Pelankan mixer pada saat memasukan telur, jangan sampai mixer mati.
  • Masukan rebusan santan tadi kedalam adonan, kemudian kocok dengam mixer sampai rata selama kurang lebih 10 menit. Kemudian diamkan selama 2 jam.

Cara memanggang:

  • Masukan adonan ke dalam cetakan, kemudian panaskan dengan api kecil sampai adonan mengembang dan biarkan sampai mengembang.
  • Taburi kismis diatasnya.
  • Tutup cetakan dan masak sampai adonan sampai matang. sajikan

Resep Bika Ambon Singkong

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 1 kg singkong yang telah diparut
  • 1 sachet pewarna makanan
  • 1 sachet vanili
  • 200 gram gula pasir
  • 300 ml santan
  • 5 butir kuning telur
  • 50 margarin cair
  • 100 ml susu cair
  • ½ batang keju parut
  • 1 sendok garam
  • 1 sendok madu asli

Cara membuat:

  • Parut singkong yang sudah disediakan menggunakan mesin parut atau manual menggunakan tangan.
  • Peras parutan singkong tersebut dengan saringan, kemudian pisahkan antara perasan dan amapas dari singkong. Dan diamkan air perasan singkong selama 10 menit.
  • Campurkan ampas singkong tersebut dengan gula, santan, telur, garam, vanili, serta pewarna makanan, aduk sampai merata.

Cara memanggang:

  • Siapkan loyang yang akan dibuat sebagai panggangan adonan.
  • Masukan adonan singkong tadi kedalam loyang yang telah disediakan, kemudian masukan kedalam oven dengan panas 1800C selama 45 sampai 60 menit.
  • Siapkan madu dan keju selagi menungu adonan matang.
  • Setelah adonan matang keluarkan dan oles madu yang dibumbui dengan parutan keju.
  • Jangan memotong Bika singkong yang masih panas, karena akan menjadi rusak.
  • Sajikan selagi hangat.

Resep Bika Ambon Pandan

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan:

  • 5 lembar daun pandan
  • 1 sendok pasta pandan
  • 150 ml santan kelapa
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai yang ditumbuk
  • 2 sendok tepung terigu
  • 1 sendok gula pasir
  • 1 sachet kecil ragi
  • 500 ml air
  • 100 gram tepung tapioka
  • 100 gram gula pasir
  • 6 butir kuning telur
  • 1 sachet vanili

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, dan air hangat. Aduk hingga rata kemudian tutup adonan agar raginya menggembang sekitar 1 jam. Kalau tidak menggembang ganti dengan ragi baru.
  • Masukan santan, daun pandan, daun jeruk serta daun serai dalam satu wadah kemudian masak hingga mendidih. Sisihkan
  • Setelah santan dingin buang daun pandan, daun serai, dan juga daun jeruknya. Lalu masukkan pasta pandan. Aduk rata kemudian saring santan tersebut.
  • Campur gula dan kuning telur aduk sampai keduanya larut. Setelah itu masukan tepung tapioka bersama dengan vanili dan garam, aduk secara merata.
  • Masukan semua bahan kedalam satu adonan dan tunggu selama 2 jam. Tutup dengan plastik agar udara tidak keluar masuk.

Cara memanggang:

  • Setelah adonan berbusa, maka aduk rata kemudian masukan kedalam cetakan.
  • Masukan adonan kedalam cetakan yang telah disediakan. Isikan ¾ saja dalam cetakan agar nanti kalau mengembang Bika tidak sampai keluar.
  • Panaskan Loyang dengan api yang kecil.
  • Masukan adonan yang telah siap, tunggu sampai 20 menit.
  • Angkat Bika yang sudah matang. Sajikan.

Resep Bika Ambon Kentang

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan

  • 50 gram kentang yang sudah dikupas dan dicuci hingga bersih
  • 3 telur yang diambil kuningnya
  • 250 ml santan yang diambil dari dua butir kelapa ukuran besar
  • 7 lembar daun jeruk nipis yang sudah dicuci hingga bersih
  • 50 ml air kelapa muda
  • 150 gram gula pasir
  • 1 batang serai yang telah dicuci kemudian digeprek
  • 100 gram tepung tapioka dengan merk Rose Brand
  • 50 gram tepung beras dengan merk Rose Brand
  • Wijen untuk toping
  • 1 sendok makan ragi instan
  • 3 sendok makan susu bubuk
  • ½ sendok teh pasa pandan

Cara Membuat

  • Haluskan kentang yang telah dikukus sampai benar-benar halus.
  • Letakkan kentang yang sudah halus tersebut pada wadah. Kemudian tambahkan kuning telur.
  • Rebuslah santan dengan api yang sedang dan masukkan serai serta daun jeruk yang telah disiapkan tadi.
  • Tambahkan rebusan tersebut ke dalam adonan kentang dan kuning telur.
  • Masukkan air kelapa muda dan pasta pandan serta gula pasir. Aduk semua adonan hingga benar-benar merata dan kalis.
  • Setelah itu, masukkan tepung tapioka, tepung beras, ragi instan dan susu bubuk ke dalamnya. Aduk hingga semua tercampur merata.
  • Sesudah itu saring adonannya. Hasilnya akan licin dan lembut.

Cara Memanggang

  • Siapkan cetakan dan olesi dengan memakai margarin.
  • Masukkan adonan ke dalam cetakan.
  • Diamkan hingga adonan benar-benar mengembang.
  • Tunggu hingga benar-benar matang.
  • Bika Ambon Kentang siap dihidangkan.

Ada beragam resep Bika Ambon yang dapat dijadikan sebagai rujukan dan pilihan kuliner Anda. Dengan berbagai pilihan tersebut, maka Anda dapat berkreasi sedemikian rupa untuk menghidangkan menu pilihan yang terbaik dan menjadi kesukaan keluarga. Namun, pastikan benar-benar mengikuti resep yang ada secara tepat agar benar-benar enak di lidah.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Bika Ambon

Leave a Reply