Resep Gado Gado – Gado-gado adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang pada setiap daerah mempunyai resep dan cirikhas masing-masing. Gado-gado memiliki ciri khas di setiap daerah. Makanan ini mirip seperti salad sayur, berisi sayuran rebus yang ditaburi saus bumbu kacang. Untuk menambah cita rasa dan pelengkap, biasanya orang menambahkan telur rebus atau goreng.
DAFTAR ISI
Resep Gado-Gado Betawi Jakarta
Resep Gado Gado
Bahan isi
- Irisan mentimun
- Sayuran hijau (bayam, sawi atau yang lain)
- Tauge rebus
- Kentang rebus
- Kacang panjang rebus
- Tahu
- Telur rebus atau goreng
- Keripik dan emping
- Bawang goreng
Bahan saus
- Kacang tanah sangrai
- Kacang kenari
- Cabai rawit 4 buah
- Cabai merah 4 buah
- Gula merah 4 sendok teh
- Air asam jawa
- Kecap manis
- Garam 2 sendok teh
- Terasi bakar 1 sendok teh
- Air secukupnya
Cara membuat
- Cuci bersih semua sayuran, kemudian rebus setengah matang sampai matang (sesuai selera). Sisihkan dan tiriskan
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, garam sampai halus. Tambahkan kacang tanah dan kacang kenari. Haluskan kembali
- Masukkan air asam, air, kecap manis dan gula merah. Campur rata semua bumbu, kemudian, masak di atas wajan hingga mendidih. Tunggu sampai dingin
- Tata semua sayuran (kentang, tahu, telur dan sayuran hijau) rebus di atas piring. Kemudian, tuangkan saus kacang di atasnya.
- Taburi bawang goreng dan emping goreng untuk menambah cita rasa
- Gado-gado siap disajikan
Resep Gado-Gado Padang
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- 250 gram kentang, rebus dan potong menjadi 6 bagian
- 2 butir telur, rebus dan belah menjadi 4
- 100 gram mihun, rendam dengan air hangat lalu tiriskan
- Sayur kol, iris halus
- Tauge tanpa akar, rendam dengan air panas
- Kupas sayur timun, iris sesuai selera
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap
- Kerupuk emping
Bahan dan bumbu yang dihaluskan
- Kacang tanah 250 gram
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- Garam
- Kecap sesuai selera
- 2 ibu jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula pasir
- Santan secukupnya
- Langkah membuat
- Iris bawang merah dan bawang putih. Sedangkan untuk jahe, serai, lengkuas dan daun salam. Tumis semua bumbu sampai matang dan berbau harum
- Masukkan bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, gula pasir dan santan. Aduk rata dan cicipi secara berjarak
- Potong-potong semua sayur, kemudian tata beserta bahan lainnya di atas piring
- Siram sayuran dengan saus kacang dan taburi bawang goreng
- Tambahkan keripik (sedikit dihancurkan akan lebih nikmat) dan kecap sesuai selera
- Gado-gado siap disajikan
Resep Gado-Gado Surabaya
Resep Gado Gado
Bahan yang dibutuhkan
- 2 buah kentang
- 2 buah ketimun
- Tauge
- 1 lanjar kacang panjang
- 2 buah tomat
- Selada keriting segar
- Tempe
- 5 buah tahu
- 5 butir telur ayam
- Minyak goreng
- Kerupuk untuk pelengkap
Bumbu saus kacang
- Kacang tanah
- 3 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 3 sendok makan air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- Gula merah
- 500 ml santan kelapa
- Cara membuat
- Siapkan kacang tanah, cuci bersih kemudian sangrai. Pastikan kacang matang merata dan tidak gosong, buang kulit arinya
- Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Kemudian, tambahkan daun jeruk, tumis hingga harum
- Masukkan kacang tanah sangrai, bumbu halus dan santan ke dalam blender. Blender sampai halus
- Tuang adonan saus kacang dalam panci. Rebus sebentar hingga mendidih dan tambahkan garam dan irisan gula merah. Bumbu gado-gado telah siap, sisihkan
- Siapkan sayuran dan bahan lainnya
- Iris tempe dan tahu sesuai selera, kemudian goreng. Sementara itu, telur ayam dan sayuran lainnya direbus
- Jika sudah matang, tata sayuran di atas piring dengan rapi. Letakkan telur ayam, tahu dan tempe di pinggirnya.
- Siram dengan saus kacang dang gado-gado siap dinikmati
Resep Gado Gado Balado
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- 10 biji jengkol
- 1 buah kentang
- 100 gram rimbang
- 100 gram ikan teri
Bumbu balado
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 100 gram cabai keriting
- 1 buah asam kandis
- Garam dan gula sesuai selera
- Langkah membuat
- Cuci kentang, rimbang dan ikat teri. Kemudian goreng hingga matang
- Rebus jengkol hingga matang, kemudian tumbuk atau geprek
- Rebus semua bumbu balado kecuali asam, hingga layu
- Haluskan semua bumbu (bisa diuleg atau blender)
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu balado. Masak dengan api sedang dan berbau harum
- Masukkan semua bahan dan sayuran ke dalam bumbu balado. Tumis dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan asam untuk mengecek rasa
- Jika sudah matang, tuangkan dalam piring saji. Balado gado-gado siap dinikmati
Resep Gado-Gado Spesial
Resep Gado Gado
Bahan yang dibutuhkan
- 200 gram tahu (potong sesuai selera)
- 200 gram tempe (potong sesuai selera)
- 3 butir telur ayam rebus (belah menjadi 2 bagian)
- Tauge (rebus setengah matang)
- 1 ikat kacang panjang (potong kecil-kecil, antara ukuran 2-3 cm)
- Daun selada segar (bisa dipakai atau tidak)
- Mentimun (kupas bersih dan potong dadu)
- Pare
- Sayur kol (rebus dan potong-potong sesuai dengan selera)
- 5 siung bawang putih
- 250 gram kacang tanah sangrai (buang kulitnya sebelum ditumbuk halus)
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Air asam jawa (3 sendok makan)
- 4 lembar daun jeruk
- Gula merah (iris sisir agar mudah dicampur dengan bahan lain)
- Garam
- Ketumbar secukupnya (3-4 sendok teh)
- Air secukupnya
- Minyak
- Santan 500 ml
- Bahan pelengkap (bawang goreng, kerupuk atau emping)
Cara membuat
- Pertama, buat saus kacangnya dulu. Sambil menunggu, bisa digunakan untuk menyiapkan sayuran rebus
- Siapkan minyak panas dalam wajan. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, cabai rawit daan 4 lembar daun jeruk (tanpa tulang). Tumis dan aduk rata hingga tercium harum
- Masukkan santan, aduk kembali dengan bumbu hingga rata
- Tambahkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan. Campur dan aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan santan mendidih
- Masukkan air asam jawa dan gula merah yang sudah disisir
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk kembali sampai gula merah dan bumbu lainnya tercampur rata
- Sambil menunggu bumbu matang, goreng tahu dan tempe yang sudah dibumbui
- Jika sudah matang, angkat dan potong kecil-kecil. Sisihkan
- Ambil sayuran yang sudah direbus dan tata di atas piring saji.
- Tambahkan tempe, tahu dan telur ayam rebus yang sudah dipotong. Kemudian, siram dengan saus kacang secara rata
- Gado-gado special siap dihidangkan
Resep Gado-Gado Sehat
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- 1 buah mentimun (kupas dan potong sesuai selera)
- 1 buah kentang (rebus dan potong kecil-kecil)
- 1 buah wortel (rebus dan potong sesuai selera)
- 5 buah kacang panjang (rebus dan potong sesuai selera)
- Kembang kol rebus
- 2 buah tahu dan tempe (potong dadu)
- 2 butir telur ayam (rebus dan belah dua)
- Kerupuk udang untuk pelengkap
Bumbu saus kacang
- 1 sendok makan air asam jawa
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula merah (sisir halus)
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 200 gram kacang tanah tanpa kulit (sangrai)
- Cara membuat dan penyajian
- Goreng kacang tanah, cabai utuh dan bawang putih, kemudian tambahkan garam
- Jika sudah halus, tambahkan air asam jawa, daun jeruk dan gula merah. Lalu haluskan kembali sambil aduk rata. Seduh dengan air panas jika bahan saus sudah halus
- Siapkan piring saji untuk menata tauge, telur ayam, kacang panjang, kembang kol, mentimun, kentang, wortel, tahu dan tempe goreng.
- Kemudian, siram sayuran dengan saus kacang. Taburi kerupuk udang untuk menambah cita rasa
- Gado-gado lezat dan sehat siap dihidangkan
Resep Gado-Gado Sederhana
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- 150 gram tempe yang telah digoreng garing dan dipotong dadu
- 200 gram tahu yang telah digoreng garing dan dipotong dadu
- Tauge yang sudah direbus dan diiris tipis
- 100 grram selada yang sudaj direbus dan diiris tipis
- 100 gram kacang panjang yang sudah direbus dan dipotong kecil-kecil
- 1 buah kentang (rebus dan potong dadu)
- 1 buah tomat (iris tipis)
- 1 buah telur ayam (rebus dan belah menjadi 2)
- 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai
- Gula merah (iris tipis)
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
- Minyak
- Kerupuk (pelengkap)
Cara membuat
- Siapkan minyak panas untuk menumis cabai dan bawang putih.
- Jika sudah layu, angkat dan uleg bersama garam, kacang tanah sangrai bubuk, gula merah dan daun jeruk.
- Setelah tercampur merata, tambahkan air matang dan kecap. Sisihkan, saus kacang telah siap
- Sementara itu, tata semua sayur, tempe, tahu dan telur rebus dalam piring saji
- Siramkan saus kacang ke atas tatanan sayur. Gado-gado siap disajikan (tambahkan kerupuk untuk menambah cita rasa)
Resep Gado-Gado Bumbu Pecel
Resep Gado Gado
Bahan-Bahan (sayuran sesuai pilihan)
- Kangkung atau sawi
- Pare
- Tauge
- Wortel (iris memanjang)
- Kol (iris tipis)
- Kentang (potong dadu)
- Kacang panjang (potong kecil sekitar 2-3 cm)
- Labu siam (potong dadu)
- Selada air
Bahan pelengkap
- Kerupuk udang
- Telur rebus (belah menjadi 2 atau 4)
- Bawang goreng
- Tahu goreng
Bumbu kacang
- Bumbu pecel instan
- 2 buah jeruk limau
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 butir asam jawa
- Air secukupnya
- Garam
- Langkah membuat
- Cuci semua sayuran, potong kecil kemudian sisihkan
- Siapkan mangkok aluminium untuk mengukus sayuran dalam panci. jika air sudah mendidih, masukkan
- Sementara menunggu, buat bumbunya. Ambil wadah, masukkan bumbu instan dan sedikit air panas agar tidak menggumpal (penggunaan air sesuai selera tingkat kekentalan bumbu)
- Tambahkan cabai rawit merah, asam, jeruk limau dan garam secukupnya
- Cek sayuran yang dikukus. Sekitar 20-25 menit angkat dan tiriskan
- Tata sayuran dalam piring saji. Tambahkan hiasan berupa telur rebus, tahu goreng, kerupuk dan bawang goreng
- Untuk bumbu kacang bisa disiram langsung di atas sayuran atau dibedakan wadah (sesuai selera)
Baca : Resep Gulai Ayam
Resep Gado-Gado Khas Semarang
Resep Gado Gado
Bahan-Bahan
- 150 gram tahu (potong kecil dan goreng)
- 150 gram tempe (potong kecil dan goreng)
- 5 lanjar kacang panjang (potong dan rebus)
- Tauge (rebus atau rendam dalam air panas)
- 1 buah timun (iris, cincang kasar)
- 2 butir telur rebus
- 1 buah kentang (rebus dan belah menjadi beberapa bagian)
- Kol (iris tipis)
- Selada (cincang kasar)
- 3 sendok makan air asam jawa
- Gula merah (sisir halus)
- 4 l3mbar daun jeruk
- Minyak goreng
- Air matang
- Garam secukupnya
- Kacang tanah (sangrai dan haluskan)
- 500 ml santan kental
- 20 buah cabai rawit merah
- 7 siung bawang putih (haluskan)
- 1 buah tomat
- Kerupuk (pelengkap)
Langkah membuat
- Siapkan minyak panas dalam wajan, tumis cabai rawit merah, bawang putih dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan santan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan dalam wajan. Aduk campur hingga santan menyusut dan kental
- Tambahkan bahan lainnya, seperti air asam jawa, gula merah sisir dan garam. Aduk rata hingga tercampur rata. Jika sudah matang, sisihkan
- Ambil piring saji untuk menata sayuran
- Siramkan bumbu kacang tadi di atas sayuran, kemudian taburkan kerupuk dan hiasi dengan tomat
- Selamat mencoba
Resep Gado-Gado Sokaraja (Tahu Masak)
Resep Gado Gado
Bahan
- 3 siung bawang putih (goreng sebentar)
- 20 buah cabai rawit merah (goreng layu)
- Kacang tanah goreng
- Gula merah sisir halus
- Garam secukupnya
- Kecap manis
- Bawang merah goreng
- Kerupuk abang-ijo khas Sokaraja
- 1 ikat bihun (rebus atau rendam air panas)
- 3 buah ketupat
- Tauge
- ¼ kol (iris tipis)
- 5 buah tahu goreng
Langkah membuat
- Siapkan alat uleg (bisa diganti blender)
- Masukkan kacang tanah, bawang putih, cabai dan garam secukupnya. Uleg sampai halus dan rata
- Tambahkan irisan gula merah seduai selera, uleg kembali. Jika sudah rata, masukkan sedikit air panas. Aduk hingga rata menjadi saus kacang
- Masukkan kol, tahu bihun, tauge dan ketupat ke dalam saus kacang tadi
- Tambahkan kerupuk dan kecap sesuai selera
- Aduk kembali hingga rata, cek rasa dan taburi bawang goreng di atasnya. Tambahkan tempe atau tahu goreng untuk pelengkap. Gado-gado siap dihidangkan
Resep Gado-Gado Rumahan
Resep Gado Gado
Bahan yang disiapkan
- 4 buah kentang
- 4 buah mentimun
- 3 buah wortel
- Kubis atau kol (sesuai selera)
- ¼ kilogram buncis
- ¼ kilogram telur ayam
- Tahu (potong dadu)
- 6 biji tempe
- 350 ml air
- 4 sendok makan fiber crème
Bumbu
- ¼ kilogram kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari kensur
- 2 ruas jari asam jawa
- 3 biji cabai merah keriting
- 5 biji cabai merah besar
- 3 lembar daun jeruk
- Terasi
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
Langkah membuat
- Pertama, rebus telur hingga matang. Tiriskan dan kupas
- Rebus semua sayur, kecuali kol dan mentimun lalu tiriskan. Potong-potong sesuai selera
- Haluskan semua bumbu kacang selain daun jeruk dan asam jawa
- Masukkan fiber crème dan air ke dalam panci. Aduk terus agar tidak menggumpal
- Siapkan minyak panas dalam wajan
- Masukkan semua bumbu dan tumis sampai harum. Setelah itu, masukkan kacang tanah
- Tuangkan fiber crème sambil diaduk
- Tambahkan garam dan kecap sesuai selera
- Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor
- Siapkan piring saji. Letakkan semua sayur, telur dan bahan pelengkap lainnya
- Tuangkan bumbu di atasnya dan gado-gado siap dihidangkan
Baca : Resep Es Krim
Resep Gado-Gado Bangkok
Resep Gado Gado
Bahan yang dibutuhkan
- 200 gram selai kacang
- Air
- 85 gram gula
- 1 sendok makan sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan air lemon (bisa diganti cuka)
Bahan lainnya
- 3 butir telur
- Selada air
- 2 buah apel
- 1 buah mentimun
- 2 buah kentang
Langkah membuat
- Campu dan masak semua bahan saus kacang hingga matang dan mengental
- Rebus kentang yang sudah dipotong, apel yang sudah dikupas dan telur
- Kupas timun, potong dadu
- Sajikan sayuran di atas piring saji dan siram dengan saus kacang
- Tambahkan kerupuk atau peyek sesuai selera. Gado-gado bangkok siap dinikmati
Resep Gado-Gado Mudah
Resep Gado Gado
Bahan
- Tempe (digoreng)
- Tahu (digoreng)
- Pare (dibelad dua dan potong-potong)
- Kangkung atau bayam (sesuai selera)
- Tauge
- Labu siam rebus (potong-potong)
- Daun kol
Bahan pelengkap
- Bawang goreng untuk taburan
- Kerupuk atau emping sesuai selera
- Telur rebus
Bahan bumbu kacang
- Kacang tanah goreng sebanyak 200 gram
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- ½ sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok makan air asam
- Air matang
- Cara membuat gado-gadi
- Pertama, rebus semua sayuran hingga layu, tiriskan
- Uleg kacang tanah goreng dan semua bumbu sampai halus
- Jika sudah halus, masukkan sayuran, tahu dan temp eke dalam uleg an kacang tanah. Aduk merata
- Taburkan kerupuk dan bahan pelengkap lainnya kemudian sajikan
Resep Gado-Gado Tanpa Santan
Resep Gado Gado
Bahan bumbu Kacang
- Kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan
- Gula merah sisir halus
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh kecap manis
- Air
- Garam secukupnya
Bumbu halus
- 3 buah cabai merah keriting (rebus)
- 2 buah cabai merah besar (rebus tanpa biji)
- 3 cm kencur
- 3 siung bawang putih (direbus atau goreng)
- ½ sendok teh terasi goreng
Pelengkap
- Tempe dan tahu goreng
- Kol rebus (bisa direbus bisa tidak)
- Sawi putih rebus
- Kentang rebus (potong kecil)
- 1 buah wortel rebus
- 2 butir telur rebus
- Kacang panjang 2 lanjar rebus
- Selada bokor
- Mentimun
- 1 biji tomat
- Kerupuk atau emping
Langkah membuat
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk. Kemudian tumis hingga harum dan tambahkan daun jeruk.
- Masukkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata
- Tambahkan air, gula merah dan garam secukupnya. Masak sampai air mengental dan bumbu meresap
- Tambahkan air asam, aduk kembali
- Koreksi rasa, tambahkan penyedap rasa jika dibutuhkan
- Tambahkan kerupuk atau bahan pelengkap lainnya. Gado-gado siap disajikan
Baca : Resep Masakan Indonesia
Resep Gado-Gado dengan Lontong
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- 200 gram kacang tanah
- 3 cabai merah tanpa biji
- 3 siung bawang putih
- 200 gram gula merah
- Air secukupnya
- Santan kental
- Garam dan ketumbar secukupnya
- Tahu dan tempe goreng
- Sayuran (wortel, kol, kangkung dan kacang panjang. Bisa diganti sesuai selera)
- Telur rebus
- Bawang goreng dan kerupuk
Langkah membuat
- Siapkan lontong beras
- Buat saus kacang terlebih dahulu. Pertama, goreng kacang tanah setengah matang. Masukkan bawang putih dan cabai merah. Goreng hingga matang, tiriskan
- Uleg atau blender bumbu tadi
- Rebus air dengan gula merah sisir. Jika sudah matang, saring untuk menghindari kotoran. Masukkan bumbu kacang halus. Aduk rata
- Tambahkan santan, air asam, ketumbar dan garam. Aduk hingga mendidih dan cek rasa
- Iris lontong dan tata di atas piring saji. Tambahkan tahu tempe goreng, sayuran dan telur rebus. Siram dengan saus kacang, taburi bawang goreng dan kerupuk
Resep Gado-Gado Simpel
Resep Gado Gado
Bahan yang dibutuhkan
- Kacang tanah oven
- Gula merah sisir secukupnya
- Bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 buah cabai merah
- Daun jeruk
- Kencur
- Garam
Bahan sayur
- Papaya muda yang sudah diserut
- Daun katu (sayuran sesuai selera)
- Langkah membuat
- Uleg semua bumbu sampai halus
- Rebus sayuran, kemudian tiriskan
- Tata sayuran di atas piring saji. Kemudian siram dengan bumbu kacang
- Sajikan dengan bahan pelengkap seperti tempe, tahu atau kerupuk
Resep Gado-Gado Praktis
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- 5 buah kentang rebus
- 5 butir telur ayam rebus
- 1 ikat kangkung kukus
- Kacang panjang (kukus atau rebus)
- Tempe dan tahuu
- Bumbu kacang instan
Langkah membuat
- Rebus telur ayam, kupas jika sudah matang. Belah menjadi 2-4 bagian
- Potong dadu kentang, sementara kangkung cincang kasar
- Tata sayuran dalam piring saji. Tambahkan temped an tahu goreng
- Cairkan bumbu kacang instan dengan air panas. Kemudian tuangkan di atas sayuran.
Resep Gado-Gado Uleg
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- Lontong potong kecil-kecil
- Kentang rebus (belah menjadi 4 bagian)
- 1 buah telur rebus
- Kacang panjang rebus (potong 2-3 cm)
- Tempe (potong dadu dan goreng)
- Labu siam (potong dan rebus)
- Kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah sisir
- 1 buah jeruk sambal
- Cabai rawit sesuai selera
- Terasi
- Garam
- Air panas
Langkah memasak
- Uleg bawang putih, gula merah sisir, cabai merah, terasi dan kacang tanah goreng sampai hulas
- Tambahkan air panas, sesuaikan dengan selera kekentalan. Tambahkan air jeruk sambal, cek rasa
- Tata sayuran di atas piring saji, siram dengan bumbu kacang
- Tambahkan kerupuk, bawang goreng atau emping. Gado-gado siap disajikan
Resep Gado-Gado Siram
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- 2 buah mentimun potong-potong
- Kol (iris kasar dan rebus sebentar)
- 1 buah tahu goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- Tempe goreng
- Kacang panjang (potong-potong)
- Kerupuk atau emping
- Tauge
- 1 buah labu siam kukus
Bahan saus
- 3 siung bawang putih goreng
- 2 buah jeruk limau (diperas airnya)
- 2 sendok teh air asam
- ½ teh garam
- Air secukupnya
- Gula merah sisir
- Kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah rawit (rebus)
- Cara Membuat Gado-Gado
- Uleg semua bahan sambal dengan cobek atau bisa diganti dengan blender. Tambahkan kacang tanah goreng, uleg kembali
- Tambahkan perasan air jeruk limau dan air asam
- Siapkan piring saji. Tata bahan-bahan dan sayuran rebus, seperti kol, tempe, tahu, tauge, labu siam dan lainnya
- Siram sayuran yang telah tertata dengan sambal kacang. Taburi dengan kerupuk dan bawang goreng
- Nikmati gado-gado dengan telur rebus dan lontong
Resep Gado-Gado Ayam
Resep Gado Gado
Bahan-bahan
- Lontong
- 2 butir telur (rebus dan belah menjadi 2 buah)
- Tauge rebus
- Kentang rebus iris kecil
- Mentimun iris kecil
- Tahu kuning potong dadu
- Tomat iris
- ½ kilogram ayam rebus setengah matang
- Santan instan
- Jahe dan lengkuas geprek
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak secukupnya
- Garam dan gula
- Air
- Kaldu bubuk
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Kunyit
- 3 butir kemiri
Bahan bumbu kacang
- Kacang tanah goreng
- 1 sendok makan air asam jawa
- Gula merah
- Garam
- Minyak secukupnya
- Daun salam
- Air
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah tanpa biji
- Kencur secukupnya
Bahan pelengkap
- Kerupuk secukupnya sesuai selera
- Bawang goreng
- Cara membuat
- Haluskan kacang tanah dengan air
- Buat bumbu kacang tanah. Pertama tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan salam dan air. Aduk rata
- Masukkan kacamg tanah yang sudah dicampur dengan air. Masukkan gula, garam dan air jawa. Aduk dan masak hingga bumbu meresap
- Tambahkan kecap, cek rasa.
- Untuk bumbu kuning, pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan sedikit air, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan jahe. Masak hingga matang
- Terakhir tambahkan santan instan
- Masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi ayam. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak ayam hingga empuk, jika sudah matang dinginkan lalu suwir-suwir
- Ambil piring saji, tata lontong dan semua sayuran di atasnya. Siram dengan kuah kuning dan bumbu kacang. Taburi bawang goreng dan kerupuk.
Bagaimana menurut teman-teman mengenai berbagai resep gado-gado di atas? Mudah bukan? Selain itu, bahan-bahannya juga sangat mudah didapat dan dibeli. Gado-gado memiliki rasa yang khas, gurih dan legit. Apalagi, jika ditambahkan bawang goreng, kerupuk, emping atau lontong, gado-gado menjadi lebih istimewa.
Gado-gado sangat cocok dimakan bersama saat kumpul keluarga, selain itu juga berpeluang menjadi sebuah bisnis kuliner. Silakan mencoba di rumah, dan temukan kreasi resep gado-gado lainnya!
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih
